Sempre più persone scelgono il vegetariano come dieta principale. Quindi quali sono i benefici per la salute di una dieta vegana?
Mentre ci sono molti motivi per fare di una dieta vegana il pasto principale della giornata, i motivi di salute attirano maggiormente l'attenzione. I vegetariani tendono a pesare meno, hanno il colesterolo e la pressione sanguigna più bassi e ci sono alcune prove che ci sono ulteriori benefici per la salute che possono portare a una vita più lunga.
Benefici metabolici
I vegetariani beneficiano di un maggiore consumo di verdure, ma possono perdere nutrienti essenziali non fornendo carne e latticini. Le diete vegane sono tipicamente ricche di fibre, acido folico, magnesio, sostanze fitochimiche e vitamine. D'altra parte, tendono ad essere a basso contenuto di calorie, colesterolo, grassi saturi, acidi grassi omega 3, calcio, ecc.
Gli studi hanno scoperto che una dieta vegana può migliorare efficacemente il metabolismo energetico nelle persone sane, anche quelle con obesità e diabete di tipo 2. Alcuni ritengono che ciò sia dovuto a cambiamenti favorevoli nel microbioma intestinale, ma non ci sono ricerche sufficienti per verificarlo. Ci sono anche alcune prove che i vegetariani consumano più nutrienti e sostanze fitochimiche.
La dieta vegetariana aiuta il corpo a ottenere più nutrienti dalle piante
Benefici cardiovascolari
Le diete ricche di frutta e verdura, noci, oli vegetali e cereali integrali sono spesso associate a un minor tasso di sviluppo di malattie cardiovascolari. Questi tipi di diete includono la dieta mediterranea e quella asiatica, ma recentemente è stato riconosciuto che una dieta vegana fornisce lo stesso effetto.
Un minor rischio di malattie cardiovascolari può essere raggiunto con una dieta vegetariana. Ciò sembra essere dovuto principalmente all'aumento dell'assunzione di frutta e verdura, che contengono preziose sostanze nutritive, tra cui fibre e vitamine antiossidanti, e sono associate a un ridotto rischio di malattie cardiache.
Sebbene una dieta vegana sia considerata a basso contenuto di grassi, i benefici effettivi del consumo di grassi in relazione a una dieta vegana sulle malattie cardiovascolari sono controversi. In generale, gli oli vegetali sono considerati più benefici degli oli animali a causa del loro contenuto di grassi monoinsaturi, vitamina E e acido α-linolenico.
Il digiuno riduce il rischio di malattie cardiache
Colpire i tassi di cancro
Molte prove hanno dimostrato che i vegetariani hanno un minor rischio di cancro, a causa dell'assorbimento diretto dei nutrienti e degli effetti collaterali. Ad esempio, l'obesità è un fattore di rischio di cancro e, a causa del basso indice di massa corporea dei vegetariani, hanno anche un minor rischio di cancro.
È stato descritto che frutta e verdura riducono il rischio di tumori ai polmoni, alla bocca, all'esofago e allo stomaco e tendono ad essere consumati in quantità maggiori nei vegetariani. Le sostanze fitochimiche, che sono abbondanti nelle verdure, hanno antiossidanti e distruggono le cellule per prevenire la crescita del cancro.
Benefici cognitivi
Il digiuno ha molti benefici per la salute
Una delle aree spesso poco studiate di come una dieta vegana può influenzare un individuo è la neurobiologia e la funzione cognitiva. Gli studi che si sono concentrati su questo problema riscontrano miglioramenti lievi o moderati quando le persone con emicrania, sclerosi multipla, fibromialgia e artrite reumatoide seguono una dieta vegana .
Gli studi che esaminano nutrienti specifici mostrano diversi segni che una dieta vegana può essere benefica per la cognizione e la salute mentale. L'assorbimento di sostanze fitochimiche, che sembrano essere più elevate nei vegani, è associato a effetti positivi sulla salute mentale. Al contrario, livelli più bassi di vitamina B12, comuni tra i vegetariani, sono stati collegati a effetti dannosi sul sistema nervoso e sulla salute cognitiva, come ictus, morbo di Parkinson e morbo di Alzheimer.
A causa dei benefici per la salute sopra menzionati, la dieta vegana sta diventando sempre più popolare. Se sei una persona che sta valutando di seguire questa dieta, consulta prima il tuo medico o nutrizionista per vedere se il tuo corpo è adatto a questa dieta e fare gli aggiustamenti più opportuni. .
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