Soya alerjisi: bilmeniz gerekenler

İnek sütü, yumurta, yer fıstığı, buğday, balık ve kabuklu deniz ürünleri ile birlikte soya alerjisi en yaygın olanlardan biridir. Gıda alerjilerinin %90'ının nedeni budur. Soya alerjisi, yaşamın erken dönemlerinde, genellikle 3 yaşından önce başlayan ve genellikle 10 yaşına kadar kendi kendine düzelen bir dizi gıda alerjisinden biridir. Burada Dr. SignsSymptomsList, bu alerjik durumu, semptomlarını, nedenlerini, risk faktörlerini, teşhisini ve bunları önlemenin etkili yöntemlerini daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

içerik

• 1. Soya fasulyesine genel bakış
• 2. Alerji belirtileri
• 3. Soya alerjisinin nedenleri, risk faktörleri
• 4. Soya ürünleri
• 5. Teşhis ve test
• 6. Soya alerjisi tedavi seçenekleri

1. Soya fasulyesine genel bakış

Soya fasulyesi, barbunya, bezelye, mercimek ve yer fıstığı gibi yiyecekleri de içeren baklagil ailesindendir. Öncelikle soya peyniri ile ilgili olmasına rağmen, soya ayrıca aşağıdakiler gibi birçok beklenmedik işlenmiş gıdada bulunur:

• Worcestershire sosu ve mayonez gibi çeşniler
• Doğal ve yapay tatlar
• Sebze suyu ve nişasta
• Et ikameleri
• İşlenmiş ette dolgu maddeleri
• Dondurulmuş gıda
• Asya yemeklerinin çoğu
• Birkaç marka mısır gevreği
• Biraz fıstık ezmesi

Soya en alerjik ürünlerden biridir

2. Alerji belirtileri

Belirtiler genellikle dakikalar veya saatler içinde ortaya çıkar. Hafif ila şiddetli arasında değişebilir ve şunları içerir:

• Karın ağrısı
• İshal
• Bulantı kusma
• Burun akıntısı, hırıltı veya nefes almada zorluk
• Kaşıntılı ağız
• Döküntü dahil cilt reaksiyonları

 Döküntü de soya alerjisinin belirtilerinden biridir.

• Kaşıntı ve şişme
• Anafilaksi (çok nadir).

Şiddetli alerji semptomlarınız varsa, anafilaksi adı verilen ciddi bir reaksiyonunuz olabilir. Bu durum acil bakım gerektirir. Anafilaksi belirtileri şunları içerir:

• Nefes darlığı
• Kan basıncında şiddetli düşüş
• Hızlı nabız
• Baş dönmesi, baş dönmesi

3. Soya alerjisinin nedenleri, risk faktörleri

Soya alerjisi, vücudun bağışıklık sistemi soyada bulunan zararsız proteinleri istilacı olarak algıladığında ve onlara karşı antikor oluşturduğunda ortaya çıkar. Soya ürünleri bir sonraki tüketildiğinde, bağışıklık sistemi vücudu korumak için histamin gibi maddeler salgılar. Bu maddelerin salınımı alerjik reaksiyona neden olur.

Birkaç şey soya alerjisini daha olası hale getirir. Bunlar şunları içerir:

• Ailede alerji öyküsü
• Genç
• Buğday, fasulye veya süt gibi diğer gıdalara alerji

4. Soya ürünleri

a. Soya lesitini

Soya lesitini toksik olmayan bir gıda katkı maddesidir. Doğal bir emülgatör gerektiren gıdalarda kullanılır. Lesitin, çikolatadaki şekerlerin kristalleşmesini kontrol etmeye yardımcı olur, bazı ürünlerde raf ömrünü uzatır ve belirli gıdaların kızartılması sırasında sıçramayı azaltır. Soya alerjisi olan çoğu insan soya lesitini tolere edebilir. Bunun nedeni soya lesitininin genellikle alerjik reaksiyonlara neden olacak kadar soya proteini içermemesidir.

Soya lesitini güvenli bir gıda katkı maddesidir

B. Soya sütü

İnek sütüne alerjisi olan bebeklerin yaklaşık yüzde on beşinin soyaya da alerjisi olduğu tahmin edilmektedir. Bebekler formül kullanıyorsa, ebeveynler hipoalerjenik formüle geçmelidir. Kapsamlı hidrolize formüllerde, protein parçalanmıştır, bu nedenle alerjik reaksiyona neden olma olasılığı daha düşüktür. Temel formülde, protein en basit formundadır ve reaksiyona neden olması olası değildir.

