Indeks glikemiczny żywności: dobre wskazówki do rozpoznania

Czy wiesz, że różne sposoby przygotowania jedzenia wpłyną na proces wchłaniania? Stamtąd organizm wchłonie cukier. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czym jest poziom cukru we krwi? Czy dobrze rozumiesz indeks glikemiczny żywności? Dołączmy do SignsSymptomsList, aby odpowiedzieć na te pytania w następnym artykule. 

zawartość

• Jaki jest indeks glikemiczny?
• Mechanizm metabolizmu cukru we krwi w organizmie
• Żywność o niskim, średnim, wysokim indeksie glikemicznym
• Korzyści z żywności o niskim indeksie glikemicznym
• Zbuduj dietę, która pomoże ustabilizować poziom cukru we krwi

Jaki jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem metabolizmu. Dzięki temu poznajemy ilość cukru we krwi i krążącego po całym organizmie.

Indeks glikemiczny to liczba poziomów cukru we krwi

Mechanizm metabolizmu cukru we krwi w organizmie

Cukier we krwi w organizmie pozyskiwany jest z dwóch głównych źródeł. Są to normalne skrobie i cukry, wszystkie znane jako węglowodany. Gdy znajdą się w układzie pokarmowym, zostaną rozłożone na glukozę. Jest to forma cukru, z której mogą korzystać komórki.

Następnie trzustka wydziela dwa hormony regulujące poziom cukru we krwi. Te dwie substancje to insulina i glukagon. Insulina pomaga w transporcie glukozy we krwi. Tymczasem glukagon pojawia się, gdy poziom cukru we krwi jest niski. Glukagon uwalnia glukozę zmagazynowaną w wątrobie i wchodzi do krążenia. Ta ścisła koordynacja zapewnia stabilne źródło energii do zasilania organizmu. Poziom cukru we krwi jest zawsze utrzymywany na zrównoważonym poziomie.

Żywność o niskim, średnim, wysokim indeksie glikemicznym

Skala indeksu glikemicznego żywności

Różnorodne produkty spożywcze będą miały różny wpływ na tempo przemiany materii. Istnieje wiele sposobów klasyfikacji indeksu glikemicznego żywności. Najczęstsze z nich opierają się na tym, ile skoków cukru we krwi w porównaniu z tym, jak wpływa na nie czysty cukier. Wartość ta nazywana jest indeksem glikemicznym, który składa się z trzech poziomów GI obliczonych w 100-punktowej skali jako:

• Niski GI: od 1 do 55 punktów.
• Średni GI: 56 do 69.
• Wysoki GI: 70 punktów lub więcej.

Stąd możemy porównać wartości i wybrać zdrowe źródła żywienia. Na przykład wypieki z białej mąki mają GI 77. Tymczasem wypieki z pełnoziarnistej pszenicy mają GI 45.

Klasyfikacja żywnościowego indeksu glikemicznego niski-średni-wysoki

Im niższy IG pokarmu, tym mniej prawdopodobne jest, że podwyższy poziom cukru we krwi. Większość produktów spożywczych obejmuje:

• Niski indeks glikemiczny - niski IG to zazwyczaj: zielone bulwy, niektóre soczyste owoce, takie jak pomarańcze, cytryny, grejpfruty, jabłka, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. Obejmuje również mięso i owoce morza ze względu na brak składników węglowodanowych.
• Przeciętny indeks GI-glikemiczny to zazwyczaj: kukurydza amerykańska, banan, ananas, rodzynki, owies, chleb żytni.
• Indeks glikemiczny - wysoki IG to zazwyczaj: ryż, białe pieczywo, ziemniaki, pieczone i smażone ciasta, wyroby cukiernicze, napoje gazowane itp.

