La tilapia contiene mercurio e come scegliere il pesce?

Il pesce in particolare o i frutti di mare in generale contengono livelli molto elevati di proteine, omega-3 e altri nutrienti come ferro, potassio e vitamina B. Tuttavia, ora sono molte le casalinghe preoccupate per la contaminazione tossica da mercurio di questi alimenti. Spesso si chiedono se la tilapia contenga mercurio, la cobia ha mercurio quando sceglie.

Per garantire la salute tua e della tua famiglia, dovremmo prestare attenzione a come scegliere il pesce giusto. Soprattutto prima dell'attuale situazione del mercurio che appare ovunque. Come tutti sappiamo, il mercurio inorganico può dissolversi anche in acqua dolce e acqua di mare, formando composti di mercurio tossici.

Questi composti si attaccano al fitoplancton e alle alghe unicellulari, che sono anche le principali catene alimentari dei pesci e di molte altre specie acquatiche. Questo contenuto di mercurio verrà quindi "immagazzinato". Quindi, se li trasformiamo in cibo, consumeremo anche quella quantità di mercurio in modo invisibile.

La tilapia contiene mercurio? Cobia ha mercurio? Questa è una domanda comune delle casalinghe

Una ricerca pubblicata nel Journal of Preventive Medicine & Public Health (USA) nel 2012 ha dimostrato che alti livelli di mercurio possono danneggiare il sistema nervoso centrale. Inoltre, provoca anche effetti negativi sul cervello, riducendo la capacità di concentrazione e compromissione della memoria, la comparsa di tremori e disturbi della vista.

Lo stesso anno, l'American Journal of Biology and Biotechnology ha anche riferito che l'esposizione al mercurio può aumentare il rischio di malattie cardiache. I ricercatori pensano che ciò sia dovuto al fatto che il mercurio aumenta la produzione di radicali liberi, mentre gli antiossidanti nel corpo diminuiscono, causando stress ossidativo.

Quindi i frutti di mare che mangiamo spesso come la tilapia contengono mercurio? In effetti, c'è una regola per evitare di usare il mercurio è scegliere in base alle dimensioni del pesce o di altri frutti di mare. Le varietà più piccole come il salmone, le sardine, le capesante e i gamberetti hanno molto meno mercurio del tonno, del pesce spada, ecc.

Il mercurio può compromettere la memoria e la concentrazione

Se ti stai ancora chiedendo se la tilapia contiene mercurio o la cobia ha mercurio, fai riferimento alla seguente tabella delle statistiche.

• Frutti di mare con il più basso contenuto di mercurio: acciughe, tilapia dell'Atlantico e del Pacifico, capesante, granchi, gamberi di fiume, ostriche, triglie, capesante, tilapia... Questo è il gruppo a cui appartengono, dovremmo mangiare circa 2-3 volte a settimana.
• Frutti di mare con moderato contenuto di mercurio: bufalo, branzino, dentice, cobia... Questo gruppo che puoi gustare una volta alla settimana è sufficiente.
• Il tipo di pesce con il più alto contenuto di mercurio: tonno obeso, pesce arancia, squalo, pesce spada... Dovremmo evitare di utilizzare alimenti trasformati di questo gruppo.

Il pesce e molti altri tipi di frutti di mare sono alimenti ricchi di omega-3 utili per l'organismo e buonissimi. Tuttavia, per il meglio per il corpo, dovremmo scegliere pesce e frutti di mare che contengono meno mercurio. I gruppi di pesci che si ritiene contengano alti livelli di mercurio dovrebbero essere evitati il ​​più possibile. Soprattutto il gruppo di donne incinte, madri che allattano o coloro che stanno pianificando una gravidanza devono essere più attenti nella scelta.

La quantità di mercurio trattenuta nel pesce può influire negativamente sulla salute se consumata dall'organismo

La FDA raccomanda che le donne incinte, le donne in età fertile, che allattano e i bambini piccoli stiano lontano da tonno, squalo, pesce spada e pesce tegola. Inoltre, dovresti consumare solo 2-3 porzioni di pesce a settimana e non dovresti mangiare organi di pesce o oli di fegato di pesce. Perché la vitamina A in essi contenuta può essere dannosa per la salute dei bambini.