Indicele glicemic al alimentelor: sfaturi bune de recunoscut

Știați că diferitele moduri de preparare a alimentelor vor afecta procesul de absorbție. De acolo, organismul va absorbi zahărul. Te-ai întrebat vreodată ce este zahărul din sânge? Înțelegi corect indicele glicemic al alimentelor? Să ne alăturăm SignsSymptomsList pentru a răspunde la aceste întrebări în articolul următor. 

conţinut

• Care este indicele glicemic?
• Mecanismul metabolismului zahărului din sânge în organism
• Alimente cu indice glicemic scăzut-mediu-ridicat
• Beneficiile alimentelor cu indice glicemic scăzut
• Construiți o dietă pentru a ajuta la stabilizarea zahărului din sânge

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic este un indicator al metabolismului. Astfel, cunoaștem cantitatea de zahăr din sânge și care circulă în tot organismul.

Indicele glicemic este un număr de niveluri de zahăr din sânge

Mecanismul metabolismului zahărului din sânge în organism

Zahărul din sânge din organism este obținut din două surse principale. Acestea sunt amidonuri și zaharuri normale, toate cunoscute ca carbohidrați. Odată ajunse în sistemul digestiv, acestea vor fi descompuse în glucoză. Aceasta este forma de zahăr pe care o pot folosi celulele.

Pancreasul secretă apoi doi hormoni pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Cele două substanțe sunt insulina și glucagonul. Insulina ajută la transportul glucozei în sânge. Între timp, glucagonul apare atunci când zahărul din sânge este scăzut. Glucagonul eliberează glucoza stocată în ficat și intră în circulație. Această coordonare strânsă asigură o sursă stabilă de energie pentru hrănirea organismului. Glicemia este întotdeauna menținută la un nivel echilibrat.

Alimente cu indice glicemic scăzut-mediu-ridicat

Scala indicelui glicemic alimentar

O varietate de alimente vor avea efecte diferite asupra ratei metabolice. Există mai multe moduri de a clasifica indicele glicemic al alimentelor. Cele mai frecvente dintre acestea se bazează pe cât de mult crește glicemia în comparație cu modul în care zahărul pur le afectează. Această valoare se numește indice glicemic, care constă din trei niveluri GI calculate pe o scară de 100 de puncte ca:

• IG scăzut: 1 până la 55 de puncte.
• IG mediu: 56 până la 69.
• IG ridicat: 70 de puncte sau mai mult.

De aici, putem compara valorile și alegem surse de nutriție sănătoasă. De exemplu, produsele de copt făcute cu făină albă au un IG de 77. Între timp, produsele de copt făcute cu grâu integral au un IG de 45.

Clasificarea indicelui glicemic al alimentelor mic-mediu-ridicat

Cu cât este mai mic IG al unui aliment, cu atât este mai puțin probabil să crească zahărul din sânge. Cele mai multe alimente includ:

• Indicele glicemic scăzut - IG scăzut este de obicei: tuberculi verzi, unele fructe suculente precum portocale, lămâi, grepfrut, mere, leguminoase și cereale integrale. Include, de asemenea, carne și fructe de mare din cauza absenței ingredientelor carbohidrate.
• Indicele glicemic mediu este de obicei: porumb american, banană, ananas, stafide, ovăz, pâine de secară.
• Indicele glicemic – IG ridicat este de obicei: orez, pâine albă, cartofi, prăjituri coapte și prăjite, produse de cofetărie, băuturi carbogazoase etc.

Beneficiile alimentelor cu indice glicemic scăzut

Aderarea la o dietă cu indice glicemic scăzut al alimentelor are multe efecte pozitive asupra sănătății:

Menține glicemia stabilă

Există multe dovezi că o dietă cu IG scăzut scade glicemia. Nu numai asta, acest lucru va reduce riscul de diabet de tip 2.

Reduceți colesterolul din sânge

Pe lângă efectele sale benefice asupra bolilor metabolice, o dietă cu IG scăzut scade nivelul colesterolului total și al colesterolului LDL. Aceștia sunt agenții cauzali ai bolilor cardiovasculare. De acolo, absorbția nutrienților cu un indice glicemic scăzut va îmbunătăți bolile cardiovasculare.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut vor ajuta la inversarea aterosclerozei

Slăbește prin alimentație cu un indice glicemic scăzut al alimentelor

Menținerea unei greutăți sănătoase evită și riscul altor boli cronice. Când utilizați alimente cu IG scăzut, vă va ajuta să pierdeți în greutate din punct de vedere științific și să fiți totuși sănătoși. Dar trebuie și să comutați la momentul potrivit, astfel încât corpul să se poată adapta.

Construiți o dietă pentru a ajuta la stabilizarea zahărului din sânge

Cheia pentru menținerea greutății sau pierderea eficientă în greutate este arderea cât mai multă energie posibil. Principiul pierderii în greutate este că arzi mai multe calorii (energie) decât consumi. Prin urmare, reducerea cantității de calorii din dietă combinată cu creșterea exercițiilor fizice va aduce cel mai optim efect. SignsSymptomsList vă va sugera următoarele moduri de a stabiliza zahărul din sânge:

Alegeți alimente cu indice glicemic scăzut

Organismul va digera mai repede alimentele cu amidon și zahăr. Prin urmare, vor avea un IG ridicat. În schimb, alimentele bogate în proteine, grăsimi și fibre au adesea un IG scăzut.

Deci, pentru a avea un indice glicemic bun, ar trebui să convertiți alimentele cu un indice glicemic ridicat în unul scăzut. Alimente precum cerealele integrale, fructele, legumele, produsele cu conținut scăzut de grăsimi etc. sunt sugestii foarte bune pentru tine. În același timp, experții spun că nu ar trebui să folosești doar alimente cu un indice glicemic scăzut. Pentru a obține echilibrul nutrițional, trebuie să mențineți alte produse nutritive precum fibre, vitamine, grăsimi etc.

Cerealele integrale sunt alimente cu glicemie scăzută

Procesați și mențineți corespunzător indicele glicemic al alimentelor

Pentru multe alimente precum legumele, fasolea etc., procesarea este la fel de importantă. Afectează direct indicele glicemic al alimentelor. De exemplu, alimentele coapte sau prăjite, vor descompune structura amidonului - rezistentă la procesul digestiv. Deci vor crește GI. De asemenea, o greșeală a procesului de fierbere a alimentelor este fierberea prea mult timp. Fierberea prea mult timp pe aragaz crește IG. Prin urmare, trebuie doar să fierbeți alimentele până când sunt gătite. Gradul de preparare precum si metoda de preparare vor afecta indicele glicemic final al unui aliment.

Fă sport regulat

Arderea constantă de energie a exercițiului va fi foarte bună. Pentru că ajută la arderea excesului de zahăr din organism. În plus, exercițiile fizice vor reduce riscul altor boli. Trebuie doar să faci exercițiile în fiecare zi. Nu numai că crește flexibilitatea, dar reduce și alte efecte negative.

Indicele glicemic al alimentelor este un indicator la care trebuie să acordați atenție în dietă. Înțelegerea corectă a acestui indicator va ajuta foarte mult la menținerea energiei sănătății. Beneficiile unei diete cu IG scăzut sunt incontestabile. Cu toate acestea, trebuie să ajustați dieta adecvată pentru a obține cele mai bune rezultate.