タマリンド：栄養成分と健康上の利点

タマリンドフルーツとは何ですか？普段は何に使っていますか？使用する際の注意点は何ですか？おいしい料理を作りながら、栄養を確保する方法はありますか？食品を新鮮に保つ方法は？以下の分析された記事をフォローするために、SignsSymptomsListをフォローしましょう！

コンテンツ

• 1.タマリンドについて何を知っていますか？
• 2.タマリンド果実の栄養成分
• 3.タマリンドフルーツの利点
• 4.タマリンドフルーツから作られた料理
• 5.ご使用の際の注意点
• 6.結論

1.タマリンドについて何を知っていますか？

• タマリンドはトロピカルフルーツです。それらは世界中の多くの料理で使用されており、薬効があるかもしれません。
• タマリンドはアフリカ原産ですが、インド、パキスタン、その他多くの熱帯地域でも育ちます。
• この木は、繊維質の果肉に囲まれた種子で満たされた豆のような果実を生産します。
• 若い果実の果肉は緑色で酸っぱいです。熟すとジューシーな果肉がペースト状になり、甘酸っぱい味わいになります。

2.タマリンド果実の栄養成分

タマリンドの果実には多くの栄養素が含まれています。120gの1カップは保持することができます

• マグネシウム：RDIの28％。
• カリウム：RDIの22％。
• 鉄：RDIの19％。
• カルシウム：RDIの9％。
• リン：RDIの14％。
• ビタミンB1（チアミン）：RDIの34％。
• ビタミンB2（リボフラビン）：RDIの11％。
• ビタミンB3（ニコチン）：RDIの12％。
• ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB6（ピリドキシン）、葉酸、ビタミンB5（パントテン酸）、銅、およびセレンの摂取量を監視します。

さらに、タマリンドには6グラムの繊維、3グラムのタンパク質、1グラムの脂肪も含まれています。

実際、1カップのタマリンドには砂糖の形で69グラムの炭水化物が含まれています。これは小さじ17.5杯の砂糖に相当します。

タマリンドは糖分が含まれているにもかかわらず、メタボリックシンドロームや2型糖尿病に関連している種類の糖分ではなく、果物と見なされています。 

ただし、タマリンドは他の多くの果物と比較してカロリーが非常に高いため、砂糖の摂取量を制御しようとする人にとっては問題となる可能性があります。

タマリンドにはポリフェノールも含まれています。これらは健康上の利点がある天然植物化合物です。 

3.タマリンドフルーツの利点

3.1。抗酸化物質は心臓の健康を促進する可能性があります

• この果物は、さまざまな方法で心臓の健康を促進する可能性があります
• タマリンドにはフラボノイドのようなポリフェノールが含まれており、そのうちのいくつかはコレステロール値の調節に役立ちます。
• それだけでなく、高コレステロールのハムスターを対象とした研究では、タマリンド抽出物が総コレステロール、LDL（「悪玉」）コレステロール、およびトリグリセリドを減少させることがわかりました。 
• この果物に含まれる抗酸化物質は、心臓病の主な原因であるLDLコレステロールへの酸化的損傷を軽減するのに役立つ可能性があります。 

3.2。多くの有益なマグネシウムが含まれています

• タマリンドには比較的高レベルのマグネシウムも含まれています
• 28グラムのサービングまたは1/4カップ未満のパルプは、RDIの6％を提供します 
• マグネシウムには多くの健康上の利点があり、600以上の身体機能に役割を果たしています。さらに、タマリンドは血圧を下げるのに役立ち、抗炎症作用と抗糖尿病作用があります。
• したがって、タマリンドには、体内の600以上の機能に関与する重要なミネラルであるマグネシウムが大量に含まれています。

3.3。抗真菌、抗ウイルス、抗菌効果があるかもしれません

• タマリンド抽出物には、抗菌効果のある天然化合物が含まれています 
• 実際、研究によると、この植物は抗真菌、抗ウイルス、および抗菌活性を持っている可能性があります。
• タマリンドは、マラリアなどの病気を治療するための伝統医学でも使用されています 
• ルペオールと呼ばれる化合物は、タマリンドの抗菌効果があると考えられています
• 抗生物質耐性が高まるため、研究者は特に薬用植物を使用して細菌と戦うことに関心を持っています。

4.タマリンドフルーツから作られた料理

4.1。私のさまざまな形

タマリンドは、キャンディーやスイートシロップなどの加工された形で入手できます。

さらに、果物全体は3つの主要な形態で見つけることもできます。

• 生の皮膚：これらのタマリンドは、タマリンドの最も加工されていない形態です。つまり、それらはまだ無傷であり、歯髄を除去するために簡単に開くことができます。
• プレスされたブロック：それらを作るために、皮と種が取り除かれ、パルプが塊に圧縮されます。 
• 濃縮物：タマリンドの濃縮物は、煮沸されたパルプです。防腐剤を加えることもできます。

4.2。タマリンドを使って調理する

• タマリンドパルプは、南アジア、東南アジア、メキシコ、中東、カリブ海で広く調理に使用されています。 
• 種や葉も食用です。
• さらに、タマリンドはソース、マリネ、チャツネ、飲み物、デザートに使用できます。ウスターソースの材料のひとつでもあります。

5.ご使用の際の注意点

• 妊娠中および授乳中の女性
  +タマリンドが妊娠中または授乳中に安全に使用できるかどうかを知るための十分な信頼できる情報はありません。
  +したがって、安全を確保し、食物の量を注意深く監視するために使用するときは注意を払う必要があります。
• 糖尿病
  とタマリンドの種子は血糖値を下げる可能性があります。
  ただし、血糖コントロールに支障をきたす恐れがあります。
  糖尿病でタマリンドを使用している場合は、血糖値を注意深く監視してください。糖尿病治療薬の投与量を調整する必要があるかもしれません。
• 手術
  +タマリンドシードは血糖値を下げることができます。
  ただし、手術中および手術後の血糖コントロールに支障をきたす恐れがあります。
  予定されている手術の少なくとも2週間前にタマリンドの使用を中止してください。

6.結論

• タマリンドは甘酸っぱい果物で、世界中で広く使われています。 
• それは多くの有益な栄養素を持っていますが、それはまたたくさんの砂糖を含んでいます。 
• したがって、私を使用するときは、特別なオブジェクトとケースにも注意を払う必要があります

上記の多くの健康上の利点に加えて、タマリンドフルーツには他にも多くの素晴らしい用途があります。ただし、異常が生じた場合は 、緊急治療とタイムリーな治療のために最寄りの病院に連れて行く 必要があります。

薬剤師グエンゴックカムティエン