Il fungo dell'ago è un alimento che molti vietnamiti usano per cucinare piatti caldi. Tuttavia, usarli in modo improprio può causare l'avvelenamento del tuo corpo. I funghi enoki possono essere consumati crudi? Scopriamolo ora.
I funghi Enoki sono un tipo di fungo amato da molte persone e hanno un alto valore nutritivo, estremamente buono per la salute. Con il suo sapore dolce, è facile da usare, quindi questo fungo viene utilizzato per preparare piatti come pentola calda, carne alla griglia, fritta,... Ma molte persone si chiedono ancora se i funghi enoki possono essere mangiati crudi? E come mangiare correttamente?
Composizione nutrizionale dei funghi enoki
I funghi Enoki contengono molti nutrienti che fanno bene in particolare al corpo, come proteine, lipidi, carboidrati, fibre, calcio,... e 16 tipi di aminoacidi, di cui 8 sono necessari per il corpo. Inoltre, i funghi enoki contengono anche molta lisina e zinco per aiutare a migliorare la memoria dei bambini, il potassio è necessario per il corpo e i funghi enoki hanno grandi effetti sulle persone con pressione alta, contribuendo ad abbassare il colesterolo nel sangue e favorire l'intestino e peristalsi dello stomaco, efficace contro l'obesità .
Gli ingredienti nutrizionali in 125 g di funghi enoki includono:
I funghi enoki possono essere consumati crudi?
I funghi Enoki sono molto popolari nel mercato vietnamita. Tuttavia, molte persone sono state avvelenate dopo aver mangiato funghi enoki solo perché i funghi non sono completamente maturi.
Questo caso si verifica quando si cucinano piatti con funghi enoki e vedendo che il cibo è cotto, ricordarsi di mangiare ma perché i funghi messi dopo non sono ancora completamente cotti. Dopo aver mangiato, gli utenti sentiranno disagio, mal di testa , pelle pallida e nausea, quindi potrebbero vomitare funghi. Molte persone pensano ancora che quando l'acqua bolle appena, i funghi sono morbidi, quindi pensano che i funghi siano cotti, quindi dovrebbero mangiarli immediatamente e rimanere avvelenati.
I funghi enoki possono essere consumati crudi?
Infatti, allo stato di funghi freschi, i funghi enoki così come molti altri funghi (come funghi paglia, funghi abalone...) hanno sostanze dannose per l'organismo. Tuttavia, una volta cotti i funghi, queste sostanze sono degradabili e sicure.
Errori quando si mangiano i funghi enoki
La sezione precedente ha risposto alla tua domanda se i funghi enoki possono essere consumati crudi. Oltre alla lavorazione accurata, ci sono alcune note quando si mangiano i funghi enoki di seguito.
Lavare i funghi troppo accuratamente
I funghi Enoki coltivati in un ambiente pulito e ben chiuso non necessitano di essere risciacquati abbondantemente con acqua. Il lavaggio con troppa acqua non solo fa perdere ai funghi la loro naturale dolcezza, ma fa perdere loro anche il loro valore nutritivo.
Pertanto, devi solo lavarlo brevemente con acqua, o non è necessario lavarlo se il posto che acquisti è un prodotto di un luogo rispettabile. Basta tagliare la base del fungo e pulirla con un panno umido per gustare al meglio il gusto del prodotto.
Elaborazione di funghi tramite altoparlanti
Il fungo all'interno può contenere molti batteri, quindi deve essere cotto ad alta temperatura per 5-10 minuti per uccidere tutti i batteri .
Cuocere i funghi per evitare intossicazioni alimentari
Cuocere i funghi con troppo olio da cucina
Poiché i funghi sono altamente assorbenti, assorbono facilmente liquidi come olio da cucina e acqua durante la lavorazione. Pertanto, mangiare funghi lavorati con molto olio da cucina non farà bene alla salute.
Il fatto che consumi troppo grasso nel corpo può influire sul sistema cardiovascolare, sulla microflora intestinale, sugli organi digestivi e può influire sulla pelle del viso.
Usa funghi viziati per la lavorazione
Se i funghi shiitake vengono lasciati fuori, i funghi si danneggiano facilmente, il che può facilmente causare avvelenamento per le persone da mangiare. In particolare, lasciando i funghi enoki nell'ambiente, i microrganismi vengono qui a vivere e possono produrre tossine dannose per l'organismo.
Pertanto, i funghi devono essere conservati a una temperatura fredda compresa tra 1 e 5 gradi Celsius per evitare il deterioramento. Pertanto, quando acquisti funghi, dovresti evitare di scegliere quelli che sono diventati gialli opachi e preferisci scegliere i funghi enoki bianchi puri!
Acquista funghi enoki in un luogo di produzione antigenico
Attualmente, sul mercato, ci sono molti fornitori che aggiungono acido citrico industriale nella produzione di funghi enoki, che può influire sulla salute dell'organismo. L'assorbimento di questa tossina può influenzare il sistema nervoso e possibilmente congestionare il cervello.
Dovrebbe scegliere funghi freschi con origine chiara
Bevi vino e mangia funghi shiitake
Quando mangi funghi shiitake contemporaneamente all'alcol, c'è il rischio di sintomi come mal di testa, nausea, ... i sintomi aumenteranno perché aumenterà il contenuto di aldeidi nel sangue. E se non lo gestisci in tempo, può essere pericoloso per la vita. Pertanto, dovresti sempre stare attento a mangiare funghi alle feste o bere ai tavoli!
I funghi enoki possono essere consumati crudi ? La risposta è mangiare funghi lavorati con cura, abbastanza maturi da non causare danni alla salute. Oltre agli errori del consumo di funghi che abbiamo menzionato sopra, anche la scelta di un posto rispettabile per l'acquisto di funghi è una cosa importante. Spero che tu possa mangiare deliziosi funghi enoki ed essere ancora in salute!
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