يصاب حوالي 48 مليون شخص في الولايات المتحدة بالتسمم الغذائي كل عام. على الرغم من أن مسببات الأمراض التي تسبب التسمم الغذائي معروفة بأنها كامنة في الطعام الذي تم تركه لفترة طويلة ، إلا أن التسمم الغذائي يمكن أن يكون معديًا أيضًا.
غالبًا ما يتم استخدام التسمم الغذائي والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء بالتبادل ، ولكن إذا واجهنا مشكلة ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تشير إلى أن الأمراض المنقولة بالغذاء يمكن أن تشمل تقنيًا تناول المواد المسببة للحساسية وتسبب الحساسية. من ناحية أخرى ، فإن التسمم الغذائي هو شكل من أشكال الأمراض المنقولة بالغذاء يحدث عندما تستهلك سمومًا معينة.
يمكن أن يحدث التلوث في أي وقت أثناء المعالجة أو التصنيع. يمكن أن يحدث أيضًا في المنزل إذا تعاملت مع الطعام بشكل غير صحيح أو إذا كنت تأكل طعامًا غير مطبوخ جيدًا أو غير مطهو جيدًا. يبدو أن أكبر مسبب للتسمم الغذائي هو الكائنات الحية المعدية (بما في ذلك الطفيليات والفطريات والفيروسات والبكتيريا) أو سمومها. تشمل بعض الأطعمة الشائعة الفواكه والخضروات النيئة والبيض واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
هل التسمم الغذائي معدي؟
التسمم الغذائي معدي
يمكن أن يكون التسمم الغذائي معديًا. وبشكل أكثر تحديدًا ، يعد فيروس نوروفيروس ، وهو سبب شائع للتسمم الغذائي ، شديد العدوى. يمكن أن تصاب بالعدوى عن طريق تناول طعام ملوث وملامسة سوائل الجسم (الإسهال أو القيء) لشخص مريض ، وهذا هو السبب في أن هذه الفاشيات يمكن أن تكون شائعة في المناطق المكتظة بالسكان مثل السفن السياحية أو رياض الأطفال. تعتبر الإشريكية القولونية والسالمونيلا من الأسباب البكتيرية الشائعة ، والتي تعتبر السالمونيلا شديدة العدوى (عادة عن طريق دخول البراز إلى فمك). توجد عادة في أشياء مثل اللحم المفروم (خاصة الإشريكية القولونية) وصفار البيض والحليب والدواجن الملوثة.
كيف يختلف التسمم الغذائي عن التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي؟
يمكن أن يتسبب كل من التسمم الغذائي والتهاب المعدة والأمعاء الفيروسي في إحداث فوضى في أمعائك. مع أعراض مثل تقلصات المعدة والإسهال والغثيان والقيء والحمى - ولكن هناك بعض الاختلافات الرئيسية الجديرة بالملاحظة. أحدهما هو الفيروس المسبب للمعدة بينما البكتيريا والفيروسات والطفيليات والسموم الأخرى هي سبب أنواع مختلفة من التسمم الغذائي.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يمكن أن تختلف أعراض التسمم الغذائي أيضًا في شدتها ويمكن أن تستغرق من بضع ساعات إلى بضعة أيام لتطوير الأعراض التالية: عند تناول طعام أو شراب ملوث.
ما هي مدة التسمم؟
يمكن أن يستمر التسمم الغذائي من بضع ساعات إلى بضعة أيام
عادة ما يكون التسمم الغذائي قصير الأجل ، وتظهر الأعراض في غضون ساعات إلى أيام وتستمر يومًا أو يومين فقط ، اعتمادًا على سبب التسمم الغذائي. في بعض الأحيان ، تؤدي بعض الأمراض إلى دخول المستشفى ، لا سيما في الأشخاص المعرضين لمخاطر عالية مثل كبار السن والنساء الحوامل والأطفال دون سن الخامسة والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
هل هناك أنواع مختلفة من التسمم الغذائي؟
هناك عدد من الطرق التي يتلوث بها الطعام ، مثل أثناء التصنيع أو المعالجة أو التوزيع أو التحضير. في أي وقت ، يمكن أن تكون ملوثة بمجموعة متنوعة من الفيروسات والبكتيريا والطفيليات والسموم الأخرى التي تسبب التسمم الغذائي.
