วิตามินเคคืออะไร? สิ่งที่ควรสังเกตเมื่อวิตามินเคเป็นพิษ

สำหรับเด็กและทารก วิตามินเคมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันและควบคุมเลือดออก ได้แก่ เลือดออกในสมองและไข้กาฬหลังแอ่น ในขณะเดียวกันก็สามารถรวมตัวกับแคลเซียมเพื่อช่วยให้กระดูกแข็งแรง อย่างไรก็ตามเมื่อดูดซึมมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเป็นพิษของวิตามินเคได้ 

พิษจากวิตามินเคนั้นอันตรายมากเพราะอาจทำให้เม็ดเลือดแดงแตก ดีซ่าน และสมองพิการ… อาการทั่วไปของพิษจากวิตามินเคได้แก่ : หน้าซีด เหงื่อออก หายใจลำบาก ตับโต และแข็ง กล้ามเนื้อบวมน้ำ หายใจผิดปกติ กิจกรรมลดลง เปลือกตาบวม . เข้าร่วม SignsSymptomsList เพื่อค้นหาทันทีเกี่ยวกับวิตามินเคและวิตามินเคเป็นพิษ!

วิตามินเคคืออะไร?

วิตามินเคเป็นสารอาหารที่มีส่วนสำคัญต่อระบบเอนไซม์ของตับ ช่วยสังเคราะห์ clotting factor เช่น prothrombin (factor II) และ factor เช่น VII, IX และ X ซึ่งเป็นองค์ประกอบของกลุ่มวิตามินที่ละลายน้ำได้ ไขมันซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกันและมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการแข็งตัวของเลือด

วิตามินเคยังเป็นสารอาหารที่สนับสนุนการเผาผลาญของกระดูกและการเผาผลาญแคลเซียมในระบบหลอดเลือด หากร่างกายขาดวิตามินเค เลือดจะไม่จับตัวเป็นก้อน ส่งผลให้เลือดไหลไม่หยุด หากได้รับบาดเจ็บอาจถึงแก่ชีวิตได้

สารอาหารวิตามินเคมีบทบาทสำคัญในร่างกาย

การจำแนกประเภทของวิตามินเค

วิตามินเคที่มีอยู่ตามธรรมชาติมีอยู่ 2 ชนิด ได้แก่ วิตามินเค 1 หรือที่เรียกว่าไฟโลควิโนนซึ่งพบในอาหารตามธรรมชาติ และวิตามินเค 2 หรือที่เรียกว่าเมนาควิโนน ซึ่งสร้างจากแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในลำไส้

นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคสังเคราะห์สามรูปแบบ: วิตามิน K3, วิตามิน K4 และวิตามิน K5 โดยเฉพาะวิตามินเค 1 และวิตามินเค 2 ในรูปธรรมชาติไม่เป็นพิษ แต่วิตามินเค 3 ในรูปสังเคราะห์จะเป็นพิษ

วิตามินเคมักพบในอาหาร เช่น บรอกโคลี เซเลอรี ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา ใบโหระพา น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง กานพลู ไข่ ผลไม้แห้ง ...

วิตามินเคมีอยู่ 2 รูปแบบ คือ ธรรมชาติและสังเคราะห์

พิษของวิตามินเคเป็นอย่างไร?

แม้ว่าวิตามินเคจะมีบทบาทสำคัญในร่างกาย แต่การดูดซึมวิตามินเคมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการของวิตามินเคเป็นพิษ เช่น

• ดีซ่าน: วิตามินเคละลายในไขมัน ดังนั้นส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมัน การดูดซึมวิตามินเคในปริมาณมากจะทำให้ตับไม่สามารถเผาผลาญอาหารได้เต็มที่ จึงลดความสามารถในการขับถ่ายและเผาผลาญสารอาหาร และเพิ่มอัตราการเกิดโรคดีซ่าน
• โรคโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดง: การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการเป็นพิษของวิตามินเค โดยเฉพาะการได้รับวิตามิน K3 มากเกินไปจะเป็นสาเหตุหลักของโรคโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก เนื่องจากอัตราการทำลายเม็ดเลือดแดงเร็วกว่าอัตราการสร้าง ทำให้เซลล์ในร่างกายได้รับออกซิเจนไม่เพียงพอ ทำให้มีอาการวิงเวียนศีรษะ ไม่มีเรี่ยวแรง
• ส่งผลต่อการทำงานของไต: วิตามินเคช่วยให้ร่างกายส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด ดังนั้น สำหรับผู้ที่มีอาการไตวายเฉียบพลันและเรื้อรัง  เมื่อร่างกายดูดซึมวิตามินเคมากเกินไป จะทำให้เกิดพิษกลับสู่กระบวนการฟอกไต

นอกจากนี้ ผลข้างเคียงของพิษยังแสดงอาการต่างๆ เช่น ตับโต หน้าซีด หายใจลำบาก เหงื่อออก กล้ามเนื้อแข็งเกร็ง บวมน้ำ ...

สำหรับเด็กและทารก วิตามินเคมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการตกเลือด โดยเฉพาะเลือดออกในสมองและเยื่อหุ้มสมอง นอกจากนี้ยังสามารถรวมกับแคลเซียมเพื่อช่วยให้กระดูกแข็งแรง อย่างไรก็ตาม พิษของวิตามินเคก็เป็นอันตรายเช่นกัน เพราะอาจทำให้เม็ดเลือดแดงแตก ดีซ่าน และสมองพิการได้ … ประเภทของวิตามินเคที่ใช้กันทั่วไปสำหรับทารกคือวิตามินเค 1 ซึ่งได้มาจากอาหารตามธรรมชาติ การฉีดวิตามินเคให้กับทารกทันทีหลังคลอด เนื่องจากวิตามินชนิดนี้ถูกเผาผลาญในรกได้ยาก ทารกแรกเกิดจึงต้องฉีดเพื่อป้องกันเลือดออกในสมอง

มาตรการบางอย่างในการรักษาพิษของวิตามินเค

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพของคุณและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเป็นพิษจากวิตามินเค คุณควรปฏิบัติตามมาตรการต่อไปนี้อย่างจริงจัง:

• หยุดทานอาหารเสริมวิตามินเค.
• ในกรณีที่คุณดูดซึมวิตามินเคมากเกินความต้องการของร่างกาย จนเป็นพิษ สิ่งแรกที่ควรทำคือหยุดกินวิตามินเคเสริมและรีบไปสถานพยาบาลที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับคำแนะนำและการวินิจฉัยที่ถูกต้อง
• ปรับอาหารของคุณด้วยอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเค
• เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่ามีปริมาณวิตามินเคในร่างกายมากเกินไป คุณควรปรับปริมาณสารอาหารนี้ในอาหารประจำวันโดยทันที รวมวิตามินและสารอาหารหลายกลุ่มเข้าด้วยกันเพื่อหลีกเลี่ยงการเน้นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเคมากเกินไป
• เพิ่มอาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัว

เนื่องจากวิตามินเคอยู่ในกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน (ไขมันไม่อิ่มตัว) ดังนั้นการให้ไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้น (ควรเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ) จะเปลี่ยนวิตามินเคส่วนเกินที่เก็บไว้ในร่างกาย

โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนรับประทานวิตามินเคแบบเม็ดเพิ่มเติม

จำเป็นต้องเสริมวิตามินเคให้กับร่างกายแต่ควรเลือกวิธีที่ปลอดภัย เช่น การดูดซึมวิตามินเคจากอาหาร นอกจากนี้ อย่าใช้อาหารเสริมวิตามินเคโดยพลการโดยไม่มีใบสั่งแพทย์ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษของวิตามินเค !