วิธีรักษาอาหารเป็นพิษที่บ้าน

อาหารเป็นพิษเกิดขึ้นเมื่ออาหารหรือน้ำดื่มปนเปื้อนเชื้อโรค ทำให้ผู้ติดเชื้อรู้สึกไม่สบายอย่างมาก หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาหารเป็นพิษและไม่ทราบวิธีรักษาอาหารเป็นพิษที่บ้าน โปรดอ่านบทความต่อไปนี้ทันที!

สถานการณ์อาหารเป็นพิษมีมากขึ้นจากปัญหาอาหารสกปรกในปัจจุบัน แม้ว่าไม่มีใครอยากให้ตัวเองหรือครอบครัวเป็นโรคอาหารเป็นพิษ แต่การรู้วิธีรักษาอาการอาหารเป็นพิษที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องสุขภาพของทุกคน

ผู้ร้ายอาหารเป็นพิษ

ตัวการสำคัญที่นำไปสู่โรคอาหารเป็นพิษที่ผู้คนต้องระวัง ได้แก่

• อาหารที่ใช้ทุกวันมีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต
• อาหารที่มีสารพิษเจือปนโดยเฉพาะ เช่น สารกันบูด สารเคมีแต่งสี แต่งกลิ่น รส เป็นต้น
• อาหารมีสารพิษตามธรรมชาติหรือปนเปื้อนสารพิษที่เกิดจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

วิธีการรับรู้อาหารเป็นพิษ?

สัญญาณแรกของอาหารเป็นพิษคือสัญญาณจากระบบทางเดินอาหาร อาการทั่วไปคือ:

• คลื่นไส้อาเจียน
• ปวดท้อง
• อาการท้องเสีย ลักษณะอุจจาระ ปัสสาวะอาจมีเลือดปน
• อาจมีหรือไม่มีไข้ก็ได้
• อาจเริ่มด้วยอาการชาที่ริมฝีปากและลิ้น จากนั้นเป็นอัมพาต ชัก และโคม่า เช่น พิษจากเตตระโทโดซินเมื่อรับประทานปลาปักเป้า ปลาหมึกบลูริงที่มีสารพิษร้ายแรงนี้)
• บางกรณีรู้สึกเหนื่อยเพียงเล็กน้อยจึงไม่รู้ตัวว่ามีอาการอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษแบ่งออกเป็นสองประเภท: เฉียบพลันและเรื้อรัง ในนั้น:

• พิษเฉียบพลัน: พิษจะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารโดยมีอาการอ่อนเพลีย วิงเวียน คลื่นไส้ ถ่ายอุจจาระ... ในบางกรณี หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาจถึงแก่ชีวิตได้
• พิษเรื้อรัง: ไม่มีสัญญาณที่ชัดเจนและไม่มีผลกระทบหลังการรับประทาน สารพิษสะสมในร่างกายส่งผลต่อการเผาผลาญ เมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตราย เช่น มะเร็ง

การอาเจียน ท้องเสีย และมีไข้เป็นสัญญาณของอาหารเป็นพิษ

วิธีแก้อาการอาหารเป็นพิษ?

เมื่อมีอาการอาหารเป็นพิษ หากรับประทาน ต้องหยุดรับประทานทันที ผู้ป่วยที่รู้สึกตัวต้องรีบทำให้อาเจียนเพื่อเอาอาหารที่เป็นพิษออกให้หมด

วิธีรักษาอาการอาหารเป็นพิษที่ง่ายแต่ได้ผลดีคือให้ดื่มน้ำผสมเกลือ 1 แก้วต่อลมหายใจหนึ่งครั้ง (0.9%) แล้วใช้มือแคะคอหรือแคะคอให้อาเจียน กรณีน้ำเกลือไม่ทันให้ดื่มน้ำกรองแล้วใช้นิ้วชี้กดโคนลิ้นบังคับให้ร่างกายสำรอกอาหารในกระเพาะออกมา

ต่อไปหากอาเจียนอาหารส่วนใหญ่ได้ควรให้ผู้ป่วยนอนราบแต่ต้องดูแลอย่างใกล้ชิดและดูอาการแปลกๆต้องพาส่งโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาอาการอาหารเป็นพิษคือการสำรอกอาหารที่ปนเปื้อนออก

