Le lait entier fournit des nutriments abondants pour le corps. Alors, qu'est-ce qui rend le lait entier spécial par rapport aux autres types de lait ?
Nous savons tous que le lait est une excellente source de nutrition. Actuellement sur le marché, il existe de nombreux types de lait différents, chacun avec des valeurs nutritionnelles différentes. Le point culminant est le lait entier.
Qu'est-ce que le lait entier ?
Le lait entier est du lait frais extrait de lait frais 100% pur. Autrement dit, après le processus de stérilisation, le lait entier n'ajoute aucune autre substance, y compris des conservateurs, des additifs ou des arômes. Par conséquent, le lait entier conserve toute la saveur du lait naturel.
Le lait entier est extrait à 100% de lait frais pur.
Avantage
Parce que le lait entier n'est que du lait qui a été désinfecté et n'a aucun autre effet, les composants nutritionnels du lait sont préservés, en particulier la couche de lactosérum. Pour cette raison, la norme en matières grasses du lait entier a la teneur la plus faible de 3,5 à 3,7 %, ainsi qu'une gamme complète de nutriments tels que des protéines , des vitamines, des minéraux,... La teneur de ces nutriments est beaucoup plus élevée que celle des autres types de lait. Par conséquent, le lait convient très bien aux enfants qui ont des besoins nutritionnels élevés pendant la période de croissance.
Le lait entier est traité par un processus de chauffage et de refroidissement soudain, ce qui empêche les bactéries nocives de s'adapter et d'être détruites, seules les substances nécessaires sont conservées.
Le lait entier n'est traité que par la chaleur, il ne contient donc ni conservateurs ni additifs.
Le lait entier convient à tous les âges, il suffit de faire attention à la santé et aux besoins de chacun. Vous pouvez utiliser du lait entier pour les bébés de plus de 1 an, les femmes, les hommes et les personnes âgées.
Si le lait frais ordinaire ne peut être utilisé que pour boire, le lait entier avec une matière grasse plus dense est également utilisé comme ingrédient principal dans les gâteaux, les glaces, ...
Le lait entier est largement utilisé en boulangerie.
Défaut
Étant donné que le lait entier n'est traité qu'à une température pas trop élevée et sans conservateurs, la durée de conservation du lait est également plus courte que celle des autres types de lait. La durée de conservation n'est que d'environ 10 à 20 jours. Par conséquent, si vous l'avez ouvert, vous devez l'utiliser immédiatement.
Pour les bébés de moins de 1 an et demi, le lait entier n'est pas un bon choix. Bien qu'il contienne plus de nutriments, le système digestif des jeunes enfants est encore immature, il n'est donc pas approprié d'utiliser ce lait. De plus, certains nutriments tels que les protéines, le calcium et le phosphore contenus dans le lait dépassent les besoins des jeunes enfants, ils ne conviennent donc pas à la santé des enfants.
Le lait entier ne convient pas non plus aux personnes en surpoids ou obèses , car la richesse en matières grasses du lait entier rendra le surpoids plus grave.
Lait entier et poudre de lait entier
Il existe deux principaux types de lait entier : le lait entier et le lait entier en poudre. Fondamentalement, ces deux types de lait sont extraits de lait de vache frais 100 % pur. Seules certaines de leurs différences sont:
Lait entier: est du lait pur obtenu à partir de vaches, ne passant que par le processus de stérilisation par pasteurisation ou technologie de pasteurisation, puis mis en service.
Lait entier en poudre : Le lait entier est déshydraté par évaporation du lait de vache frais, le reste de la poudre est broyé et réduit en poudre pour obtenir du lait entier en poudre.
La teneur en matière grasse du lait entier en poudre est de 3,5 %, tandis que la forme lait frais varie de 3,5 à 3,7 %. D'autres éléments nutritifs dans le lait en poudre sont également plus faibles que dans le lait frais en raison du processus de séparation de l'eau.
Avec du lait entier en poudre, il vous suffit de le stocker dans un endroit frais, la température est inférieure à 27 degrés Celsius, l'humidité est inférieure à 65%.
Avec du lait frais entier, il nécessite une conservation plus stricte, jusqu'à 10 jours seulement. Après ouverture, il doit être réfrigéré à 0-4 degrés Celsius et utilisé dans les 7 jours.
Le lait entier nécessite un stockage plus strict que les autres types de lait.
Vous trouverez ci-dessus quelques informations sur le lait entier, l'un des laits largement disponibles sur le marché aujourd'hui. Espérons que cela vous donnera un choix de plus et, en fonction de vos besoins, vous pourrez choisir d'acheter le lait qui vous convient le mieux.
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