El hongo aguja es un alimento que muchos vietnamitas usan para cocinar platos calientes. Sin embargo, usarlos incorrectamente puede causar que su cuerpo se envenene. ¿Se pueden comer las setas enoki crudas? Averigüémoslo ahora.
Los hongos enoki son un tipo de hongo que a mucha gente le encanta y tiene un alto valor nutricional, extremadamente bueno para la salud. Con su dulzor fácil de usar, este hongo se usa para preparar platos como la olla caliente, la parrilla, la carne salteada,... Pero muchas personas todavía se preguntan si los hongos enoki se pueden comer crudos. ¿Y cómo comer correctamente?
Composición nutricional de las setas enoki
Los hongos enoki contienen una gran cantidad de nutrientes que son buenos para el cuerpo específicamente, como proteínas, lípidos, carbohidratos, fibra, calcio,... y 16 tipos de aminoácidos, de los cuales hay 8 tipos necesarios para el cuerpo. Además, los hongos enoki también contienen una gran cantidad de lisina y zinc para ayudar a mejorar la memoria de los niños, el potasio es necesario para el cuerpo y los hongos enoki tienen grandes efectos en las personas con presión arterial alta, ayudando a reducir el colesterol en sangre y promover intestinal y peristalsis del estómago, efectivamente contra la obesidad .
Los ingredientes nutricionales en 125 g de hongos enoki incluyen:
¿Se pueden comer las setas enoki crudas?
Los hongos Enoki son muy populares en el mercado vietnamita. Sin embargo, muchas personas han sido envenenadas después de comer hongos enoki solo porque los hongos no están completamente maduros.
Este caso se da cuando se cocinan platos con setas enoki y al ver que la comida está cocida, recuerda comer pero porque las setas que se ponen después todavía no están del todo cocidas. Después de comer, los usuarios sentirán molestias, dolor de cabeza , piel pálida y náuseas, y luego pueden vomitar hongos. Mucha gente todavía piensa que cuando el agua está hirviendo, los champiñones están blandos, por lo que piensan que los champiñones están cocidos, por lo que deben comerlos de inmediato y envenenarse.
¿Se pueden comer las setas enoki crudas?
De hecho, en el estado de las setas frescas, las setas enoki así como muchas otras setas (como las setas de paja, las setas de abulón...) contienen sustancias nocivas para el organismo. Sin embargo, una vez cocinados los champiñones, estas sustancias son degradables y seguras.
Errores al comer hongos enoki
La sección anterior ha respondido a la pregunta de si los hongos enoki se pueden comer crudos. Además del procesamiento cuidadoso, hay algunas notas al comer hongos enoki a continuación.
Lava muy bien los champiñones
Los hongos enoki cultivados en un ambiente limpio y bien cerrado no necesitan enjuagarse bien con agua. Lavar con demasiada agua no solo hace que los champiñones pierdan su dulzura natural, sino que también les hace perder su valor nutricional.
Por lo tanto, solo necesita lavarlo brevemente con agua, o no necesita lavarlo si el lugar que compra es un producto de un lugar de confianza. Simplemente corta la base de la seta y límpiala con un paño húmedo para disfrutar del mejor sabor del producto.
Procesando hongos a través de parlantes
El hongo en el interior puede contener muchas bacterias, por lo que debe cocinarse a temperatura alta durante 5 a 10 minutos para matar todas las bacterias .
Cocine champiñones para evitar intoxicaciones alimentarias
Cocinar champiñones con demasiado aceite de cocina
Debido a que los champiñones son muy absorbentes, absorben fácilmente líquidos como el aceite de cocina y el agua cuando se procesan. Por lo tanto, comer champiñones procesados con mucho aceite de cocina no será bueno para la salud.
El hecho de consumir demasiada grasa en el cuerpo puede afectar el sistema cardiovascular, la microflora intestinal, los órganos digestivos y puede afectar la piel de la cara.
Use champiñones en mal estado para procesar
Si los hongos shiitake se dejan afuera, los hongos se dañan fácilmente, lo que puede causar envenenamiento fácilmente para que las personas los coman. En concreto, al dejar los hongos enoki en el ambiente, los microorganismos vienen a vivir aquí, y pueden producir toxinas que son dañinas para el organismo.
Por lo tanto, los champiñones deben almacenarse a una temperatura fría de 1 a 5 grados centígrados para evitar que se echen a perder. Por lo tanto, al comprar setas, ¡debe evitar elegir las que se han vuelto de color amarillo opaco y preferir elegir las setas enoki de color blanco puro!
Compre hongos enoki en lugares de producción antihigiénicos
Actualmente, en el mercado, hay muchos proveedores que agregan ácido cítrico industrial en la producción de hongos enoki, lo que puede afectar la salud del cuerpo. La absorción de esta toxina puede afectar el sistema nervioso y posiblemente congestionar el cerebro.
Debe elegir champiñones frescos con un origen claro
Beber vino y comer hongos shiitake.
Cuando comes setas shiitake al mismo tiempo que alcohol, existe el riesgo de síntomas como dolor de cabeza, náuseas, ... los síntomas aumentarán porque aumentará el contenido de aldehído en la sangre. Y si no lo maneja a tiempo, puede poner en peligro su vida. Por lo tanto, ¡siempre debes tener cuidado al comer hongos en fiestas o mesas para beber!
¿ Se pueden comer las setas enoki crudas ? La respuesta es comer champiñones cuidadosamente procesados, lo suficientemente maduros como para no causar daño a la salud. Además de los errores de comer champiñones que mencionamos anteriormente, elegir un lugar de buena reputación para comprar champiñones también es algo importante. ¡Espero que puedas comer deliciosos hongos enoki y aún así estar saludable!
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