ผู้ป่วยที่มีอาการท้องร่วงสามารถให้ยา Oresol ผสมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรณีที่อาหารเป็นพิษเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีพิษไปแล้ว 6 ชั่วโมง ซึ่งขณะนี้พิษถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแล้วบางส่วน ซึ่งควรปฏิบัติดังนี้

• ใช้สารทำให้เป็นกลาง: หากคุณได้รับพิษจากกรด ให้ใช้ด่าง เช่น น้ำสบู่ 1% น้ำแมกนีเซียมออกไซด์ 4% ให้ผู้ป่วย 15 มล. ทุก 5 นาที ห้ามใช้ยาเกลือโดยเด็ดขาดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของ CO2 ทำให้กระเพาะทะลุสำหรับผู้ป่วยที่มีประวัติเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ในกรณีที่เป็นพิษจากด่างจำเป็นต้องให้สารละลายที่เป็นกรดอ่อนๆ เช่น น้ำส้มสายชูหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว
• ใช้แป้งข้าวจ้าว ไข่ขาว... เพื่อป้องกันการดูดซึมของสารพิษในกระเพาะอาหารและลำไส้
• โลหะเป็นพิษ เช่น ตะกั่ว ปรอท ... ใช้ไข่ขาว นม หรือโซเดียมซัลเฟต 4 - 10 กรัม

ผู้ที่มีอาการอาหารเป็นพิษที่แสดงอาการชักและรู้สึกกระวนกระวายใจไม่ควรทำให้อาเจียนเพราะอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ กรณีนี้และกรณีที่มีอาการแปลกหรือรุนแรงควรนำส่งสถานพยาบาลโดยเร็วที่สุด

ผู้ป่วยที่หายใจล้มเหลว หายใจตื้นเร็วหรือหายใจอ่อน บางครั้งหยุดหายใจจำเป็นต้องช่วยหายใจด้วยการบีบบอลลูนหรือช่วยหายใจ

ภาวะหัวใจหยุดเต้นต้องใช้การช่วยฟื้นคืนชีพด้วยการกดหน้าอก เมื่อเคลื่อนย้ายผู้ป่วยที่หมดสติ ควรให้ผู้ป่วยนอนคว่ำด้านหนึ่งเพื่อป้องกันการสำลักอาเจียนเข้าไปในปอด ควรสังเกตให้นำน้ำดื่มที่สงสัยว่ามีพิษ อาเจียน หรืออุจจาระมาด้วยเพื่อช่วยให้แพทย์วินิจฉัยและรักษาได้เร็วขึ้น

หมายเหตุ:  สำหรับกรณีที่ได้รับพิษทั้งหมด จะต้องนำส่งสถานพยาบาลทันที เพื่อให้แพทย์วางแผนการรักษาฉุกเฉินที่เหมาะสมและทันท่วงที

การป้องกันอาหารเป็นพิษ

เพื่อจำกัดอาหารเป็นพิษอย่างมีประสิทธิภาพ ผู้คนจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• เลือกอาหารสด ผักสด ไข่ที่ไม่บุบสลาย ไข่เก่า เพื่อให้ได้แหล่งอาหารที่สะอาดปลอดภัยสำหรับการแปรรูปอาหาร
• ห้ามใช้อาหารกระป๋องหากจะรับประทานควรทำให้สุกทั่วถึง
• ไม่ควรรับประทานเนย นม หรือผลิตภัณฑ์จากเนย นม นานเกินไป
• ควรเก็บอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสดไว้ในถุงที่สะอาดและวางไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น เอาไปทำอาหารต้องกินให้หมดอย่าละลายน้ำแข็งแล้วเก็บเข้าวิน
• อาหารที่อยู่ในตู้เย็นเพียง 1-2 วันก็ไม่ควรรับประทานอีกต่อไป เพราะแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนขึ้นได้
• ทิ้งอาหารที่เหม็นหืนและมีกลิ่นแปลกๆ ทิ้งทันที
• จำเป็นต้องรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลให้สะอาด

เลือกอาหารที่สดและปลอดภัยเพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ

หวังว่าบทความข้างต้นจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรักษาอาการอาหารเป็นพิษที่บ้าน เมื่อคุณมีอาการอาหารเป็นพิษและคุณจะนำไปใช้ได้สำเร็จ