أسوأ المذنبين عندما يتعلق الأمر بالتسمم الغذائي تشمل نوروفيروس والتهاب الكبد أ ، والسالمونيلا ، كلوستريديوم بيرفرينجنز ، المكورات العنقودية الذهبية ، والعطيفة. في حالات نادرة ، يمكن أن تسبب بعض الأنواع الأخرى أمراضًا أكثر خطورة ، مثل Clostridium botulinum و Vibrio و E. coli و Listeria.
كيف يمكن منع انتشار التسمم الغذائي؟
إعطاء الأولوية للأطعمة النظيفة من مصادر لتقليل خطر التسمم
بينما لا يمكنك دائمًا منع التسمم الغذائي ، هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل خطر الإصابة بعدوى والمرض. وبشكل أكثر تحديدًا ، يقول الدكتور فينتو إن أهم الاحتياطات التي يمكنك اتخاذها تشمل:
هل التسمم الغذائي معدي؟ إذا كان التسمم الغذائي ناتجًا عن بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات معينة ، فهو معدي. إذا كنت مصابًا بتسمم غذائي ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو البقاء في المنزل والراحة وترطيب الجسم. سيشعر معظم الناس بالتحسن في غضون أيام قليلة. ومع ذلك ، إذا ساءت الأعراض أو بدا أنها تستغرق وقتًا أطول لتهدأ ، فانتقل إلى أقرب مستشفى للفحص والعلاج.
المياه المعدنية والمياه النقية نوعان شائعان من المياه يختارهما كثير من الناس اليوم. ومع ذلك ، فإن المياه المعدنية والمياه النقية هي مفاهيم يسيء فهمها كثير من الناس. إذن ما هي المياه المعدنية ، هل المياه المعدنية جيدة؟ يمكنك الرجوع إلى المعلومات الواردة في المقالة أدناه!
أصبح السؤال عن ماهية مرض السكري أكثر شيوعًا من أي وقت مضى لأن عدد الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض آخذ في الازدياد. هذه المادة سوف تساعد
يعتبر التنظيف الروتيني للجير أمرًا يشجعنا العديد من أطباء الأسنان على القيام به. ومع ذلك ، هل من الجيد تناول الكثير من الجير؟ ستساعدك هذه المقالة في العثور على إجابة السؤال أعلاه.
كيفية علاج تليف الكبد بشجرة الكلاب هو علاج شعبي تم تناقله لأجيال عديدة. ما مدى صحة هذا العلاج وما مدى فعاليته؟
مرض باجيت الذي يصيب الثدي هو مرض نادر يصيب النساء ونادرًا عند الرجال. باعتباره نوعًا غير شائع من سرطان الثدي ، يعد المرض أيضًا خطيرًا جدًا ويجب اكتشافه مبكرًا. ستزودك المقالة التالية بمعلومات حول أعراض المرض بالإضافة إلى طرق العلاج.
يُعرف الأفوكادو بأنه "طعام خارق" مفيد للجهاز الهضمي والقلب. لكن هل يمكن للمرأة الحامل المصابة بسكري الحمل أن تأكل الأفوكادو؟
تحتاج النساء الحوامل المصابات بسكري الحمل إلى تناول الطعام والشراب بعناية. العديد من الأطعمة مفيدة للصحة ، لكن تناولها بشكل غير صحيح يمكن أن يضر المرأة الحامل. هل يمكن أن يأكل سكري الحمل بيض البط؟
هل اتبعت واتبعت جميع قواعد العناية بالبشرة الموصى بها وما زلت لم تحصل على النتائج المرجوة؟ يمكن أن يأتي السبب من العادات
يجب تحديد الألم في مفصل الإبهام الأيسر مبكرًا للحصول على العلاج المناسب. هذا لا يساعد فقط في التغلب على الأعراض ولكن أيضًا يزيل السبب الجذري للألم.
كن مجهزًا بالمعرفة لتجنب استخدام المكونات الضارة في منتجات العناية بالبشرة الشائعة. المكونات الكيميائية في منتجات العناية بالبشرة
