Czy tilapia zawiera rtęć i jak wybierać ryby?

W szczególności ryby lub ogólnie owoce morza zawierają bardzo wysoki poziom białka, omega-3 i innych składników odżywczych, takich jak żelazo, potas i witamina B. Jednak obecnie wiele gospodyń domowych martwi się zanieczyszczeniem tej żywności toksyczną rtęcią. Często zastanawiają się, czy tilapia zawiera rtęć, cobia ma rtęć przy wyborze.

Aby zapewnić zdrowie Tobie i Twojej rodzinie, powinniśmy zwrócić uwagę na to, jak wybrać odpowiednią rybę. Zwłaszcza przed obecną sytuacją rtęci pojawiającą się wszędzie. Jak wszyscy wiemy, rtęć nieorganiczna może rozpuszczać się nawet w wodzie słodkiej i morskiej, tworząc toksyczne związki rtęci.

Związki te przyczepiają się do fitoplanktonu i jednokomórkowych alg, które są również głównymi łańcuchami pokarmowymi ryb i wielu innych gatunków wodnych. Ta zawartość rtęci będzie następnie „przechowywana”. Jeśli więc przetworzymy je na żywność, również niewidocznie skonsumujemy taką ilość rtęci.

Czy tilapia zawiera rtęć? Czy kobia zawiera rtęć? To częste pytanie gospodyń domowych

Badania opublikowane w Journal of Preventive Medicine & Public Health (USA) w 2012 roku wykazały, że wysoki poziom rtęci może uszkadzać ośrodkowy układ nerwowy. Poza tym powoduje również zły wpływ na mózg, zmniejszając zdolność koncentracji oraz upośledzając pamięć, pojawienie się objawów drżenia i zaburzeń widzenia.

W tym samym roku American Journal of Biology and Biotechnology poinformował również, że ekspozycja na rtęć może zwiększać ryzyko chorób serca. Naukowcy uważają, że dzieje się tak, ponieważ rtęć zwiększa produkcję wolnych rodników, podczas gdy przeciwutleniacze w organizmie zmniejszają się, powodując stres oksydacyjny.

Czy owoce morza, które często jemy, takie jak tilapia, zawierają rtęć? W rzeczywistości istnieje zasada unikania stosowania rtęci w zależności od wielkości ryby lub innych owoców morza. Mniejsze odmiany, takie jak łosoś, sardynki, przegrzebki i krewetki, mają znacznie mniej rtęci niż tuńczyk, miecznik itp.

Rtęć może upośledzać pamięć i koncentrację

Jeśli nadal zastanawiasz się, czy tilapia zawiera rtęć lub cobia zawiera rtęć, zapoznaj się z poniższą tabelą statystyk.

• Owoce morza o najniższej zawartości rtęci: anchois, tilapia atlantycka i pacyficzna, przegrzebki, kraby, raki, ostrygi, barweny, przegrzebki, tilapia… To grupa, do której należą.Powinniśmy jeść około 2-3 razy w tygodniu.
• Owoce morza z umiarkowaną zawartością rtęci: bawół, okoń morski, lucjan, kobia… Ta grupa, którą możesz zjeść raz w tygodniu, wystarczy.
• Rodzaj owoców morza o najwyższej zawartości rtęci: opastun, pomarańcza, rekin, miecznik… Z tej grupy powinniśmy unikać przetworzonej żywności.

Ryby i wiele innych rodzajów owoców morza to pokarmy bogate w kwasy omega-3 przydatne dla organizmu i smaczne. Jednak dla dobra organizmu powinniśmy wybierać ryby i owoce morza, które zawierają mniej rtęci. W miarę możliwości należy unikać grup ryb, w przypadku których ocenia się, że zawierają wysoki poziom rtęci. Szczególnie grupa kobiet w ciąży, matek karmiących lub planujących ciążę musi być bardziej ostrożna przy wyborze.

Ilość rtęci zatrzymywanej w rybach może niekorzystnie wpływać na zdrowie po spożyciu przez organizm

FDA zaleca, aby kobiety w ciąży, kobiety w wieku rozrodczym, karmiące piersią i małe dzieci trzymały się z dala od tuńczyka, rekina, miecznika i płytkiecznika. Ponadto należy spożywać tylko 2-3 porcje ryb tygodniowo i nie należy spożywać organów rybnych ani olejów z wątroby ryb. Ponieważ zawarta w nich witamina A może być szkodliwa dla zdrowia dzieci.