แตงกวามีกี่แคล มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แตงกวาเป็นอาหารอ่อนๆ ให้ความสดชื่นซึ่งง่ายต่อการใส่ในอาหารต่างๆ การรับประทานแตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้แตงกวากับ SignsSymptomsList!
เนื้อหา
- 1. คุณรู้อะไรเกี่ยวกับแตงกวาบ้าง?
- 2. ส่วนประกอบทางโภชนาการในแตงกวา
- 3. แตงกวามีผลอย่างไร?
- 4. เมนูทำจากแตงกวา
- 5. ข้อควรทราบเมื่อใช้แตงกวา
1. คุณรู้อะไรเกี่ยวกับแตงกวาบ้าง?
แตงกวาเรียกอีกอย่างว่าแตงกวา มีรสชาติเบา สดชื่น และมีปริมาณน้ำสูง แตงกวาช่วยลดภาวะขาดน้ำและให้ความรู้สึกสบายเมื่อรับประทานในสภาพอากาศร้อน
- แตงกวาใช้เป็นอาหารคาว แต่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้ นอกจากนี้แตงกวายังใช้ในด้านความงาม
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แตงกวาเป็นสมาชิกของครอบครัวน้ำเต้า สมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว ได้แก่ สควอชและแตงประเภทต่างๆ รวมถึงแตงขม แตงกวาให้สารอาหารมากมาย แต่มีแคลอรี ไขมัน คอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำ
แตงกวาเรียกอีกอย่างว่าแตงกวา
2. ส่วนประกอบทางโภชนาการในแตงกวา
แตงกวามีแคลอรีกี่แคล?
แตงกวามีแคลอรีต่ำแต่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
แตงกวาดิบที่ไม่ได้ปอกเปลือกขนาด 11 ออนซ์ (300 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 45.
- ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม
- คาร์บ : 11 กรัม
- โปรตีน: 2 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- วิตามินซี: 14% ของ RDI
- วิตามินเค: 62% ของ RDI
- แมกนีเซียม: 10% ของ RDI
- โพแทสเซียม: 13% ของ RDI
- แมงกานีส: 12% ของ RDI
การให้บริการโดยทั่วไปมีขนาดเพียงหนึ่งในสามของแตงกวาเท่านั้น ดังนั้นการรับประทานส่วนมาตรฐานจะให้สารอาหารประมาณหนึ่งในสามข้างต้น
นอกจากนี้ แตงกวายังมีปริมาณน้ำสูง (น้ำประมาณ 96%)
เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารให้สูงสุด แตงกวาควรกินโดยเปิดผิวหนัง การลอกออกจะช่วยลดปริมาณเส้นใยรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด
3. แตงกวามีผลอย่างไร?
3.1. ไฮเดรชั่น
- แตงกวาส่วนใหญ่เป็นน้ำและมีอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญ พวกเขาสามารถช่วยป้องกันการขาดน้ำในสภาพอากาศร้อนหรือหลังการออกกำลังกาย
- สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มน้ำ การเติมแตงกวาและสะระแหน่จะทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
- การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาลำไส้ให้แข็งแรง ป้องกันอาการท้องผูก หลีกเลี่ยงนิ่วในไต ฯลฯ
3.2. สุขภาพกระดูก
- วิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัวและอาจสนับสนุนสุขภาพกระดูก
- แตงกวายังมีแคลเซียม 19.9 มก. ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1,000–1200 มก. ต่อวัน ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ
- วิตามินเคช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยให้กระดูกแข็งแรง
3.3. มะเร็ง
- ในฐานะที่เป็นสมาชิกของตระกูลแตง แตงกวามีสารอาหารที่มีรสขมในระดับสูงที่เรียกว่า cucurbitacins
- จากบทความใน International Journal of Health Servicesพบว่า cucurbitacins อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้โดยการหยุดเซลล์มะเร็งจากการสืบพันธุ์
- แตงกวาสับเสิร์ฟพร้อมเปลือก 133 กรัมยังมีไฟเบอร์ประมาณ 1 กรัม ไฟเบอร์อาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
3.4. สุขภาพหัวใจ
- American Heart Association (AHA) ตั้งข้อสังเกตว่าไฟเบอร์สามารถช่วยจัดการคอเลสเตอรอลและป้องกันปัญหาหัวใจที่เกี่ยวข้อง
