เค้กคีโตคืออะไร? เคล็ดลับลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักเค้ก
เค้กคีโต คืออะไร? เค้กคีโตมีประโยชน์อย่างไร? ค้นหาคำตอบกับนักโภชนาการ Dao Phuong Anh ได้จากบทความต่อไปนี้
เค้กคีโตคืออะไร? เคล็ดลับลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักเค้ก
เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกำลังติดตามอาหาร Keto เพื่อรักษารูปร่างที่เพรียวบางและปรับปรุงสุขภาพของคุณ แต่ยังกระหายเค้ก? คุณต้องเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้ก Keto เมื่อติดตามอาหาร เค้กคีโตคืออะไร? เค้กเหล่านี้มีประโยชน์อะไรบ้าง? ที่นี่ นักโภชนาการ Dao Phuong Anh จะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับเค้ก Keto รวมทั้งแนะนำสูตร Keto ง่ายๆ ที่จะทำที่บ้าน มาหาคำตอบกันตอนนี้!
เนื้อหา
เค้กคีโต คืออะไร?
อาหารKeto (หรือที่เรียกว่า Ketogenic) เป็นที่นิยมมากขึ้นและนำมาใช้เพื่อให้มีร่างกายที่สมดุล เมื่อปฏิบัติตามอาหาร Ketogenic ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคจะลดลงอย่างมากเหลือเพียง 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน ร่างกายของคุณจะได้รับพลังงานเป็นหลักจากไขมันดี (70%) และโปรตีน (20%) แทนที่จะเป็นกลูโคสที่พบในคาร์โบไฮเดรต (10%) กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่า Ketosis.1
ตรงกันข้ามกับหลักการของอาหาร Keto เค้กจำนวนมากมีแป้งและน้ำตาลจำนวนมาก นี้ดูเหมือนจะเป็น "ศัตรู" ของผู้อดอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะมีเค้ก Keto ที่มีเสน่ห์เหมือนเค้กทั่วไป เช่น ขนมไหว้พระจันทร์ Keto, เกี๊ยว Keto, ขนมปังดำ, เชดดาร์ชีสบิสกิต, เค้กลิ้นแมวอัลมอนด์ , เค้กสปันจ์คีโต,...
เค้ก Keto มีส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารคีโต เช่น:
- ไข่.
- ถั่วโภชนาการ: อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดฟักทองเมล็ดเจียฯลฯ
- นมไขมันสูง: โยเกิร์ตเนย …
- ชีส : ชีสที่ยังไม่ได้แปรรูป เช่น ครีมชีส เชดดาร์ มอสซาเรลลาชีส เป็นต้น
- ผักใบเขียว: บร็อคโคลี่ หัวหอม แตงกวาพริกหยวกฯลฯ
- เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง: หมู, เนื้อวัว,…2
ประโยชน์ของการกินเค้กคีโต
หลังจากเรียนรู้ว่าเค้กคีโตคืออะไรเรามาเรียนรู้ประโยชน์ของการกินเค้กคีโตกัน คุณสงสัยหรือไม่ว่าทำไมผู้หญิงหลายคนจึงใช้เค้ก Keto ในเมนูเพื่อรักษารูปร่าง? เป็นเพราะคุณประโยชน์มากมายที่เค้กเหล่านี้นำมา ประโยชน์เหล่านี้รวมถึง:
- การลดน้ำหนัก: ประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของเค้ก Keto คือช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยส่วนผสมที่มีไขมันมากจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น อิ่มนาน และจำกัดความอยากอาหาร
- ป้องกันเบาหวาน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดขนาดรอบเอวด้วยการเผาผลาญไขมัน ซึ่งช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
- ปริมาณไขมันสูงในเค้กช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่เพียงพอสำหรับวันที่ยาวนาน ส่งผลให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและประสิทธิภาพในการทำงานดีขึ้น
- นอกจากนี้ เค้กคีโตยังนำคุณประโยชน์อื่นๆ มากมายต่อร่างกาย เช่น ปรับปรุงสถานะหัวใจและหลอดเลือด รองรับการป้องกันและรักษามะเร็งบางชนิด ปรับปรุงกลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ...3
เค้กคีโตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพเพราะส่วนผสมไม่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
การมีสูตรอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่ายที่หลากหลายเมื่อคุณทานอาหารคีโตนั้นเป็นเรื่องที่ดี ที่นี่สูตรสำหรับเค้ก Keto จะถูกเปิดเผยให้คุณเห็น มาเริ่มทำเค้ก Keto ที่ดีที่สุดกันเถอะ!