Korzyści z żywności o niskim indeksie glikemicznym

Przestrzeganie diety o niskim indeksie glikemicznym żywności ma wiele pozytywnych skutków zdrowotnych:

Utrzymuj stabilny poziom cukru we krwi

Istnieje wiele dowodów na to, że dieta o niskim IG obniża poziom cukru we krwi. Mało tego, zmniejszy to ryzyko cukrzycy typu 2.

Obniżyć poziom cholesterolu we krwi

Oprócz korzystnego wpływu na choroby metaboliczne, dieta o niskim IG obniża poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL. To są czynniki sprawcze chorób układu krążenia. Stamtąd wchłanianie składników odżywczych o niskim indeksie glikemicznym poprawi stan chorób układu krążenia.

Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym pomogą odwrócić miażdżycę

Schudnij poprzez odżywianie o niskim indeksie glikemicznym żywności

Utrzymanie prawidłowej wagi pozwala również uniknąć innych chorób przewlekłych. Stosowanie pokarmów o niskim IG pomoże Ci schudnąć naukowo i zachować zdrowie. Ale musisz również dokonać zmiany we właściwym czasie, aby Twoje ciało mogło się przystosować.

Zbuduj dietę, która pomoże ustabilizować poziom cukru we krwi

Kluczem do utrzymania wagi lub skutecznego odchudzania jest spalanie jak największej ilości energii. Zasada odchudzania polega na tym, że spalasz więcej kalorii (energii) niż zużywasz. Dlatego zmniejszenie ilości kalorii w diecie połączone ze zwiększonym wysiłkiem fizycznym przyniesie najbardziej optymalny efekt. SignsSymptomsList zasugeruje następujące sposoby stabilizacji poziomu cukru we krwi:

Wybieraj pokarmy o niskim indeksie glikemicznym

Organizm szybciej trawi produkty zawierające skrobię i cukier. Dlatego będą mieli wysoki IG. Natomiast żywność bogata w białko, tłuszcz i błonnik często ma niski IG.

Aby więc mieć dobry indeks glikemiczny, należy przekonwertować żywność o wysokim indeksie glikemicznym na niski. Produkty takie jak produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, produkty o niskiej zawartości tłuszczu itp. to bardzo dobre sugestie dla Ciebie. Jednocześnie eksperci twierdzą, że nie należy po prostu spożywać pokarmów o niskim indeksie glikemicznym. Musisz zachować inne produkty odżywcze, takie jak błonnik, witaminy, tłuszcze itp., aby osiągnąć równowagę żywieniową.

Produkty pełnoziarniste są produktami o niskim indeksie glikemicznym

Prawidłowo przetwarzaj i utrzymuj indeks glikemiczny żywności

W przypadku wielu produktów spożywczych, takich jak warzywa, fasola itp., przetwarzanie jest równie ważne. Bezpośrednio wpływa na indeks glikemiczny żywności. Na przykład produkty pieczone lub pieczone rozbijają strukturę skrobi - odporną na proces trawienia. Więc zwiększą GI. Również błędem procesu gotowania potraw jest zbyt długie gotowanie. Zbyt długie gotowanie na kuchence zwiększa IG. Dlatego wystarczy gotować jedzenie, aż będzie ugotowane. Stopień przygotowania oraz sposób przygotowania wpływa na ostateczny indeks glikemiczny żywności.

Ćwicz regularnie

Stałe spalanie energii podczas ćwiczeń będzie bardzo dobre. Ponieważ pomaga spalić nadmiar cukru w ​​organizmie. Ponadto ćwiczenia zmniejszą ryzyko innych chorób. Wystarczy codziennie wykonywać ćwiczenia. Nie tylko zwiększa elastyczność, ale także zmniejsza inne negatywne skutki.

Indeks glikemiczny żywności jest wskaźnikiem, na który należy zwrócić uwagę w diecie. Właściwe zrozumienie tego wskaźnika bardzo pomoże w utrzymaniu energii zdrowia. Korzyści z diety o niskim IG są niezaprzeczalne. Jednak aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzeba również dostosować odpowiednią dietę.