Erkekler için soyanın daha fazla etkisini görün

C. Soya sosu

Soyaya ek olarak, soya sosu da sıklıkla buğday içerir, bu da alerji semptomlarının soyadan mı yoksa buğdaydan mı kaynaklandığını çözmeyi zorlaştırabilir. Buğday alerjen ise soya sosu yerine tamari düşünün. Soya sosuna benzer, ancak genellikle buğday ürünleri eklenmeden yapılır. Hangi alerjenlerin mevcut olduğunu belirlemek için alerji testi kullanılmalıdır.

Soya fasulyesi yağı genellikle soya proteini içermez ve soya alerjisi olan kişiler için tüketilmesi genellikle güvenlidir. Ancak yine de bunları kullanmadan önce doktorunuzla görüşmelisiniz.

Soya fasulyesi yağı da alerjisi olan kişiler için güvenli bir seçimdir.

5. Teşhis ve test

Soya ve diğer gıda alerjilerini doğrulamak için çeşitli testler mevcuttur. Doktorunuz soya alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsa aşağıdakilerden birini veya birkaçını kullanabilir:

• Deri delme testi

Şüphelenilen alerjenden bir damla deriye damlatılır ve alerjenin az bir miktarının deriye nüfuz edebilmesi için derinin üst tabakasına bir iğne batırılır. Soyaya alerjiniz varsa, ısırık bölgesinde sivrisinek ısırmasına benzer kırmızı bir yumru görünecektir.

• Ciltte cilt testi

Bu test, bir şırınga kullanılarak derinin altına büyük miktarda alerjenin enjekte edilmesi dışında deri delmeye benzer. Bazı alerjileri tespit etmek için cilt prick testinden daha iyi performans gösterebilir. Diğer testler net bir cevap vermiyorsa da kullanılabilir.

• Radyoaktif Absorban Testi (RAST)

Derileri iğne testlerine iyi yanıt vermediği için bazen bir yaşından küçük bebeklerde kan testleri yapılır. RAST testi, kandaki IgE antikorlarının miktarını ölçer.

• yemeği dene

Gıda testi, gıda alerjilerini test etmenin en iyi yollarından biri olarak kabul edilir. Doktorunuzun doğrudan gözetimi altında size giderek daha fazla şüpheli alerjen verilir, böylece semptomlar izlenebilir ve gerekirse acil tedavi uygulanabilir.

• eliminasyon diyeti

Bir eliminasyon diyeti ile, birkaç hafta boyunca şüpheli bir gıdayı yemeyi bırakırsınız ve ardından ortaya çıkan herhangi bir semptomu kaydederken yavaş yavaş diyetinize eklersiniz.

6. Soya alerjisi tedavi seçenekleri

Tek kesin tedavi soya ve soya ürünlerinden tamamen kaçınmaktır. Alerji hastaları ve soya alerjisi olan çocukların ebeveynleri, soya içeren bileşenlere aşina olmak için etiketleri okumalıdır.

Restoranda servis edilen yemeklerin içindekileri de sormalısınız. Soya içermeyen bir yemek sipariş etseniz bile, Asya kültürlerine ait yemeklerde soya bileşenleri çok sık kullanıldığı için yanlışlıkla yiyebilirsiniz. Aşçılar soya ve soya dışı yemekler için aynı kapları kullanabilirler. Yemeğinizin soyaya hiçbir şekilde temas etmediğinden emin olun.

Malzemeleri dikkatlice inceleyerek yemeklere dikkat edin

Probiyotiklerin alerji, astım ve egzamayı önlemedeki potansiyel rolü üzerine araştırmalar devam etmektedir. Laboratuvar çalışmaları umut edildi, ancak henüz yeterli çalışma yok. Probiyotiklerin sizin veya çocuğunuz için yararlı olup olmadığı konusunda alerji uzmanınızla konuşmayı düşünün.

Özetle, soyada en az 28 alerjenik protein tanımlanmıştır. Bununla birlikte, çoğu alerjik reaksiyona sadece birkaçı neden olur. Soya alerjiniz varsa, tüm soya türlerinin etiketlerini kontrol edin. Soya alerjisi olan kişiler genellikle yer fıstığına, inek sütüne veya huş ağacı polenine de alerjidir. Yukarıdaki makale, soya alerjisi hakkında gerekli bazı bilgileri size sunmayı ve bu alerjiyle ilgili tehlikeli durumların oluşmasını önlemede daha dikkatli olmanıza yardımcı olmayı ummaktadır.

HOANG THI VIET TRINH