ดูเพิ่มเติม: สัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณอยู่ในภาวะคีโตซีส
เคล็ดลับง่ายๆ 5 สูตรเค้กคีโต
ขนมปังเนยกระเทียมคีโต
ขนมปังกระเทียมเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ขนมปังสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ มาดูวิธีทำขนมครกง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย ทำเค้กอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
ขนมปังเนยกระเทียมคีโต กรอบหอมเนย
วัสดุ
ส่วนขนมปัง:
- ผงอัลมอนด์ 300 กรัม.
- ผงฟู 2 ช้อนชา.
- เกลือ 1 ช้อนชา.
- น้ำร้อน 100 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา.
- ไข่ขาว 3 ฟอง.
ซอสเนยกระเทียม:
- เนยจืด 100 กรัม
- กระเทียมสับ1 กลีบ.
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- เกลือ ½ ช้อนชา
กวดวิชา
วิธีทำขนมปังกระเทียม Keto ด้วยวิธีดังต่อไปนี้:
- เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ.
- ผสมส่วนผสมสำหรับส่วนขนมปังในชาม
- เติมน้ำร้อน น้ำส้มสายชู และไข่ขาวลงในส่วนผสมที่แห้ง ในเวลาเดียวกัน ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ประมาณ 30 วินาที
- หล่อเลี้ยงมือและปั้นแป้ง แบ่งเป็น 10 ส่วน แล้วปั้นเค้ก วางบนถาดอบ เว้นช่องว่างระหว่างกันเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกัน
- นำเข้าอบประมาณ 40 - 50 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น (ตรวจสอบความสุกโดยการแตะที่ก้นพายแล้วฟังเสียงกลวงๆ) ขณะอบขนมปัง ให้เตรียมซอสเนยกระเทียม
- ผสมส่วนผสมเนยกระเทียมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น
- นำเนยกระเทียมออกจากตู้เย็น ใช้มีดตัดเค้กที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วทาเนยกระเทียมในแต่ละครึ่ง
- เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 225 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 10-15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
แพนเค้กทำด้วยผงวุ้นยืดหยุ่น
เพียง 15 นาที คีโตโรลก็เสร็จ เค้กนี้ทำง่าย ทำง่าย และรสชาติอร่อย มาเรียนรู้ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมและวิธีทำเค้กนี้กัน
โรลเวียดนามสไตล์ Keto ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย
วัสดุ
- ผงวุ้นยืดหยุ่น 10 กรัม (1 แพ็ค)
- หมูสับ 200 กรัม.
- เชื้อราดำ 10 กรัมแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีสับละเอียด
- 1 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า.
- ฝักถั่ว 1 ฝัก .
- ต้นหอม 1 ต้นสับ
- หัวหอม (ไม่จำเป็น).
- น้ำ 600มล.
