แตงกวามีกี่แคล มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แตงกวาเป็นอาหารอ่อนๆ ให้ความสดชื่นซึ่งง่ายต่อการใส่ในอาหารต่างๆ การรับประทานแตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้แตงกวากับ SignsSymptomsList!

เนื้อหา

• 1. คุณรู้อะไรเกี่ยวกับแตงกวาบ้าง?
• 2. ส่วนประกอบทางโภชนาการในแตงกวา
• 3. แตงกวามีผลอย่างไร?
• 4. เมนูทำจากแตงกวา
• 5. ข้อควรทราบเมื่อใช้แตงกวา

1. คุณรู้อะไรเกี่ยวกับแตงกวาบ้าง?

แตงกวาเรียกอีกอย่างว่าแตงกวา มีรสชาติเบา สดชื่น และมีปริมาณน้ำสูง แตงกวาช่วยลดภาวะขาดน้ำและให้ความรู้สึกสบายเมื่อรับประทานในสภาพอากาศร้อน

• แตงกวาใช้เป็นอาหารคาว แต่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้ นอกจากนี้แตงกวายังใช้ในด้านความงาม
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แตงกวาเป็นสมาชิกของครอบครัวน้ำเต้า สมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว ได้แก่ สควอชและแตงประเภทต่างๆ รวมถึงแตงขม แตงกวาให้สารอาหารมากมาย แต่มีแคลอรี ไขมัน คอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำ

แตงกวาเรียกอีกอย่างว่าแตงกวา

2. ส่วนประกอบทางโภชนาการในแตงกวา

แตงกวามีแคลอรีกี่แคล? 

แตงกวามีแคลอรีต่ำแต่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ

แตงกวาดิบที่ไม่ได้ปอกเปลือกขนาด 11 ออนซ์ (300 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 45.
• ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม
• คาร์บ : 11 กรัม
• โปรตีน: 2 กรัม
• ไฟเบอร์: 2 กรัม
• วิตามินซี: 14% ของ RDI
• วิตามินเค: 62% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 10% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 13% ของ RDI
• แมงกานีส: 12% ของ RDI

การให้บริการโดยทั่วไปมีขนาดเพียงหนึ่งในสามของแตงกวาเท่านั้น ดังนั้นการรับประทานส่วนมาตรฐานจะให้สารอาหารประมาณหนึ่งในสามข้างต้น

นอกจากนี้ แตงกวายังมีปริมาณน้ำสูง (น้ำประมาณ 96%)

เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารให้สูงสุด แตงกวาควรกินโดยเปิดผิวหนัง การลอกออกจะช่วยลดปริมาณเส้นใยรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด

3. แตงกวามีผลอย่างไร?

3.1. ไฮเดรชั่น

• แตงกวาส่วนใหญ่เป็นน้ำและมีอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญ พวกเขาสามารถช่วยป้องกันการขาดน้ำในสภาพอากาศร้อนหรือหลังการออกกำลังกาย
• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มน้ำ การเติมแตงกวาและสะระแหน่จะทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาลำไส้ให้แข็งแรง ป้องกันอาการท้องผูก หลีกเลี่ยงนิ่วในไต ฯลฯ

3.2. สุขภาพกระดูก

• วิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัวและอาจสนับสนุนสุขภาพกระดูก
• แตงกวายังมีแคลเซียม 19.9 มก. ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1,000–1200 มก. ต่อวัน ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ
• วิตามินเคช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยให้กระดูกแข็งแรง

3.3. มะเร็ง

• ในฐานะที่เป็นสมาชิกของตระกูลแตง แตงกวามีสารอาหารที่มีรสขมในระดับสูงที่เรียกว่า cucurbitacins
• จากบทความใน  International Journal of Health Servicesพบว่า cucurbitacins อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้โดยการหยุดเซลล์มะเร็งจากการสืบพันธุ์
• แตงกวาสับเสิร์ฟพร้อมเปลือก 133 กรัมยังมีไฟเบอร์ประมาณ 1 กรัม ไฟเบอร์อาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

3.4. สุขภาพหัวใจ

• American Heart Association (AHA) ตั้งข้อสังเกตว่าไฟเบอร์สามารถช่วยจัดการคอเลสเตอรอลและป้องกันปัญหาหัวใจที่เกี่ยวข้อง
• แตงกวาไม่ปอกเปลือกหนึ่งถ้วยมีน้ำหนัก 142 กรัมให้โพแทสเซียม 193 มก. และแมกนีเซียม 17 มก. หลักเกณฑ์ ด้าน  อาหาร  แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคโพแทสเซียม 4,700 มก. ต่อวันและแมกนีเซียม 310-410 มก. ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ
• การลดโซเดียมและเพิ่มการบริโภคโพแทสเซียมสามารถช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงได้
• แตงกวาในแตงกวายังช่วยป้องกันหลอดเลือด

