هل يمكن أن يؤكل الملفوف نيئا؟ من لا يجب أن يأكل الملفوف؟

يحتوي الملفوف على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولكنه مصدر ممتاز للعناصر الغذائية للصحة. لكن لا يزال الكثير من الناس يتساءلون عما إذا كان يمكن أكل الملفوف نيئًا؟ دعنا نكتشف معا!

الملفوف له العديد من الاستخدامات الرائعة مثل خفض الغازات ، وتليين الحلق ، وتسكين التهاب الحلق والسعال ، وهو مفيد على المدى الطويل ، فهو من الخضروات اللذيذة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ. مألوفة لدى الفيتناميين ، لكنهم يعالجون الأمراض أيضًا بأعجوبة بالغة. دعونا نتعلم معا هل يمكننا أكل الملفوف الخام؟ من لا يأكل الكرنب!

فوائد غير متوقعة للملفوف

تقوية المقاومة

الملفوف هو نبات أخضر يلبي أكثر من 45٪ من احتياجات فيتامين سي اليومية. يساعد فيتامين ج في تكوين الخلايا المتعادلة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع دخول مسببات الأمراض.

يحسن الهضم

تزيد الألياف الموجودة في الملفوف من عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء. لأنه الوقود الرئيسي للبكتيريا الصديقة مثل العصيات اللبنية و Bifidobacteria. أنها تساعد جهاز المناعة على البقاء محميا ، وتوليف المغذيات الفيتامينات K2 و B12.

يساعد الكرنب على تحسين الجهاز الهضمي بشكل فعال

جيد لصحة القلب

يحتوي الملفوف على فيتامين ب 9 ، الذي يقلل من نسبة الهوموسيستين في الدم - السبب الرئيسي للنوبات القلبية. إلى جانب ذلك ، يدعم الملفوف أيضًا التحكم في مستويات ترسب الكوليسترول في القلب ، مما يساعد على تجنب اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي ونقص  تروية عضلة القلب وتصلب الشرايين ...

يساعد على تقوية العظام والمفاصل

هل تعلم أن 100 غرام من الملفوف تحتوي على 21 ملغ من الفوسفور و 32 ملغ من الكالسيوم. سيساعد الاستخدام المنتظم للملفوف على تقوية العظام  ومنع هشاشة العظام . يحتوي الملفوف على فيتامين ب 3 على شكل نياسيناميد ، مما يحسن حركة المفاصل ، ويزيد من قوة العضلات ، ويقلل من التعب والألم في المفاصل والعضلات.

تخفيف أعراض ما قبل الحيض

يحتوي الحديد على نسبة عالية ، لذا فإن تناول الملفوف بانتظام سيقلل من أعراض ما قبل الحيض مثل ارتفاع ضغط الدم والدوخة وما إلى ذلك.

يساعد على منع الربو

يساعد تناول  الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم بانتظام مثل الملفوف على الوقاية من الربو وعلاج الصفير وإرخاء عضلات الشعب الهوائية وتنظيم التنفس.

يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض تناول المزيد من الملفوف في وجبات الطعام إلى جانب تناول الأدوية على النحو الذي يحدده الطبيب.

مساعدة بشرة جميلة

الاستخدام المنتظم للملفوف سيعيد ترطيب الجلد ، مما يجعله أكثر نعومة بفضل الفيتامينات والماء في الملفوف. فعال بشكل خاص في الطقس الجاف والجلد المتشقق.

هل يمكن أن يؤكل الملفوف نيئا؟ أخطاء عند تناول الملفوف

أجب على السؤال هل يمكن أن يؤكل الملفوف نيئًا؟ ثم الجواب أنه يمكنك أن تأكل عشب نيئة. ومع ذلك ، هناك بعض الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس عند تناول الملفوف.

• عند استخدام الملفوف ، فإننا عادة ما نقشر الطبقة الخارجية من الأوراق ونطهى أولاً ، ثم نحتفظ بالباقي لتناوله لاحقًا إذا لم يتم استخدامه بالكامل. ومع ذلك ، فهذه طريقة خاطئة لأن قلب الملفوف يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية GABA ، وهي مفيدة للصحة ولكن يجب تناولها مبكرًا.
• لا يزال الكثير من الناس يعتقدون خطأً أن قلب الملفوف ملفوف في طبقات عديدة من الأوراق ، لذا فهو نظيف ولا يحتاج إلى غسله جيدًا. ولكن في الواقع ، يستغرق الملفوف 2-3 أشهر لتطوير اللب. خلال هذه الفترة يحتاجون إلى الكثير من الأسمدة والمبيدات. إلى جانب ذلك ، يتسبب تلوث الهواء أيضًا في وجود بكتيريا موجودة في القلب لفترة طويلة.
• تجنب تناول الملفوف في الحالات الثلاث التالية: الملفوف مطبوخ أكثر من اللازم ، مسلوق مرات عديدة ، والملفوف يترك لفترة طويلة. لأن الملفوف يحتوي على مادة النتريت التي تتحد مع الهيموجلوبين في الجسم لتكوين ميثيموغلوبين ، مما يتسبب في نقص الأكسجين بالجسم ، تظهر  أعراض تسمم خفيفة والغثيان وضيق التنفس والشلل. 
• لا تجبر الكرنب على شرب الماء لأنه سيفقد الكثير من العناصر الغذائية.
• الملفوف غير مناسب للطبخ أو في الأواني النحاسية. لأن النحاس سوف يدمر حمض الأسكوربيك في الملفوف ويقلل من المحتوى الغذائي للطبق.

هل يمكن أن يؤكل الملفوف نيئا؟

من لا يأكل الكرنب وخاصة الملفوف النيء

الأشخاص المصابون بالإمساك

الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو التبول أقل إذا تناولوا الملفوف سيجعل الحالة أسوأ. إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الملفوف ، فيجب عليك طهيه.

الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة

إن تناول الملفوف النيء هو سبب الانتفاخ ، مما يجعل آلام المعدة أسوأ. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من آلام المعدة طهي الملفوف قبل الأكل حتى لا يسبب الانتفاخ.

الناس الحوامل

يجب على النساء الحوامل اللواتي يعانين من أعراض مثل الارتجاع والحساسية وعسر الهضم عدم تناول الملفوف. لأن تناول الكثير من الملفوف يزيد هذه الأعراض سوءًا ويضر بصحة الأم والجنين. لذلك ، يجب على النساء الحوامل تناول الملفوف المطبوخ بكمية كافية فقط.

يجب على النساء الحوامل تناول الملفوف المطبوخ فقط

مرضى الكلى

يجب على الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى أو الفشل الكلوي الحاد ألا يأكلوا الملفوف. لأن الملفوف يمكن أن يعقد المرض ويؤدي إلى تفاقمه.

الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجهاز الهضمي

ينصح الخبراء الأشخاص المصابين بالتهاب الجهاز الهضمي بعدم تناول الملفوف النيء لأنه سيهيج المنطقة المتقرحة. يجب على المرضى استشارة الطبيب قبل الأكل ليكونوا أفضل لصحتك.

من خلال هذه المقالة ، يجب أن تكون قد أجبت على سؤال حول ما إذا كان يمكن أكل الملفوف نيئًا . إذا كان لدى عائلتك أشخاص في الحالات المذكورة أعلاه ، ذكرهم بتوخي الحذر عند تناول الملفوف النيء!