Hoeveel calorieën in char siu? Hoe heerlijk en smaakvol char siu-vlees te maken

Meat char siu is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in China en vanwege zijn rijke smaak steeds populairder wordt in de Vietnamese keuken. Om heerlijk char siu-vlees te maken, moet de artiest alle benodigde ingrediënten bereiden. Hier leest u hoe u heerlijke, eenvoudige char siu maakt. Gelieve te verwijzen.

Char siu vlees is een gerecht met een rijke smaak, het vlees is zacht, geurig en vettig gemarineerd. Dit is zowel een gerecht als een ingrediënt in veel Vietnamese gerechten. Dus hoe u heerlijk, mals en heerlijk char siu-vlees kunt maken, wordt in het onderstaande artikel gedeeld.

Meer informatie over char siu

De manier om char siu-vlees te maken komt uit Guangdong, China. De basis kookmethode is dat het varkensvlees wordt gemarineerd en vervolgens op hoge temperatuur wordt geroosterd of gegrild. Het woord "char siu" (Char siu) betekent in het Chinees ook "geroosterd", "gegrild". Het deel van het varkensvlees dat wordt gekozen om char siu te maken, is meestal schoudervlees zonder been, gemarineerd in kruiden en vervolgens gegrild op hoog vuur. Het kruidenmengsel voor het marineren van vlees is meestal rood van kleur. Bij het grillen wordt het vlees geborsteld met mout om het glanzender en aantrekkelijker te maken.

In de loop van de tijd heeft char siu-vlees het Chinese volk gevolgd naar vele landen, waaronder Vietnam. Tegenwoordig is char siu-vlees een favoriet gerecht van veel mensen geworden om te eten met rijst, kleefrijst, brood, noedels of als ingrediënt om vele andere gerechten te verwerken, zoals char siu-knoedels, noedels, wonton, enz. ...

Char siu vleesgerecht is afkomstig uit China

Varkensvlees bevat veel vitamines zoals B1, B2, B6, A, D die goed zijn voor het zenuwstelsel, de skeletspieren en de vetstofwisseling. Het eiwitgehalte in varkensvlees is ook erg hoog om de spieren te versterken en sterke spieren te behouden. Mineralen in varkensvlees verhogen de weerstand en het immuunsysteem.

Hoeveel calorieën in char siu?

Varkensvlees is een extreem rijke bron van calorieën. In 100 g varkensvlees zitten 297 calorieën, mager varkensvlees is 145 calorieën. Omdat de calorieën in varkensvlees vrij hoog zijn, zullen bij het kruiden met kruiden de calorieën in de varkensschotel toenemen. Specifieke calorieën in gerechten met char siu:

• Dumplings met char siu: 500 calorieën.
• Gehaktbrood met char siu: 516 calorieën.
• Een kom wonton char siu-noedels: 370 - 400 calorieën.
• Een kom char siu varkensnoedelsoep: 351 calorieën.

Dus als je veel char siu eet, kom je dan aan? De toevoeging van vet vlees kan overmatige vetophoping veroorzaken, wat leidt tot gewichtstoename en obesitas . Bovendien zal door het eten van veel gemarineerd varkensvlees ook sneller overgewicht ontstaan. Daarom, als u regelmatig gerechten van char siu eet, kunt u gemakkelijk ongecontroleerd aankomen. 

Gerechten met char siu bevatten veel calorieën

Hoe heerlijk en heerlijk char siu-vlees te maken 

Tips voor het kiezen van goed varkensvlees om char siu te maken

Om een ​​heerlijke char siu te krijgen, moet je allereerst een kwaliteitsvarkensdeel kiezen. De gebruikelijke manier om char siu-vlees te maken is van mager schoudervlees, kolfvlees of buikspek. Het stuk vlees moet felroze zijn, of lichtrood in het magere gedeelte en ivoorwit in het vet. Het vlees is stevig, heeft een goede elasticiteit, vloeit niet stroperig of papperig, heeft geen vieze of visachtige geur. Hoe varkensvlees als volgt te kiezen:

• Magere varkensschouder bevindt zich in de varkensschouder, dik, stevig en krokant. Dit is ook het deel van het vlees dat een mengsel van mager en vet bevat, zodat het niet uitdroogt bij het grillen.
• Kontvlees, zowel mager als vet, heeft een duidelijke scheiding, mager vlees is dik, zonder pezen en kraakbeen.
• Spek bevindt zich alleen in de varkensbuik, met afwisselend magere en vette delen om zachtheid en elasticiteit voor het vlees te creëren. 

Hoe char siu in Chinese stijl te maken

Voorbereidingsmaterialen:

• Zacht gehakt: 1kg;
• Uien: 50g;
• Korianderwortel: 6 stuks;
• Vijf smaken: 1 g;
• Mout: 50g;
• Kaneel-abrikooswijn: 30ml;
• Oesterolie: 20g;
• Barbecue-marinade: 50 g;
• MSG, suiker, zout, sojasaus, kruiden.

De belangrijkste ingrediënten voor het maken van char siu-vlees

Verwerken: 

Voorbereiding: Varkensvlees gewassen, uitgelekt en in lange stukken gesneden. Uien gepeld en gehakt. Korianderwortel wassen schoon.