3.5. โรคเบาหวาน

แตงกวามีสารที่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดหรือป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงเกินไป

ทฤษฎีหนึ่งคือ แตงในแตงกวาช่วยควบคุมการหลั่งอินซูลินและการเผาผลาญของไกลโคเจนในตับ ซึ่งเป็นฮอร์โมนสำคัญในการแปรรูปน้ำตาลในเลือด

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเปลือกแตงกวาช่วยควบคุมอาการของโรคเบาหวานในหนู อาจเป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระ

จากข้อมูลของ AHA ไฟเบอร์ยังช่วยป้องกันและควบคุมเบาหวานชนิดที่ 2อีกด้วย

แตงกวามีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่าพวกเขาให้สารอาหารที่จำเป็นโดยไม่ต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่สามารถขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือด

3.6. การอักเสบ

แตงกวาอาจมีประโยชน์ต่อต้านการอักเสบ การอักเสบเป็นหน้าที่ของระบบภูมิคุ้มกัน

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการอักเสบสามารถช่วยกระตุ้นการพัฒนาของภาวะสุขภาพต่างๆ

• โรคเกี่ยวกับหัวใจ.
• โรคเบาหวาน.
• ภาวะภูมิต้านตนเอง
• สถานะเศร้า
• มะเร็ง.

7. การดูแลผิว

ผลการศึกษาหลายชิ้นชี้ว่าสารอาหารในแตงกวาอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว

การใช้หน้ากากแตงกวาคืออะไร?

แตงกวาสไลซ์โดยตรงบนผิวสามารถช่วยให้เย็นและบรรเทาผิว ลดอาการบวมและระคายเคือง สามารถบรรเทาอาการผิวไหม้จากแดดได้ เมื่อทาลงบนดวงตาก็ช่วยลดอาการบวมในตอนเช้าได้

4. เมนูทำจากแตงกวา

แตงกวามีรสชาติที่กรุบกรอบและสดชื่นเป็นพิเศษ มักรับประทานสดหรือดองในทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงแซนวิช

แตงกวามักรับประทานดิบเป็นของว่างที่มีแคลอรีต่ำ หรือจะรับประทานร่วมกับครีม น้ำมันมะกอก เกลือ หรือน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาได้หลายวิธี

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยรวมแตงกวาเข้ากับอาหาร:

• แตงกวาย่าง.
• แตงกวาดอง.
• ฝานแตงกวาเพื่อทำสลัดแสนอร่อย
• แช่น้ำในสตรอว์เบอร์รี่ มะนาว แตงกวา และมิ้นต์
• แตงกวาย่างกับชีส
• แตงกวาดอง.
• สลัดหูหมูแตงกวา
• ปลาหมึกผัดแตงกวา

5. ข้อควรทราบเมื่อใช้แตงกวา

แตงกวาถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ยังมีบางประเด็นที่ต้องคำนึงถึง

โรคทางเดินอาหารรวมทั้งอาการอาหารไม่ย่อย

การแข็งตัวของเลือด:

• แตงกวามีวิตามินเคค่อนข้างสูง การกินแตงกวามากเกินไปอาจส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดของบุคคล
• ผู้ที่รับประทานวาร์ฟาริน (คูมาดิน) หรือยาลดไขมันในเลือดที่คล้ายกันไม่ควรเพิ่มการบริโภคแตงกวาอย่างกะทันหันหรือกะทันหันโดยไม่ปรึกษาแพทย์

ภูมิแพ้:

• บางคนรายงานว่ามีอาการแพ้แตงกวา ใครก็ตามที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ทราบกันดีควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแตงกวาทั้งหมด
• อาการที่เกิดจากปฏิกิริยา ได้แก่ ผื่นที่ผิวหนัง บวม หายใจลำบาก

หากคุณมีปัญหาเรื่องการหายใจ คุณต้องไปโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับการรักษาอย่างทันท่วงที แอนาฟิแล็กซิสเป็นปฏิกิริยาการแพ้อย่างร้ายแรงที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

แตงกวาเป็นอาหารอ่อนๆ ให้ความสดชื่นซึ่งง่ายต่อการใส่ในอาหารต่างๆ เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่น ๆ มันคือแหล่งของสารอาหารที่ดี การรับประทานแตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ ร่างกาย