Peut-on manger des escargots, est-il bon de manger des escargots ?

Les escargots se trouvent partout, en particulier dans les jardins, et les jardiniers ne les aiment généralement pas. Il y a beaucoup de questions concernant les escargots telles que : Les escargots sont-ils comestibles et est-il bon de manger des escargots ?

Beaucoup de gens pensent que les escargots sont très sales et toxiques, ils ne peuvent donc pas manger. En fait, cette créature apporte également de nombreux avantages pour la santé. Découvrons avec l'article ci-dessous si les escargots se mangent, est-ce bon de manger des escargots !

En savoir plus sur les escargots

Les escargots sont des créatures communes dans le monde

Les escargots sont familiers aux humains. Ils ont le nom scientifique Gastropoda, les noms communs sont Gastéropode, gastéropode, limace, escargot. 

Les nutriments présents dans les escargots :

  • Magnésium 212mg.
  • Manganèse 23,3 mg.
  • Cuivre 0,34 mg.
  • Fer 2,98 mg.
  • Phosphore 231 mg.
  • Vitamine E 4,25 mg.
  • Protéines 13,69 mg.
  • Vitamine B12.
  • Choline 55,2 mg.
  • Vitamine B6.

Les escargots, avec 10 000 espèces et 400 familles vivantes, constituent le plus grand sous-groupe de mollusques. Les escargots sont distribués partout dans le monde, à la fois dans l'eau et sur terre. Certains escargots ont une coquille intérieure entière et sont recouverts de peau. Les groupes dépourvus de protection de la carapace, tels que les nudibranches, seront minutieusement colorés pour les aider à se fondre dans des couleurs de fond similaires et avertir des prédateurs dangereux.

Les escargots ont 1 à 2 paires de tentacules sur la tête. Avec les escargots terrestres, les yeux sont portés au-dessus d'un ensemble de tentacules, qui représentent 75% de la largeur de l'œil. Le deuxième ensemble de tentacules agit comme des organes olfactifs. Les escargots ont un ganglion, un type de cerveau primitif divisé en quatre parties. Cette structure est simple comparée au cerveau d'autres mammifères tels que les oiseaux et les reptiles.

Régime

Les escargots consomment une variété d'aliments dans la nature, tels que des fruits, de la végétation feuillue, des carcasses et des excréments. Les escargots causent des dommages aux cultures agricoles.

Cycle de vie

Certaines espèces d'escargots pondent des œufs contenant de nombreux sacs vitellins, les œufs peuvent se développer à l'intérieur du corps ou à l'extérieur pour se développer. Les œufs se transforment en larves, les larves développent des coquilles, sur la larve il y a une ouverture à partir de laquelle les pattes ou la tête de l'escargot émergeront.

la reproduction

Les escargots sont sexués et certaines espèces sont hermaphrodites. Cela signifie qu'un seul individu peut produire à la fois des ovules et du sperme. Les individus échangeront du sperme avec d'autres individus au lieu de s'autoféconder.

Peut-on manger des escargots, est-il bon de manger des escargots ?

L'escargot est un aliment sain

Avec les nutriments contenus dans les escargots énumérés ci-dessus, la réponse est que la viande d'escargot peut être consommée. Même la viande d'escargot est considérée comme un aliment de haute qualité car elle contient beaucoup de protéines, de fer et de graisses saines. Les escargots sont riches en acides gras essentiels tels que l'acide linoléique et l'acide linoléique. Concrètement, l'escargot vous apportera :

  • Fer : Les escargots contiennent beaucoup de fer, qui est une excellente source de fer pour le corps. Les globules rouges fabriquent et transportent l'énergie dans tout le corps. Réduisant ainsi le risque d'anémie, de fatigue, améliorant l'anémie ferriprive
  • Vitamine B12 : La vitamine B12 est essentielle à la production de globules rouges. Aide à maintenir le système nerveux en bonne santé et à libérer l'énergie des aliments que nous mangeons, le traitement de l'acide folique.
  • Magnésium : Le magnésium contenu dans les escargots aidera à maintenir une tension artérielle normale, un rythme cardiaque régulier et à garder des os solides.
  • Sélénium : Le sélénium aide à maintenir le système immunitaire en bonne santé, protégeant les cellules contre les dommages.
  • Cuivre : Le cuivre est très important pour favoriser le fonctionnement normal des tissus conjonctifs des os. La viande d'escargot fournit beaucoup de cuivre, ce qui aide à prévenir la déformation de la structure osseuse.
  • Zinc : Le zinc est un composant indispensable du corps. Les escargots contiennent également beaucoup de zinc.
  • Calcium : Les escargots sont une excellente source d'orthophosphate de calcium. 200 grammes d'escargots séchés dans l'alimentation fourniront suffisamment de calcium aux besoins quotidiens des femmes allaitantes, des femmes enceintes et des adolescents.
  • Potassium: Une carence en potassium entraînera une faiblesse musculaire, une désorientation, une excitabilité nerveuse accrue et un rythme cardiaque irrégulier. Manger des escargots pour compléter le potassium est une méthode efficace.
  • Oméga-3 : En plus du poisson, les escargots contiennent également beaucoup d'oméga-3 qui sont bons pour la santé cardiaque, aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et améliorent la santé cardiaque.

Besoin d'être conscient des risques en mangeant des escargots

Soyez prudent lorsque vous manipulez de la viande d'escargot

Bien que les escargots puissent être un aliment sain, ils comportent également certains risques en raison de la façon dont vous les préparez ou de votre allergie aux ingrédients contenus dans les escargots. Par conséquent, lors du traitement des escargots, vous devez faire très attention à les nettoyer et à éliminer les toxines. 

Au Vietnam, chaque année, il y a 70 à 100 cas de méningite causée par une infection parasitaire par les ascaris lors de la consommation d'escargots. Tous les cas sont causés par la consommation d'escargots grillés rares, la consommation d'escargots naturels qui n'ont pas été cuits correctement. Les gens ne mangent absolument pas d'escargots selon leur expérience, ne mangent pas d'escargots crus, rares et insuffisamment cuits. Actuellement, il n'existe aucun remède contre la méningite à nématodes, même avec des médicaments anti-helminthiques.

En outre, il existe également une maladie appelée maladie du ver pulmonaire du rat lors de la consommation d'escargots. Certains des symptômes de cette maladie sont :

  • Mal de tête.
  • Fièvre.
  • Nausée et vomissements.
  • Quelques signes d'intoxication alimentaire.

Ci-dessus toutes les réponses à la question : " Les escargots sont-ils comestibles et est-il bon de manger des escargots ?" que  SignsSymptomsList résume pour les lecteurs. En général, les escargots sont un aliment délicieux et nutritif, mais avec beaucoup de risques lorsqu'ils sont consommés. Vous devez être prudent et traiter soigneusement les escargots avant de les manger, sinon il y aura des cas malheureux.


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