อาหารเป็นพิษควรกินอะไรควรงด?

“กินอะไรและควรหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษอย่างไร” นี่เป็นคำถามที่หลายคนถาม คำแนะนำแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี อย่างไรก็ตาม อาหารที่แนะนำจะเหมือนกันเสมอ

แม้ไม่มีใครอยากให้ตัวเองและคนที่เรารักต้องตกเป็นเหยื่อของอาหารเป็นพิษ แต่ด้วยระดับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในปัจจุบัน ความเสี่ยงที่จะเกิดพิษและการติดเชื้อจากการรับประทานอาหารก็มีไม่น้อย . อาหารเป็นพิษ อะไรควรกินอะไรควรงด เป็นความรู้ที่ไม่ค่อยมีใครเข้าใจ

อาการอาหารเป็นพิษ

ไม่สบายท้อง ปวดและท้องอืด

อาการไม่สบายท้อง ปวด และท้องอืดเป็นสัญญาณที่สังเกตได้เมื่อคุณมีอาการอาหารเป็นพิษ อย่างไรก็ตาม สัญญาณนี้คล้ายกับโรคปวดท้องอื่นๆ มาก ดังนั้นจึงมีโอกาสที่คุณจะสับสนได้ง่ายและมีอคติ

ท้องเสียพร้อมกับอาเจียน

หากปวดท้องร่วมกับการถ่ายอุจจาระบ่อยและอุจจาระเหลว หรือคุณอาเจียน แสดงว่าสัญญาณชัดเจนขึ้นเพราะคุณมีอาการอาหารเป็นพิษเนื่องจากสารพิษในอาหารที่รบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ความเมื่อยล้า: เบื่ออาหาร มีไข้ เหงื่อออก และเวียนศีรษะ

เมื่อคุณมีอาการอาหารเป็นพิษ พิษจะเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร และเริ่มซึมเข้าสู่กระเพาะอาหาร กระเพาะอาหารไม่สามารถรับอาหารเข้าไปได้ ดังนั้น คุณจะรู้สึกว่างเปล่าประมาณ 12 ชั่วโมง กินอะไรก็ได้ ในเวลานี้ เนื่องจากร่างกายของคุณขับเหงื่อออกมาก คุณจึงไม่สามารถดื่มน้ำได้มากนัก แต่คุณยังมีอาการอาเจียนอีกด้วย ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียน้ำและแร่ธาตุในร่างกายอย่างรุนแรง ดังนั้นจึงเป็นไข้และเวียนศีรษะได้ง่าย

อาหารเป็นพิษทำให้เกิดไข้

อาหารเป็นพิษกินอะไรดี?

น้ำ

ผู้ที่เป็นโรคอาหารเป็นพิษมักมีอาการหลัก 2 อาการ ได้แก่ อาเจียนและท้องเสีย เป็นผลให้ร่างกายของพวกเขาสูญเสียน้ำจำนวนมาก นำไปสู่ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ด้วยเหตุผลดังกล่าว หลังจากอาหารเป็นพิษ ผู้ป่วยจำเป็นต้องดื่มน้ำและดื่มน้ำมากขึ้นเพื่อชดเชยน้ำในร่างกายที่สูญเสียไป นอกจากน้ำกรองแล้ว ครอบครัวของผู้ป่วยยังสามารถให้ชาเจือจาง น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล หากการอาเจียนทำให้ผู้ป่วยไม่ต้องการกินหรือดื่ม ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ

อาหารที่ "เบา" และย่อยง่าย

โดยปกติแล้วหลังจากผ่านไป 1 วัน ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารและดื่มได้อีก คนอเมริกันมักนึกถึงคำย่อของอาหารที่ผู้ที่มีอาการอาหารเป็นพิษรับประทานได้ ซึ่งก็คือ “BRAT” วลีนี้ในภาษาอังกฤษแปลว่า กล้วย (Banana), ข้าว-ข้าว (banana Rice), ซอสแอปเปิ้ล (Apple sauce) และขนมปัง (Bread) นอกจากนี้ สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกายังแนะนำให้ผู้ป่วยที่ฟื้นตัวจากอาการอาหารเป็นพิษให้รับประทานขนมปังกรอบและธัญพืชปรุงสุก เช่น ข้าวโอ๊ต น้ำผลไม้ ผลไม้อ่อน