- แตงกวาไม่ปอกเปลือกหนึ่งถ้วยมีน้ำหนัก 142 กรัมให้โพแทสเซียม 193 มก. และแมกนีเซียม 17 มก. หลักเกณฑ์ ด้าน อาหาร แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคโพแทสเซียม 4,700 มก. ต่อวันและแมกนีเซียม 310-410 มก. ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ
- การลดโซเดียมและเพิ่มการบริโภคโพแทสเซียมสามารถช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงได้
- แตงกวาในแตงกวายังช่วยป้องกันหลอดเลือด
3.5. โรคเบาหวาน
แตงกวามีสารที่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดหรือป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงเกินไป
ทฤษฎีหนึ่งคือ แตงในแตงกวาช่วยควบคุมการหลั่งอินซูลินและการเผาผลาญของไกลโคเจนในตับ ซึ่งเป็นฮอร์โมนสำคัญในการแปรรูปน้ำตาลในเลือด
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเปลือกแตงกวาช่วยควบคุมอาการของโรคเบาหวานในหนู อาจเป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระ
จากข้อมูลของ AHA ไฟเบอร์ยังช่วยป้องกันและควบคุมเบาหวานชนิดที่ 2อีกด้วย
แตงกวามีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่าพวกเขาให้สารอาหารที่จำเป็นโดยไม่ต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่สามารถขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือด
3.6. การอักเสบ
แตงกวาอาจมีประโยชน์ต่อต้านการอักเสบ การอักเสบเป็นหน้าที่ของระบบภูมิคุ้มกัน
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการอักเสบสามารถช่วยกระตุ้นการพัฒนาของภาวะสุขภาพต่างๆ
- โรคเกี่ยวกับหัวใจ.
- โรคเบาหวาน.
- ภาวะภูมิต้านตนเอง
- สถานะเศร้า
- มะเร็ง.
7. การดูแลผิว
ผลการศึกษาหลายชิ้นชี้ว่าสารอาหารในแตงกวาอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว
การใช้หน้ากากแตงกวาคืออะไร?
แตงกวาสไลซ์โดยตรงบนผิวสามารถช่วยให้เย็นและบรรเทาผิว ลดอาการบวมและระคายเคือง สามารถบรรเทาอาการผิวไหม้จากแดดได้ เมื่อทาลงบนดวงตาก็ช่วยลดอาการบวมในตอนเช้าได้
4. เมนูทำจากแตงกวา
แตงกวามีรสชาติที่กรุบกรอบและสดชื่นเป็นพิเศษ มักรับประทานสดหรือดองในทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงแซนวิช
แตงกวามักรับประทานดิบเป็นของว่างที่มีแคลอรีต่ำ หรือจะรับประทานร่วมกับครีม น้ำมันมะกอก เกลือ หรือน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ
ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาได้หลายวิธี
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยรวมแตงกวาเข้ากับอาหาร:
- แตงกวาย่าง.
- แตงกวาดอง.
- ฝานแตงกวาเพื่อทำสลัดแสนอร่อย
- แช่น้ำในสตรอว์เบอร์รี่ มะนาว แตงกวา และมิ้นต์
- แตงกวาย่างกับชีส
- แตงกวาดอง.
- สลัดหูหมูแตงกวา
- ปลาหมึกผัดแตงกวา
5. ข้อควรทราบเมื่อใช้แตงกวา
แตงกวาถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ยังมีบางประเด็นที่ต้องคำนึงถึง
โรคทางเดินอาหารรวมทั้งอาการอาหารไม่ย่อย
การแข็งตัวของเลือด:
- แตงกวามีวิตามินเคค่อนข้างสูง การกินแตงกวามากเกินไปอาจส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดของบุคคล
- ผู้ที่รับประทานวาร์ฟาริน (คูมาดิน) หรือยาลดไขมันในเลือดที่คล้ายกันไม่ควรเพิ่มการบริโภคแตงกวาอย่างกะทันหันหรือกะทันหันโดยไม่ปรึกษาแพทย์
ภูมิแพ้:
- บางคนรายงานว่ามีอาการแพ้แตงกวา ใครก็ตามที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ทราบกันดีควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแตงกวาทั้งหมด
- อาการที่เกิดจากปฏิกิริยา ได้แก่ ผื่นที่ผิวหนัง บวม หายใจลำบาก
หากคุณมีปัญหาเรื่องการหายใจ คุณต้องไปโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับการรักษาอย่างทันท่วงที แอนาฟิแล็กซิสเป็นปฏิกิริยาการแพ้อย่างร้ายแรงที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
แตงกวาเป็นอาหารอ่อนๆ ให้ความสดชื่นซึ่งง่ายต่อการใส่ในอาหารต่างๆ เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่น ๆ มันคือแหล่งของสารอาหารที่ดี การรับประทานแตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ ร่างกาย