틸라피아에는 수은이 포함되어 있으며 생선을 선택하는 방법은 무엇입니까?

특히 생선이나 일반적으로 해산물에는 매우 높은 수준의 단백질, 오메가-3 및 철, 칼륨, 비타민 B와 같은 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 지금은 이러한 식품의 독성 수은 오염에 대해 걱정하는 주부들이 많이 있습니다. 그들은 종종 틸라피아에 수은이 포함되어 있는지, cobia에 수은이 포함되어 있는지 궁금해합니다.

귀하와 귀하의 가족의 건강을 보장하기 위해 우리는 올바른 생선을 선택하는 방법에 주의를 기울여야 합니다. 특히 수은이 도처에 나타나는 현재 상황 이전에. 우리 모두가 알고 있듯이 무기 수은은 담수와 해수에서도 용해되어 독성 수은 화합물을 형성할 수 있습니다.

이 화합물은 물고기와 다른 많은 수생 종의 주요 먹이 사슬이기도 한 식물성 플랑크톤과 단세포 조류에 달라붙습니다. 이 수은 콘텐츠는 "저장"됩니다. 따라서 식품으로 가공하면 눈에 보이지 않게 그만큼의 수은을 소비하게 됩니다.

틸라피아에 수은이 포함되어 있습니까? 코비아에 수은이 있습니까? 주부님들의 공통된 질문입니다

2012년 Journal of Preventive Medicine & Public Health(USA)에 발표된 연구에 따르면 높은 수준의 수은이 중추 신경계를 손상시킬 수 있습니다. 그 밖에도 뇌에 악영향을 미쳐 집중력 저하, 기억력 감퇴, 떨림 증상, 시각 장애 등이 나타난다.

같은 해 American Journal of Biology and Biotechnology는 수은 노출이 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있다고 보고했습니다. 연구원들은 이것이 수은이 자유 라디칼 생성을 증가시키는 반면 신체의 항산화 물질이 감소하여 산화 스트레스를 유발하기 때문이라고 생각합니다.

그럼 우리가 자주 먹는 틸라피아 같은 해산물에도 수은이 들어있을까요? 사실 수은 사용을 피하는 룰이 있는데 생선이나 다른 해산물의 크기에 따라 선택하는 것이다. 연어, 정어리, 가리비 및 새우와 같은 더 작은 품종은 참치, 황새치 등보다 수은이 훨씬 적습니다.

수은은 기억력과 집중력을 손상시킬 수 있습니다.

아직도 틸라피아에 수은이 포함되어 있는지, 코비아에 수은이 포함되어 있는지 궁금하다면 다음 통계표를 참조하십시오.

• 수은 함량이 가장 낮은 해산물: 멸치, 대서양 및 태평양 틸라피아, 가리비, 게, 가재, 굴, 숭어, 가리비, 틸라피아…
• 수은 함량이 적당한 해산물: 버팔로 피시, 농어, 도미, 코비아… 일주일에 한 번 즐길 수 있는 이 그룹으로 충분합니다.
• 수은 함량이 가장 높은 해산물 유형: 눈다랑어, 오렌지색 생선, 상어, 황새치… 이 그룹의 가공 식품은 사용하지 않아야 합니다.

생선 및 기타 여러 종류의 해산물은 몸에 좋고 맛있는 오메가-3가 풍부한 식품입니다. 그러나 몸에 가장 좋은 것을 위해서는 수은이 적은 생선과 해산물을 선택해야 합니다. 높은 수준의 수은을 포함하는 것으로 평가된 물고기 그룹은 가능한 한 피해야 합니다. 특히 임산부, 수유부, 임신을 계획 중인 분들은 선택에 더욱 신중을 기하셔야 합니다.

생선에 함유된 수은의 양은 신체에서 섭취할 때 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

FDA는 임산부, 가임기 여성, 모유 수유 중인 여성, 어린 아이들이 참치, 상어, 황새치, 옥돔을 멀리할 것을 권장합니다. 또한 생선은 일주일에 2~3인분만 섭취해야 하며 생선 내장이나 생선 간유를 먹지 않아야 합니다. 그 안에 함유된 비타민 A가 어린이의 건강에 해로울 수 있기 때문입니다.