Meng kruiden: voeg 10 g MSG, 40 g suiker, 1 g vijf kruiden, 5 g zout, 20 g oestersaus, 50 g marinade, 20 g sojasaus, 15 g kruiden, 30 ml wijn en ui toe in een mengkom.

Vlees marineren: Wrijf het marinademengsel gelijkmatig over het vlees en knijp zachtjes in het vlees om het te laten trekken. Marineer het vlees minimaal 1-5 uur. 

Vlees braden: Verhit een pan, doe gemarineerd varkensvlees erin en bak op hoog vuur. Als de olie kookt, zet je het vuur laag, voeg je 50 g mout en 5 g korianderwortel en peper toe en meng goed. Rand ongeveer 20 minuten, breng op smaak met meer kruiden. Laat het vlees marineren tot het water iets is ingedikt. Snijd vervolgens het vlees in dunne plakjes en eet smakelijk.

Enkele opmerkingen bij het koken van char siu:

Hier zijn een paar tips om char siu aantrekkelijker en geuriger te maken:

• Mout maakt het vlees smeuïger en smakelijker. Als mout niet beschikbaar is, kan honing worden vervangen.
• Laat het vlees een nachtje marineren om de smaak beter op te nemen.
• Bij het rimmen moet u het vlees continu keren, zodat het vlees de kruiden opneemt en niet aanbrandt.

Char siu-vlees heeft verschillende manieren

Bekijk andere manieren om char siu te maken

Maak char siu met voorgemarineerde kruidenpakketjes

Voorbereidingsmaterialen:

• Magere varkensschouder of buikspek: 500 g;
• Pakket char siu marinade: 1 pakje;
• Kokosnoot gehakt voor water: 1 vrucht.

Verwerken:

• Was het vlees en snijd het in lange dikke stukken. Blancheer vervolgens het vlees in kokend water en verwijder de sjalot en gember ongeveer 5 minuten om te ontgeuren. Haal het vlees eruit, spoel af en dep droog. 
• Marineer het vlees met het sauspakket ongeveer 30 minuten.
• Leg het vlees op de pan, giet kokoswater en gefilterd water zodat de hoeveelheid water het oppervlak van het vlees bedekt. Kook het vlees 15 minuten op hoog vuur tot het water een beetje is weggelopen. Tijdens het rimmen is het noodzakelijk om het vlees regelmatig om te draaien om ervoor te zorgen dat het vlees goed wordt opgenomen en gelijkmatig gaar wordt.
• Zet het vlees 20 minuten in de oven op 180 graden Celsius. Open om de 5 minuten de ovendeur om het sausmengsel over het vlees te verdelen en bak het voldoende lang.

Gegrild buikspek in een olievrije friteuse

Aan het doen:

• Bereide ingrediënten en gemarineerd vlees zoals op traditionele wijze. Leg het vlees na voldoende marineertijd in de heteluchtfriteuse om te bakken.
• Smelt de mout en verdeel het over het vlees alvorens te braden. Kan in 2 frituren worden verdeeld.
• Stel de temperatuur van de airfryer in op 150 graden Celsius en bak 30 minuten.
• Draai dan het vlees om en verspreid meer mout, blijf 30 minuten bakken op 150 graden Celsius, tot het vlees gaar is.

Mouten maakt char siu-vlees aantrekkelijker

Maak char siu in de oven

Aan het doen:

• Zet het vlees na het marineren 15 minuten in de oven op 180 graden Celsius. 
• Verhoog vervolgens de braadtemperatuur tot 230 graden Celsius en bak nog 10 minuten, tot het vlees gaar is.

Kook char siu met rijstkoker

Aan het doen:

• Smeer voor het grillen een laagje olie op de rijstkoker om plakken te voorkomen. 
• Doe het vlees in de pan en giet de marinade erbij. Schakel zoals gewoonlijk de rijstkookmodus in.
• Draai tijdens het kookproces het vlees 3 keer om om de kruiden te laten trekken.
• Laat de saus indikken tot het vlees gaar is.

Hoe veel varkensvlees char siu te eten zonder dik te worden

Hoewel varkensvlees char siu veel gezondheidsvoordelen heeft, is het niet altijd mogelijk om varkensvlees te eten. Om gewichtstoename te beperken, moet je char siu-vlees eten in combinatie met een redelijk menu om voeding en calorieën in het lichaam in balans te houden.

• Het eten van char siu-vlees met veel groenten en fruit helpt de vetverbranding te bevorderen, de spijsvertering te verbeteren en de hoeveelheid vitamines en mineralen te verhogen die goed zijn voor het lichaam. 
• Eet overdag geen char siu bij calorierijke gerechten om overtollige energie te vermijden.
• Eet niet meer dan 500 g varkensvlees per week, beperk 100 - 150 g varkensvlees per maaltijd en eet 2 keer per week, afhankelijk van uw toestand.
• Verhoog lichaamsbeweging en sport na het eten van char siu om overtollige calorieën te verbranden.

Hierboven staan ​​de manieren om eenvoudig en standaard Chinees char siu-vlees te maken. Het eten van veel vet en gekruid varkensvlees kan leiden tot overgewicht, wat kan leiden tot gewichtstoename. Om energie te verbranden en vet te beperken bij het eten van veel char siu, moet u kruidenthee en supplementen voor gewichtsverlies raadplegen die beschikbaar zijn op het SignsSymptomsList-systeem met redelijke prijzen.