กวดวิชา
- ใส่เห็ดลงในเนื้อไม่ติดมันสับ ใส่น้ำปลา 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา (หรือปรับแต่งให้เหมาะกับความชอบของครอบครัว) ผสมให้เข้ากันเพื่อใส่เครื่องปรุงรส
- ผัด: ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับทอดและหอมหัวใหญ่ผัดจนหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วผัดจนสุก ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วคนจนส่วนผสมสุกทั่วกัน จากนั้นปิดไฟ
- ทำแป้งเค้ก: ใส่น้ำ 600 มล. ในหม้อ เปิดไฟแรง ละลายซองเยลลี่ด้วยเกลือเล็กน้อย
- เตรียมจานสะอาดเพื่อเทเยลลี่ออก ตักวุ้นลงไปเกลี่ยให้ทั่วจานแล้วรอให้วุ้นแข็งตัว จากนั้นให้คุณใส่ไส้ (พอเพียง) ไว้ตรงกลาง ม้วนเค้กให้ปิดไส้เนื้อ
- จัดเค้กบนจานและเพิ่มหัวหอมทอดเพื่อให้เค้กดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เค้กจะอร่อยกว่าเมื่อทานกับน้ำปลา
บิสกิตชีสและเนื้อ
บิสกิตมีกลิ่นหอมของชีสเพิ่มรสหวานและเค็มของเนื้อ ที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอนในรายการเค้ก Keto ของคุณ
บิสกิตคีโตผสมผสานชีสเข้มข้นและเนื้ออร่อย
วัสดุ
ส่วนคุกกี้:
- สเปรย์น้ำมันมะพร้าว.
- ไข่ขาว 4 ฟอง.
- ผงฟู 1 ช้อนชา.
- ผงอัลมอนด์ 120 กรัม.
- เกลือ 1 หยิบมือ.
- เนยเย็น 50 กรัม (เก็บในตู้เย็น)
ซอสเนื้อ:
- ไส้กรอกคมขนาดเล็ก 100 กรัม (หรือเนื้อสับ)
- ครีมชีส 120 กรัมหรือครีมมะพร้าว
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย.
- เกลือและพริกไทย.
กวดวิชา
ส่วนคุกกี้:
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส สเปรย์น้ำมันมะพร้าวบนแผ่นคุกกี้
- ตีไข่ขาวจนฟูและแน่น
- ในชามผสมผงฟูลงในแป้งอัลมอนด์ ผสมเนยเย็น เกลือ และส่วนผสมแห้งลงในไข่ขาว
- ตักแป้ง (พอประมาณ) ลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบ 11 – 15 นาที
ซอสเนื้อ:
- ในกระทะ ผัดไส้กรอก (หรือเนื้อสับ) เบา ๆ ด้วยไฟแรง ใส่ครีมชีสและน้ำซุปเนื้อ ปรุงอาหารจนส่วนผสมเดือดและข้น คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียน
- ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ปรุง 2 นาที คนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- แบ่งคุกกี้ครึ่งหนึ่ง วางจานละ 2 ส่วน ราดซอสให้ทั่วเค้ก
- หากคุณต้องการชีสเพิ่ม คุณสามารถโรย Cheddar cheese ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบให้ละลาย
เค้กลิ้นแมวอัลมอนด์
เค้กลิ้นของแมว (ลิ้นของแมวหรือ Langues de Chat) โรยด้วยอัลมอนด์กรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเค้ก Keto ที่ขาดไม่ได้ในเมนูอาหารของคุณ
บิสกิตลิ้นแมวอัลมอนด์แสนอร่อยที่ละลายในปาก
วัสดุ
- เนยจืด 110 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาทีให้นิ่ม)
- ผงอัลมอนด์ 120 กรัม.
- น้ำตาลอาหาร 40 กรัม.
- ไข่ขาว 3 ฟอง.
- เกลือ 1 หยิบมือ.
- 1 วานิลลาเล็กน้อยสำหรับกลิ่นหอม
กวดวิชา
- เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ.
