O uso indevido da mandioca em geral invisível faz com que sejamos envenenados pela mandioca. No entanto, você pode preveni-lo e superá-lo se estiver totalmente munido de conhecimentos relacionados a esse problema.
Então, quais são os sintomas do envenenamento por mandioca e como lidar com isso? Siga o conteúdo do artigo a seguir para obter respostas específicas.
Por que comer mandioca pode causar intoxicação?
A mandioca é um alimento de altíssimo valor nutricional. Os principais componentes da mandioca são o amido e outros nutrientes, como fibras, gorduras e proteínas. No entanto, a quantidade de toxinas na mandioca também é muito alta. A toxina da mandioca é o ácido cianídrico (HCN), uma substância que pode ser mortal.
Comer mandioca de forma inadequada pode levar a envenenamento
Sintomas de intoxicação por mandioca
Dependendo da extensão do envenenamento , os sintomas da doença variam:
Envenenamento em um nível leve
Para pacientes com intoxicação leve por mandioca, os pacientes geralmente apresentam sintomas como dor de cabeça, náusea, fadiga corporal, nariz e garganta secos e tontura. Se nessa situação você se deitar por alguns minutos e depois misturar uma xícara de água quente com açúcar, o corpo voltará ao normal.
Envenenamento agudo, envenenamento grave
Para pacientes com intoxicação aguda, o corpo apresentará sintomas como tontura, náusea, dor de cabeça, acompanhados de convulsões, distúrbios neurológicos, pupilas dilatadas, músculos do corpo pálidos, respiração lenta.
Envenenar a mandioca pode causar insuficiência respiratória aguda
Caso você encontre os sintomas acima sem levar o paciente ao pronto-socorro a tempo, o paciente morrerá em 30 minutos. Porém, se tratado precocemente, a saúde do paciente voltará ao normal e não causará sequelas.
Para tratar prontamente a intoxicação por mandioca, o paciente deve ser induzido a vomitar e beber um copo de água quente com açúcar ou beber mais caldo de cana. Depois disso, o paciente precisa ser levado para a unidade de terapia intensiva ou antitóxico para tratamento posterior.
Dicas populares para lidar com a intoxicação por mandioca
Além de ter que levar o paciente ao hospital, ao sofrer intoxicação por mandioca, algumas dicas podem ser aplicadas como:
Como prevenir a intoxicação por mandioca?
A dose de veneno na mandioca geralmente depende da variedade de mandioca, onde é cultivada. A quantidade tóxica de ácido cianídrico nas raízes de mandioca reside principalmente em três partes: fibra de mandioca, duas cabeças de raízes de mandioca, a mais especial é a casca de mandioca.
Os casos de intoxicação por mandioca são causados por comer mandioca cozida, mandioca crua cozida, comer mandioca crua ou comer mandioca com casca, comer muito e comer mandioca quando está com fome, principalmente quando não encharca e ferve bem a mandioca. Portanto, para remover as toxinas da mandioca, você deve prestar atenção em como processar a mandioca da seguinte forma:
Depois de comprar a mandioca, você precisa lavar o solo arenoso e depois tirar a casca rosada da mandioca. Você mergulha em água limpa por pelo menos algumas horas, deixe de molho o maior tempo possível e troque a água constantemente. Além disso, você pode usar a água do arroz para demolhar a mandioca, essa também é uma forma de eliminar as toxinas. Ao cozinhar a mandioca, fervendo ou cozinhando no vapor, é necessário abrir a tampa da panela para deixar o veneno sair.
Ao usar a mandioca, deve-se mergulhá-la em mel ou açúcar para neutralizar o veneno. Se a mandioca tiver sabor amargo, deve ser descartada, pois quanto mais amarga a mandioca, mais ácido cianídrico terá.
Para evitar intoxicações, a mandioca precisa ser manuseada com cuidado
Você também deve observar que com o estômago vazio, você não deve comer muita mandioca e não deve comer mandioca à noite. Porque se envenenado, a vítima está dormindo naquele momento, por isso é difícil de detectar. As crianças também não devem comer mandioca porque é muito fácil ser envenenado e os sintomas de envenenamento serão mais graves do que nos adultos.
Acima estão as informações relacionadas ao problema da intoxicação por mandioca . Precisamos prestar atenção em como processar e usar a mandioca corretamente para evitar o risco de intoxicações infelizes que podem ocorrer.
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