Wat is kwark? Gezondheidsvoordelen van kwark

Van kwark wordt gezegd dat het goed is voor de spijsvertering en effectief is bij het afvallen wanneer het rijker is aan eiwitten dan veel andere kazen dankzij de eenvoudige productiemethode en het gebruik van verhardende toevoegingen, maar toch vragen veel mensen zich af.Wat is kwark?

Cottage cheese was populair in de VS van de jaren 1950 tot 1907, en toen verbleekte het eten ten gunste van meer in het oog springende nieuwigheden. Echter, met de huidige trend dat mensen er de voorkeur aan geven om voedsel te gebruiken dat dicht bij de natuur staat, met weinig conserveermiddelen, weinig toevoegingen en eenvoudige processen, heeft kwark de overhand en wordt het een populair item in supermarkten. Dus wat is kwark? Gezondheidsvoordelen van Cottage Cheese, laten we het in het onderstaande artikel bekijken.

Wat is kwark? 

Cottage cheese is een zachte witte wrongel gemaakt van aangezuurde gedehydrateerde dierlijke melk. Kaas wordt geclassificeerd als vers, zonder rijping of veel toevoegingen. Het wordt dus niet hard of heeft een sterke smaak zoals andere kazen. Kwark is er in vele soorten, variërend van grof of glad, klonterig of romig als kruimels. Wat de consument echter moet overwegen om ze te onderscheiden, is het vet- en natriumgehalte van de kaas, afhankelijk van het type melk dat wordt gebruikt om de magere of magere kaas te maken en de hoeveelheid toegevoegd zout.

Wat is kwark?

Hoe kwark te maken

Om cottage cheese te maken kun je onderstaande instructies volgen:

• Verwarm verse melk op laag vuur tot net 80 graden Celsius en stop dan. 
• Voeg het citroensap toe, roer voorzichtig om het citroensap in de melk te mengen.
• Dek de pot af, laat de pot in een ruimte staan ​​met een temperatuur van ongeveer 35 graden Celsius of zet de pot in een geïsoleerde schuim container, laat het 4 uur rusten.
• Na 4 uur is de melk lichtgeel en bevroren als tofu.Gebruik een mes om de horizontale en verticale lijnen netjes door te snijden zodat de melk makkelijk blijft scheiden. Ga door met incuberen, dek af gedurende 30 minuten, zeef de kaas door een schone doek. 
• Het watergedeelte is een bijproduct en bevat ook veel voedingsstoffen, je kunt het bewaren om melk te maken, meel te mengen, cakes te maken ... 
• Verzamel de hoeken en randen van de handdoek en hang de kaaszak een paar uur op om volledig uit te lekken. Plaats de resultaten in een doos, dek af en bewaar in de koelkast voor later gebruik.

Houd bij het maken van kaas rekening met het volgende: 

• Citroen kan worden vervangen door yoghurt om een ​​zure omgeving te creëren waarin de melk zacht en vloeibaar wordt.
• Melkingrediënten moeten vers en hygiënisch zijn om schadelijke bacteriën te voorkomen.
• Aangezien er geen conserveringsmiddelen zijn gebruikt, moet u ze niet te lang bewaren.

Instructies voor het maken van kwark thuis

Gezondheidsvoordelen van kwark

Geef selenium

226 gram cottage cheese levert tot 37% van de dagelijkse inname van selenium door het lichaam . Selenium heeft antioxiderende, cardioprotectieve en risicofactoren voor andere vormen van kanker. 

Helpt botten en tanden te versterken

Kwark wordt beoordeeld als een van de calciumrijke voedingsmiddelen waarvan experts zeggen dat het tot 8% van het dagelijkse calcium kan bevatten. Daarnaast bevat kwark ook veel eiwit, elke 100 gram kwark bevat 83 gram eiwit. Deze 2 ingrediënten helpen botten en tanden sterk te houden en zijn goed voor de hartspier. 

Kwark is rijk aan calcium voor sterke botten

Bloedsuiker balans

Kwark kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel dankzij de aanwezigheid van magnesium. Magnesium helpt niet alleen abnormale pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen, maar beschermt ook de gezondheid van het hart en een beter immuunsysteem. Het hoge eiwitgehalte helpt ook de afgifte van suiker in de bloedbaan te vertragen, waardoor plotselinge bloedsuikerpieken worden voorkomen.

Verbeter het spijsverteringsstelsel

Kwark is niet alleen lekker, maar bevordert ook de spijsvertering dankzij de goede mineralen die erin zitten. Het fosforgehalte in kaas is precies voldoende, gunstig voor de spijsvertering en uitscheiding. Magnesium heeft een laxerend effect door de ontlasting te verzachten en constipatie effectief te voorkomen .

Zorg voor foliumzuur voor het lichaam

Foliumzuur is een vorm van vitamine B-complex die essentieel is voor zwangere vrouwen. Foliumzuur helpt de foetus gezond te groeien en vermindert het risico op neurale buisdefecten. 

Daarnaast speelt deze vitamine ook een belangrijke rol bij de aanmaak van rode bloedcellen. Het eten van verse kaas met andere gerechten of functionele voedingsmiddelen helpt het lichaam foliumzuur te geven.

Ondersteun gewichtsverlies

Het hoge eiwitgehalte in kaas houdt je langer verzadigd en voorkomt snel hongergevoel na het eten. Kaas is niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook een rijke bron van geconjugeerd linolzuur. Dit vetzuur helpt het vetverbrandingsproces in het lichaam te verhogen. Als je doelen hebt om af te vallen, kan het combineren van ander voedsel met kwark een positief effect hebben.

Kwark ondersteunt effectief gewichtsverlies

Kaas herwint langzaamaan zijn rechtmatige plaats onder de zuivelproducten, doordat fabrikanten fors investeren in diverse, unieke smaken en voedingssupplementen. Verse kaas heeft echter een onweerstaanbare natuurlijke milde smaak en heeft zoveel gezondheidsvoordelen dat het een vast onderdeel is van gezinsmenu's. Vooral zelfgemaakte kaas bespaart kosten maar de kwaliteit blijft gelijk.

Zojuist is er een artikel om u te helpen meer te weten te komen over een voedzame kaas en om te beantwoorden wat kwark is ? Ik hoop dat je een ander favoriet gerecht voor jezelf hebt gevonden.