Jawapan: Bolehkah bit dimakan mentah?

Kembang kol adalah salah satu sayuran hijau yang popular digunakan dalam masakan, tetapi tidak semua orang tahu sama ada ia boleh dimakan mentah atau tidak. Jadi bolehkah bit dimakan mentah?

Dalam menu masakan Vietnam, kubis adalah salah satu sayuran hijau yang biasa digunakan untuk menyediakan banyak hidangan. Namun, persoalan yang diminati ramai ialah adakah kubis boleh dimakan mentah?

Belajar tentang kubis

Sayur sawi, juga dikenali dengan nama lain seperti kobis, kobis atau sayur sawi, adalah tumbuhan dalam keluarga Brassicaceae (nama saintifik Brassica juncea). Dengan ketinggian purata kira-kira 40cm dan kanopi 20 hingga 25cm lebar, kubis adalah tumbuhan yang boleh ditanam sepanjang tahun dan popular di banyak negara di seluruh dunia.

Kobis sawi juga dikenali dengan nama lain seperti kobis potong dadu

Daun hijau sawi berwarna hijau muda dan mempunyai rasa yang menyenangkan, mudah dimakan, lembut dan manis. Ia sering dimakan untuk menyejukkan badan pada hari panas dan boleh dijadikan pelbagai hidangan seperti sup, sayur-sayuran rebus, atau tumis dengan bawang putih.

Selain itu, kubis juga kaya dengan nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan. Ia mengandungi banyak vitamin C dan unsur surih, membantu membersihkan hati dan menyejukkan badan. Menambah bok choy ke dalam diet harian anda bukan sahaja rasanya yang hebat, tetapi ia juga meningkatkan kesihatan anda secara semula jadi.

Penggunaan kubis yang hebat

Kubis, juga dikenali sebagai sayur kolard, adalah sayuran padat nutrien yang mempunyai banyak manfaat kesihatan dan membantu mengekalkan bentuk badan anda. Penambahan sayur-sayuran ini secara berkala ke dalam hidangan keluarga akan membantu mempelbagaikan menu, melawan kebosanan dan membawa manfaat kesihatan yang tidak dijangka.

Peremajaan kulit

Peremajaan kulit adalah salah satu manfaat besar kembang kol. Dengan gabungan serat , mineral seperti fosforus, kalium, kalsium, zat besi dan vitamin A, B, C, E, kembang kol membantu menguatkan proses antioksidan dan mengekalkan keremajaan kulit wanita.

Hilang berat badan

Selain itu, kubis juga merupakan pilihan yang bagus untuk mereka yang sedang berdiet atau ingin mengekalkan bentuk badan mereka. Dengan kandungan kalori yang sangat rendah, hanya kira-kira 17kcal, kubis membantu menurunkan berat badan dengan berkesan tanpa menjejaskan kesihatan.

Kembang kol membantu menurunkan berat badan dengan berkesan kerana ia mengandungi sedikit kalori

Mencegah kehilangan ingatan

Selain itu, menurut kajian saintis di Chicago (AS), kubis tergolong dalam kumpulan makanan beralkali yang kuat, yang boleh menghalang kehilangan ingatan di kalangan warga emas.

Dengan manfaat yang besar untuk kesihatan dan fizikal, kubis adalah sayuran silangan yang harus selalu ditambah dalam hidangan keluarga. Memasak sup, menggoreng, merebus atau digunakan sebagai bahan untuk hidangan lain, kubis sangat lazat dan berkhasiat.

Bolehkah kubis dimakan mentah?

Kembang kol, juga dikenali sebagai sayur sawi, boleh dimakan mentah dan sering digunakan sebagai bahan dalam masakan mentah seperti salad atau sandwic. Bayam mengandungi banyak vitamin C dan unsur surih yang diperlukan untuk kesihatan. Jika dimakan mentah, anda akan menikmati rasa segar dan ciri rangup manis sayuran ini.

Walau bagaimanapun, sebelum memakan bayam mentah, anda harus mencucinya untuk menghilangkan kotoran dan kekotoran. Di samping itu, makan bayam mentah perlu dilakukan dengan berhati-hati, kerana ia mungkin mengandungi bakteria patogen seperti E. coli atau Salmonella. 

Oleh itu, jika anda tidak pasti tentang asal usul dan kualiti bunga kobis, disyorkan untuk merebus atau menumis sebelum dimakan bagi menjamin keselamatan untuk kesihatan.

Cara memasak kubis

Berikut ialah cara membuat sup kembang kol dengan petua dan arahan terperinci:

Bahan proses

Selepas membeli bayam, anda harus memotong kepala dan menggunakan pisau untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan bersaiz gigitan kira-kira 2 jari. Kemudian, rendam kobis yang dicelup dalam air garam yang telah dicairkan selama kira-kira 15 minit untuk menghilangkan kotoran, kemudian keluarkannya sehingga kering.

Untuk daging babi, anda perlu sapu garam terus pada daging, bilas dan toskan. Seterusnya, kisar daging dan perap dengan 1 sudu teh gula, 1/2 sudu teh MSG, 1 sedikit lada kisar, 1 sudu teh sos ikan dan 1/2 sudu teh perasa selama lebih kurang 15 minit.daging berempah.

Dengan bawang hijau, anda perlu memotong akar, basuh dan potong kira-kira 1 inci.

Memasak sup kubis

Mula-mula, letakkan periuk di atas dapur dan panaskan. Kemudian, masukkan 500ml air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Seterusnya, anda menambah 1/2 sudu teh garam. Kemudian, anda masukkan daging cincang yang telah diperap ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana.

Apabila air mendidih, anda harus menggunakan sudu untuk mengeluarkan buih atas untuk menjadikan kuahnya lebih jelas. Selepas mendidih kira-kira 5-10 minit, anda masukkan kubis ke dalam periuk dan masak selama lebih kurang 5 minit lagi. Perasakan lagi secukup rasa dan masukkan bawang hijau yang dihiris. Kemudian, tutup api dan masukkan sup ke dalam mangkuk. Sebelum menikmati, anda boleh taburkan sedikit lada kisar di atas sup untuk meningkatkan rasa.

Mee sup daging babi cincang

Dengan petua dan arahan di atas, anda akan mendapat sup kubis yang lazat dan berkhasiat.

Perhatikan semasa memproses kubis

Walaupun kubis mempunyai banyak manfaat kesihatan, ia juga boleh memudaratkan sesetengah orang. Orang yang mengalami batu karang dan sakit perut harus mengehadkan makan kubis, terutamanya apabila dimakan mentah. Ini adalah untuk mengelakkan perencatan penyerapan kalsium dan zink , serta mengelakkan kembung perut dan sakit perut.

Jika anda mempunyai sebarang masalah kesihatan yang berkaitan dengan makan sayur sawi, dapatkan nasihat daripada doktor atau pakar diet anda sebelum menambahnya ke dalam diet anda.

Bolehkah kubis dimakan mentah? Kesimpulannya, kubis adalah sayuran hijau yang popular dan sangat baik untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, makan kubis mentah atau masak bergantung pada setiap orang dan citarasa setiap orang. Walau bagaimanapun, untuk mengelak daripada dipengaruhi oleh agen berbahaya dari bayam mentah, anda harus memilih bayam segar, dibasuh dan diproses sebelum digunakan.