食品のグリセミック指数：認識するための良いヒント

食べ物を準備するさまざまな方法が吸収プロセスに影響を与えることをご存知ですか。そこから、体は砂糖を吸収します。血糖値とは何か疑問に思ったことはありますか？食品のグリセミック指数を正しく理解していますか？SignsSymptomsListに参加して、次の記事のこれらの質問に答えましょう。 

コンテンツ

• グリセミック指数とは何ですか？
• 体内の血糖代謝のメカニズム
• 低中高グリセミック指数の食品
• 低グリセミック指数食品の利点
• 血糖値を安定させるのに役立つ食事療法を構築する

グリセミック指数とは何ですか？

グリセミック指数は代謝の指標です。これにより、血糖値と体中を循環している糖の量を知ることができます。

グリセミック指数は血糖値の数値です

体内の血糖代謝のメカニズム

体内の血糖値は、2つの主要な供給源から得られます。それらは通常のでんぷんと砂糖であり、すべてまとめて炭水化物として知られています。消化器系に入ると、それらはブドウ糖に分解されます。これは細胞が使用できる砂糖の形です。

次に、膵臓は血糖値を調節するために2つのホルモンを分泌します。これらの2つの物質はインスリンとグルカゴンです。インスリンは、血中のブドウ糖の輸送を助けます。一方、グルカゴンは血糖値が低いときに発生します。グルカゴンは肝臓に蓄えられたブドウ糖を放出し、循環に入ります。この緊密な調整により、体に供給する安定したエネルギー源が確保されます。血糖値は常にバランスの取れたレベルに維持されます。

低中高グリセミック指数の食品

食品グリセミック指数スケール

さまざまな食品が代謝率にさまざまな影響を及ぼします。食品のグリセミック指数を分類する方法はたくさんあります。最も一般的なものは、純粋な砂糖がそれらに与える影響と比較した血糖スパイクの量に基づいています。この値はグリセミック指数と呼ばれ、次のように100ポイントスケールで計算された3つのGIレベルで構成されます。

• 低GI：1〜55ポイント。
• 平均GI：56から69。
• 高GI：70ポイント以上。

ここから、値を比較し、健康的な栄養源を選択できます。たとえば、白い小麦粉で作られた焼き菓子のGIは77です。一方、全粒小麦で作られた焼き菓子のGIは45です。

食品のグリセミック指数の分類低-中-高

食品のGIが低いほど、血糖値を上げる可能性は低くなります。ほとんどの食品は次のとおりです。

• 低グリセミック指数-低GIは通常、緑色の塊茎、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、マメ科植物、全粒穀物などの多肉植物です。炭水化物成分がないため、肉やシーフードも含まれます。
• 平均的なGI-グリセミック指数は通常、アメリカンコーン、バナナ、パイナップル、レーズン、オーツ麦、ライ麦パンです。
• グリセミック指数-高GIは通常、米、白パン、ジャガイモ、焼き菓子、揚げケーキ、菓子、炭酸飲料などです。

低グリセミック指数食品の利点

食品の低グリセミック指数の食事療法に固執することは、多くの健康へのプラスの効果をもたらします。

安定した血糖値を維持する

低GI食が血糖値を下げるという証拠はたくさんあります。それだけでなく、これは2型糖尿病のリスクを減らすでしょう。

血中コレステロールを減らす

代謝性疾患に��するその有益な効果に加えて、低GI食は総コレステロールとLDLコレステロールレベルを低下させます。これらは心血管疾患の原因物質です。そこから、グリセミック指数の低い栄養素を吸収すると、心血管疾患が改善されます。

グリセミック指数が低い食品は、アテローム性動脈硬化症を改善するのに役立ちます

食品のグリセミック指数が低い栄養で体重を減らす

健康的な体重を維持することは、他の慢性疾患のリスクも回避します。低GIの食品を使用すると、科学的に体重を減らし、健康を維持するのに役立ちます。しかし、あなたの体が適応できるように、適切なタイミングで切り替える必要もあります。

血糖値を安定させるのに役立つ食事療法を構築する

体重の維持または効果的な減量の鍵は、可能な限り多くのエネルギーを燃焼させることです。減量の原則は、消費するよりも多くのカロリー（エネルギー）を消費することです。したがって、運動量を増やすことと組み合わせて食事中のカロリー量を減らすと、最適な効果が得られます。SignsSymptomsListは、血糖値を安定させるための次の方法を提案します。

低グリセミック指数の食品を選択してください

体はでんぷん質と糖分の多い食品をより速く消化します。したがって、彼らは高いGIを持ちます。対照的に、タンパク質、脂肪、繊維が多い食品は、GIが低いことがよくあります。

したがって、良好なグリセミック指数を得るには、グリセミック指数が高い食品を低いものに変換する必要があります。全粒穀物、果物、野菜、低脂肪製品などの食品はあなたにとって非常に良い提案です。同時に、専門家は、グリセミック指数の低い食品だけを使用するべきではないと言います。あなたは栄養バランスを達成するために繊維、ビタミン、脂肪などの他の栄養製品を維持する必要があります。

全粒穀物は低グリセミック食品です

食品のグリセミック指数を適切に処理および維持する

野菜や豆などの多くの食品では、加工も同様に重要です。食品のグリセミック指数に直接影響します。たとえば、焼き菓子や焙煎食品は、でんぷんの構造を破壊します-消化プロセスに耐性があります。だから彼らはGIを増やします。また、食べ物を茹でるプロセスの間違いは、それを長時間茹でることです。ストーブで長時間沸騰させると、GIが増加します。したがって、あなたはそれが調理されるまで食べ物を沸騰させる必要があるだけです。調理の程度と調理方法は、食品の最終的なグリセミック指数に影響を与えます。

定期的な運動

運動の安定したエネルギー燃焼は非常に良いでしょう。体内の余分な糖分を燃焼させるのに役立つからです。さらに、運動は他の病気のリスクを減らします。あなたはただ毎日運動をする必要があります。柔軟性が向上するだけでなく、その他の悪影響も軽減されます。

食品のグリセミック指数は、食事で注意を払うべき指標です。この指標を正しく理解することは、健康のエネルギーを維持するのに大いに役立ちます。低GI食の利点は否定できません。ただし、最良の結果を得るには、適切な食事を調整する必要もあります。