Se mai poate folosi șofranul decolorat?

Decolorarea șofranului este un fenomen comun care poate fi cauzat de depozitarea necorespunzătoare. Deci șofranul decolorat mai poate fi folosit, urmați acest articol pentru a găsi răspunsul.

Recent, șofranul sau șofranul  a devenit foarte popular pe piața vietnameză și este treptat favorizat de oamenii din zonele urbane către zonele rurale din cauza utilizărilor sale imense. Nu numai că este un medicament minune pentru a îmbunătăți frumusețea, șofranul este și foarte util și în întărirea imunității , bun pentru sistemul digestiv, îmbunătățirea somnului... Cu toate acestea, există unele cazuri după un timp. Dacă se folosește șofran, acest produs se va estompa. . Deci, care este cauza acestei situații și cum se păstrează șofranul?

Pistil de șofran

De ce șofranul se estompează în timp?

Culoarea roșie originală a șofranului se datorează prezenței crocinei, culoarea roșie a pistilului de șofran este foarte închisă și frumoasă, noul pistil are un miros de fân amestecat cu miros de miere, fibrele sunt uscate și casante.îndoirea firului. În timp, dacă este depozitat necorespunzător, pistilul de șofran devine mai dur, se decolorează, chiar devine portocaliu-maro, parfumul nu mai este la fel de parfumat ca înainte. Deci de ce se estompează șofranul?

Proprietățile higroscopice ale pistilului de șofran

Produsele uscate tind să fie higroscopice atunci când presiunea vaporilor de apă saturati de pe suprafața produsului este mai mică decât presiunea parțială a vaporilor de apă din aer. Prin urmare, oamenii adaugă adesea pachete de desicant la produsele din șofran.

Cu toate acestea, dacă tot pui șofran într-un mediu umed cu umiditate ridicată, este inevitabil ca șofranul să absoarbă umezeala. Mai ales spre deosebire de Iran, unde clima este extrem de caldă și uscată, cu umiditate scăzută, în Vietnam aerul tinde să aibă umiditate ridicată, astfel încât este mai ușor să absoarbă umiditatea. În acest moment, firele de șofran vor fi mai dure și vor avea o culoare portocalie mai deschisă.

Șofran oxidat

Unii nutrienți din șofran pot fi oxidați atunci când sunt expuși la mediul extern pentru o perioadă lungă de timp. Când șofranul este expus la aer și lumină pentru o lungă perioadă de timp, substanțele se vor descompune și vor schimba calitatea, determinând șofranul să devină palid, chiar să aibă un miros ciudat.

Pistilul de șofran este mucegăit

Dacă este lăsat prea mult timp și nu este depozitat corespunzător, șofranul poate deveni mucegăit și complet stricat. Pistilul de șofran nu mai este palid, ci devine maro închis, are un miros urât și are un strat mucegăit. În acest caz, șofranul a fost complet deteriorat și nu trebuie folosit din nou.

Șofranul poate fi mucegăit și complet stricat

Insecte dăunătoare precum viermii și gărgărițele

Pentru unii oameni, pistilul de șofran nu se folosește mult timp, atunci când este scos pentru utilizare, se descoperă că pistilul de șofran are viermi și gărgărițe. Aceste insecte nu numai că degradează calitatea produsului, dar produc și substanțe toxice care sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră.

Se mai poate folosi șofranul decolorat?

Deci șofranul decolorat mai poate fi folosit? Puteți folosi în continuare șofran dacă este doar o culoare mai deschisă, ușor portocalie, dar nu maro închis, negru, mucegăit sau gărgăriță. Acest lucru se datorează, de obicei, umidității ridicate a aerului, care face ca șofranul să fie higroscopic și de culoare palid.

Deși poate fi folosit, calitatea acestui tip de șofran a scăzut și ea. Pentru că crocina, cel mai important nutrient din șofran, care îi oferă șofranului numeroasele sale beneficii pentru sănătate și frumusețe și îi dă culoarea șofranului, a fost, de asemenea, oarecum modificată. În acest caz, faceți următoarele:

• Puneti pistilul de sofran intr-o tigaie incinsa si amestecati la foc mic pentru a lasa pistilul de sofran sa se usuce, sau puteti pune pistilul de sofran in cuptorul cu microunde, uscator, cuptor...
• Măcinați șofranul într-o pulbere fină și puneți-l într-un recipient sigilat cu o garnitură, apoi adăugați 1 pachet de desicant.
• Închideți bine capacul, păstrați într-un loc răcoros și uscat ferit de lumina directă a soarelui și apoi folosiți din nou, ar trebui să folosiți șofranul într-un timp scurt, nu pentru prea mult timp.

În plus, trebuie să luați în considerare, de asemenea, cu atenție, șofranul are de obicei un termen de valabilitate de 2 ani de la data fabricării, dar odată deschis, poate fi folosit doar în 3 luni, în acest moment calitatea pistilului de șofran. nivel. Dacă este păstrat prea mult timp, șofranul a expirat, în acest moment nu trebuie să le mai folosiți.

Nu utilizați șofran expirat

Cel mai bun mod de a conserva șofranul

Cum să păstrați pistilul de șofran este foarte simplu, atunci când utilizați pistilul de șofran, trebuie să acordați atenție unor greșeli care pot face ca pistilul de șofran să se ude și să se estompeze:

• Păstrați șofranul departe de lumina soarelui: Pistilul poate fi deteriorat de radiația solară și poate pierde din masă, de aceea iranienii trebuie să culeagă cu 40 de ore înainte de răsărit pentru a-l păstra calitatea pistilului la cel mai înalt nivel. Prin urmare, evitați depozitarea șofranului în lumina directă a soarelui, unde culoarea și aroma naturală a șofranului se vor schimba.
• Depozitați într-un loc răcoros și uscat: nu trebuie să lăsați șofranul într-un loc umed, ci trebuie să-l lăsați într-un loc uscat, puteți adăuga o pungă de desicant pentru a nu se uda șofranul.
• Scoateți șofranul din borcan cu un instrument curat și uscat, cum ar fi un clește, evitând mâinile umede, deoarece acest lucru poate degrada calitatea șofranului.

Sperăm că informațiile de mai sus v-au ajutat să răspundeți la întrebarea dacă șofranul decolorat poate fi folosit și cum să protejați această plantă medicinală prețioasă. Ar trebui să păstrați șofranul cu grijă pentru a evita risipa. În plus, învață cu atenție cum să folosești șofranul în mod corespunzător pentru a avea grijă de sănătatea ta și de frumusețea cuprinzătoare!