O índice glicêmico dos alimentos: boas dicas para reconhecer

Você sabia que diferentes maneiras de preparar os alimentos afetarão o processo de absorção. A partir daí, o corpo vai absorver o açúcar. Você já se perguntou o que é açúcar no sangue? Você entende o índice glicêmico dos alimentos corretamente? Vamos nos juntar ao SignsSymptomsList para responder a essas perguntas no artigo a seguir. 

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• Qual é o índice glicêmico?
• Mecanismo do metabolismo do açúcar no sangue no corpo
• Alimentos com índice glicêmico baixo-médio-alto
• Benefícios dos alimentos de baixo índice glicêmico
• Construir uma dieta para ajudar a estabilizar o açúcar no sangue

Qual é o índice glicêmico?

O índice glicêmico é um indicador do metabolismo. Assim, sabemos a quantidade de açúcar no sangue e circulando por todo o corpo.

O índice glicêmico é um número de níveis de açúcar no sangue

Mecanismo do metabolismo do açúcar no sangue no corpo

O açúcar no sangue no corpo é obtido a partir de duas fontes principais. Esses são amidos e açúcares normais, todos conhecidos coletivamente como carboidratos. Uma vez no sistema digestivo, eles serão decompostos em glicose. Esta é a forma de açúcar que as células podem usar.

O pâncreas então secreta dois hormônios para regular os níveis de açúcar no sangue. Essas duas substâncias são insulina e glucagon. A insulina ajuda a transportar a glicose no sangue. Enquanto isso, o glucagon ocorre quando o açúcar no sangue está baixo. O glucagon libera a glicose armazenada no fígado e entra na circulação. Essa coordenação próxima garante uma fonte estável de energia para alimentar o corpo. O açúcar no sangue é sempre mantido em um nível equilibrado.

Alimentos com índice glicêmico baixo-médio-alto

Escala de índice glicêmico de alimentos

Uma variedade de alimentos terá efeitos diferentes sobre a taxa metabólica. Existem muitas maneiras de classificar o índice glicêmico dos alimentos. Os mais comuns são baseados na quantidade de picos de açúcar no sangue em comparação com a forma como o açúcar puro os afeta. Esse valor é chamado de Índice Glicêmico, que consiste em três níveis GI calculados em uma escala de 100 pontos como:

• Baixo IG: 1 a 55 pontos.
• IG médio: 56 a 69.
• Alto GI: 70 pontos ou mais.

A partir daqui, podemos comparar valores e escolher fontes de alimentação saudável. Por exemplo, os assados ​​feitos com farinha branca têm um IG de 77. Enquanto isso, os assados ​​feitos com trigo integral têm um IG de 45.

Classificação do índice glicêmico alimentar baixo-médio-alto

Quanto menor o IG de um alimento, menor a probabilidade de aumentar o açúcar no sangue. A maioria dos alimentos incluem:

• Baixo índice glicêmico - baixo IG geralmente é: tubérculos verdes, algumas frutas suculentas, como laranjas, limões, toranjas, maçãs, legumes e grãos integrais. Também inclui carnes e frutos do mar devido à ausência de ingredientes de carboidratos.
• O índice glicêmico médio geralmente é: milho americano, banana, abacaxi, passas, aveia, pão de centeio.
• O índice glicêmico - IG alto costuma ser: arroz, pão branco, batata, bolos assados ​​e fritos, confeitaria, refrigerantes, etc.

Benefícios dos alimentos de baixo índice glicêmico

Aderir a uma dieta de alimentos com baixo índice glicêmico tem muitos efeitos positivos para a saúde:

Manter o açúcar no sangue estável

Há muitas evidências de que uma dieta de baixo IG reduz o açúcar no sangue. Não só isso, isso reduzirá o risco de diabetes tipo 2.

Reduzir o colesterol no sangue

Além de seus efeitos benéficos em doenças metabólicas, uma dieta de baixo IG reduz os níveis de colesterol total e colesterol LDL. Estes são os agentes causadores de doenças cardiovasculares. A partir daí, a absorção de nutrientes com baixo índice glicêmico melhorará as doenças cardiovasculares.

Alimentos com baixo índice glicêmico ajudarão a reverter a aterosclerose

Perder peso através da nutrição com baixo índice glicêmico dos alimentos

Manter um peso saudável também evita o risco de outras doenças crônicas. Ao usar alimentos com baixo IG, isso ajudará você a perder peso cientificamente e ainda ser saudável. Mas você também precisa mudar no momento certo para que seu corpo possa se adaptar.

Construir uma dieta para ajudar a estabilizar o açúcar no sangue

A chave para a manutenção do peso ou perda de peso eficaz é queimar o máximo de energia possível. O princípio da perda de peso é que você queima mais calorias (energia) do que consome. Portanto, a redução da quantidade de calorias na dieta combinada com o aumento do exercício trará o efeito mais ideal. SignsSymptomsList sugerirá as seguintes maneiras de estabilizar o açúcar no sangue:

Escolha alimentos de baixo índice glicêmico

O corpo vai digerir alimentos ricos em amido e açucarados mais rapidamente. Portanto, eles terão um alto IG. Em contraste, os alimentos ricos em proteínas, gorduras e fibras geralmente têm um IG baixo.

Portanto, para ter um bom índice glicêmico, você deve converter alimentos com alto índice glicêmico para baixo. Alimentos como grãos integrais, frutas, legumes, produtos com baixo teor de gordura, etc. são sugestões muito boas para você. Ao mesmo tempo, os especialistas dizem que você não deve usar apenas alimentos com baixo índice glicêmico. Você precisa manter outros produtos nutricionais, como fibras, vitaminas, gorduras, etc. para alcançar o equilíbrio nutricional.

Grãos integrais são alimentos com baixo índice glicêmico

Processar e manter o índice glicêmico dos alimentos adequadamente

Para muitos alimentos, como vegetais, feijão, etc., o processamento é igualmente importante. Afeta diretamente o índice glicêmico dos alimentos. Por exemplo, alimentos assados ​​ou assados ​​quebrarão a estrutura do amido - resistente ao processo digestivo. Então eles vão aumentar o IG. Também um erro do processo de ferver os alimentos é fervê-los por muito tempo. Ferver no fogão por muito tempo aumenta o IG. Portanto, você só precisa ferver o alimento até que esteja cozido. O grau de preparação, bem como o método de preparação, afetarão o índice glicêmico final de um alimento.

Exercite-se regularmente

A queima de energia constante do exercício será muito boa. Porque ajuda a queimar o excesso de açúcar no corpo. Além disso, o exercício reduzirá o risco de outras doenças. Você só precisa fazer os exercícios todos os dias. Não só aumenta a flexibilidade, mas também reduz outros efeitos negativos.

O índice glicêmico dos alimentos é um indicador a ser observado na dieta. A compreensão adequada deste indicador ajudará muito a manter a energia da saúde. Os benefícios de uma dieta de baixo IG são inegáveis. No entanto, você também precisa ajustar a dieta adequada para obter os melhores resultados.