- ใส่เนยลงในชามที่สะอาด ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีจนเนียนและเป็นสีทองอ่อน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง
- ใส่วานิลลาลงในส่วนผสม ตีต่ออีก 30 วินาที ร่อนแป้งอัลมอนด์ลงในส่วนผสมเนย ใช้เครื่องผสมจนเนียน
- ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงในถุงไอศกรีม ตัดปลายแหลมออก ตักแป้งเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. ลงบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 150 ° C ประมาณ 12 นาที เมื่อเค้กเป็นสีทองและกรอบ นำออกมา รอให้เย็นแล้วจึงนำไปใช้ได้ เก็บเค้กไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อไม่ให้เค้กนิ่ม
เค้กเมล็ดเจียกับหม้อหุงข้าว
เค้กเมล็ดเจียไม่เพียงแต่อร่อย นุ่ม เป็นรูพรุน แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถทำให้ถูกต้องด้วยหม้อหุงข้าวที่บ้าน เพียงไม่กี่ขั้นตอน สปันจ์เค้กก็เสร็จเรียบร้อยและพร้อมให้คุณเพลิดเพลิน
เค้กสปันจ์เมล็ดเจีย ทั้งนุ่มทั้งคุณค่า
วัตถุดิบ
- ผงอัลมอนด์ 60 กรัม.
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม.
- เมล็ดเจีย 10 กรัม.
- นมสด 30 มล. ไม่ใส่น้ำตาล (ใช้วิปปิ้งครีมแทนได้)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา.
- ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
- เนยละลายหรือน้ำมันมะพร้าวละลาย 20 กรัม
- น้ำตาลอาหาร 70 กรัม.
- น้ำมะนาวสองสามหยด
- ถั่วโภชนาการเพื่อให้เค้กอร่อยมากขึ้น
- 1 วานิลลาเล็กน้อยสำหรับกลิ่นหอม
กวดวิชา
- ใช้ที่ตีไข่ขาวกับเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมะนาว 4-5 หยด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 40 กรัม ตีจนส่วนผสมข้น
- ในชามไข่แดง ใส่วานิลลา นม เมล็ดเจีย และเนยละลาย ตีจนเนียน ร่อนแป้งอัลมอนด์และแป้งข้าวโพดจนเนียน ผสมแป้งกับส่วนผสมไข่แดงที่ตีไว้
- ผสมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดงจนเข้ากัน (อย่าผสมนานเกินไปเพราะจะทำให้แป้งเค้กแข็งและฟักออกมาไม่ดี)
- ปูกระดาษไขลงในหม้อหุงข้าว เทส่วนผสมเค้กลงในหม้อ แล้วกดปุ่มหุงเป็นเวลา 40 นาที เพื่อให้เค้กมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถโรยถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ล่วงหน้าบนเค้ก
- เมื่อเวลาทำอาหารหมด ให้ใช้นิ้วตรวจสอบพื้นผิวของเค้ก ถ้าเค้กไม่บุบ แสดงว่าเค้กสุกแล้ว รอให้เย็นและนำไปใช้ได้ทันที หากเค้กยังไม่สุก คุณสามารถปรุงต่ออีก 5-10 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่
ดูเพิ่มเติม : เมนูคีโต 7 วันไม่เบื่อสำหรับเธอในการลดน้ำหนักอย่างได้ผล
หวังว่าบทความด้านบนนี้จะช่วยให้คุณรู้ว่าเค้กคีโตคืออะไรรวมถึงสูตรเค้กคีโตง่ายๆ สองสามอย่างที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน เค้ก Keto ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเติมเต็มเมนู Keto ประจำวันของคุณได้ ขอให้โชคดี!
สรุป
ดังนั้นจากบทความข้างต้นจะเห็นได้ว่าเค้กคีโตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคีโตหรืออาหารลดน้ำหนัก เค้กคีโตช่วยสนองความอยากหวานโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น และมีเส้นใยจำนวนมากที่ดีต่อการย่อยอาหารและกระบวนการลดน้ำหนัก
หวังว่าข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในบทความนี้จะทำให้คุณเข้าใจเกี่ยวกับเค้กคีโตมากขึ้น และสามารถนำสูตรอาหารนี้ไปประยุกต์ใช้กับอาหารประจำวันของคุณได้อย่างดีต่อสุขภาพ ขอให้คุณประสบความสำเร็จกับการเดินทางลดน้ำหนักของคุณ!