อาหารเป็นพิษควรกินของอ่อนๆเช่นข้าวโอ๊ต

ในเวียดนาม ข้าวโอ๊ตสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ถ้าหาข้าวโอ๊ตไม่ได้ โจ๊กขาว (หรือโจ๊กดอกไม้) ก็เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากอาหารเป็นพิษ

นอกจากนี้ มันบดปรุงสุกยังเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับระบบย่อยอาหารในระยะฟื้นตัวของผู้ที่เพิ่งประสบกับปัญหาอาหารเป็นพิษ

หลังจากผู้ป่วยฟื้นตัวเกือบสมบูรณ์แล้ว ครอบครัวของผู้ป่วยสามารถให้พวกเขารับประทานอาหารตามปกติได้ เช่น ไข่ ผลไม้สุก ผัก (สุก) ไก่

อาหารที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

ประเภทของอาหารที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของเรามากที่สุดคือโยเกิร์ต หลังจากมีอาการอาหารเป็นพิษและพักฟื้นแล้ว ผู้ป่วยควรรับประทานโยเกิร์ตเพิ่มเติมเพื่อให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในระบบย่อยอาหารกลับมาเพิ่มจำนวนอีกครั้ง ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์แนะนำว่าโปรไบโอติก เช่น แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส และแลคโตบาซิลลัส บุลการิคัส ช่วยฟื้นฟูสมดุลของจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์

โปรไบโอติกส์ในระบบย่อยอาหารมีบทบาทสำคัญมาก ช่วยย่อยอาหาร ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดีในลำไส้ ช่วยให้คนเรามีระบบย่อยอาหารที่ดีอยู่เสมอ .

อาหารเป็นพิษควรหลีกเลี่ยงอย่างไร?

งดกิจกรรมที่ต้องใช้แรงมาก ความเครียด

หลังจากได้รับพิษร่างกายของเราจะอ่อนแอมากจึงต้องพักผ่อนและพักผ่อนให้มากที่สุดเพื่อประหยัดพลังงานในการฟื้นตัว กิจกรรมที่ต้องใช้แรงมากทำให้ร่างกายอ่อนล้ามากขึ้นและอาจนำไปสู่การบาดเจ็บที่ไม่พึงประสงค์ได้

งดการกินและดื่มอาหารแข็งและดิบ

อาหารที่ย่อยไม่ได้ในรูปของเกล็ดหยาบและแข็ง เนื้อสัตว์ ไขมัน อาหารทอด อาหารทอดมันๆ ผักดิบ เพราะย่อยยาก

แอลกอฮอล์ เบียร์ (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์) กาแฟก็เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ดีเช่นกัน เพราะมีสารขับปัสสาวะ กระตุ้นการขับปัสสาวะของผู้ป่วย และอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้หากปัสสาวะมากเกินไป

งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ และสารกระตุ้นต่างๆ เมื่อมีอาการอาหารเป็นพิษ

น้ำอัดลม(มีน้ำตาลมาก) และโดยเฉพาะเนยและนมเพราะช่วงนี้ร่างกายยังอยู่ในช่วงต่อต้านสารพิษจึงทนต่อแลคโตสไม่ได้ทำให้ท้องอืด ถ่ายยาก พริกไทย.

อาหารเป็นพิษควรกินของที่อ่อนโยนต่อร่างกายและจำกัดอาหารดิบๆ เช่น สลัด ซูชิ หุ่นจำลอง เพราะอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการผ่านความร้อนสูงจะทำให้เราติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้ง่าย อาหารเป็นพิษ

สำหรับอาหารที่ใช้รับประทานดิบ เช่น ผลไม้หรือผักดิบ ควรล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง เพื่อชะล้างสารพิษและเชื้อโรค การแช่ในน้ำเกลือเจือจางในระยะเวลาหนึ่งสามารถฆ่าเชื้อโรคได้มากกว่า 90% ของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ และลดความเสี่ยงกว่า 80% ของอาหารเป็นพิษที่เกิดจากสารเคมี ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าแมลงในอาหารประเภทต่างๆ ผัก

หมั่นทำความสะอาดภาชนะที่ใช้ในการเตรียม จัดเก็บ และเก็บอาหารสำหรับครอบครัว การนำชาม จาน ตะเกียบ ช้อน ฯลฯ ไปตากแดดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค นอกจากนี้การตากผักและผลไม้ในที่แดดจัดประมาณ 15 นาที ยังช่วยลดความเสี่ยงจากพิษที่เกิดจากสารเคมี เช่น ยาฆ่าหญ้าและยาฆ่าแมลง