Le diabète gestationnel peut-il manger de lavocat?
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Le tilapia contient-il du mercure et comment choisir le poisson ?
Le poisson en particulier ou les fruits de mer en général contiennent des niveaux très élevés de protéines, d'oméga-3 et d'autres nutriments tels que le fer, le potassium et la vitamine B. Cependant, de nombreuses femmes au foyer s'inquiètent maintenant de la contamination toxique au mercure de ces aliments. Ils se demandent souvent si le tilapia contient du mercure, le cobia a du mercure lors du choix.
Pour assurer votre santé et celle de votre famille, nous devons faire attention à la façon de choisir le bon poisson. Surtout avant la situation actuelle où le mercure apparaît partout. Comme nous le savons tous, le mercure inorganique peut se dissoudre même dans l'eau douce et l'eau de mer, formant des composés de mercure toxiques.
Ces composés se fixent au phytoplancton et aux algues unicellulaires, qui sont également les principales chaînes alimentaires des poissons et de nombreuses autres espèces aquatiques. Cette teneur en mercure sera alors « stockée ». Donc, si nous les transformons en nourriture, nous consommerons également de manière invisible cette quantité de mercure.
Le tilapia contient-il du mercure ? Le cobia contient-il du mercure ? C'est une question courante des femmes au foyer
Une recherche publiée dans le Journal of Preventive Medicine & Public Health (USA) en 2012 a montré que des niveaux élevés de mercure peuvent endommager le système nerveux central. En outre, il provoque également des effets néfastes sur le cerveau, réduisant la capacité de concentration ainsi que des troubles de la mémoire, l'apparition de symptômes de tremblement et une déficience visuelle.
La même année, l'American Journal of Biology and Biotechnology a également signalé que l'exposition au mercure peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Les chercheurs pensent que cela est dû au fait que le mercure augmente la production de radicaux libres, tandis que les antioxydants dans le corps diminuent, provoquant un stress oxydatif.
Alors, les fruits de mer que nous mangeons souvent comme le tilapia contiennent-ils du mercure ? En fait, une règle pour éviter d'utiliser du mercure est de choisir en fonction de la taille des poissons ou autres fruits de mer. Les variétés plus petites telles que le saumon, les sardines, les pétoncles et les crevettes contiennent beaucoup moins de mercure que le thon, l'espadon, etc.
Le mercure peut altérer la mémoire ainsi que la concentration
Si vous vous demandez encore si le tilapia contient du mercure ou si le cobia contient du mercure, veuillez vous référer au tableau statistique suivant.
- Les fruits de mer les moins riches en mercure : anchois, tilapia de l'Atlantique et du Pacifique, pétoncles, crabes, écrevisses, huîtres, mulets, pétoncles, tilapia… C'est à eux qu'appartiennent, il faut en manger environ 2 à 3 fois par semaine.
- Fruits de mer à teneur modérée en mercure : buffalo, bar, vivaneau, cobia… Ce groupe que vous pouvez déguster une fois par semaine suffit.
- Le type de fruits de mer avec la plus forte teneur en mercure : thon obèse, poisson orange, requin, espadon… Nous devons éviter d'utiliser des aliments transformés de ce groupe.
Le poisson et de nombreux autres types de fruits de mer sont des aliments riches en oméga-3 utiles pour le corps et délicieux. Cependant, pour le meilleur pour le corps, nous devrions choisir des poissons et des fruits de mer qui contiennent moins de mercure. Les groupes de poissons qui sont évalués comme contenant des niveaux élevés de mercure doivent être évités autant que possible. En particulier, le groupe de femmes enceintes, de mères allaitantes ou de celles qui envisagent de devenir enceintes doivent être plus prudents lors du choix.
La quantité de mercure retenue dans le poisson peut nuire à la santé lorsqu'il est consommé par l'organisme
La FDA recommande aux femmes enceintes, aux femmes en âge de procréer, à l'allaitement et aux jeunes enfants de rester à l'écart du thon, du requin, de l'espadon et du tile. De plus, vous ne devriez consommer que 2 à 3 portions de poisson par semaine et ne devriez pas manger d'organes de poisson ou d'huiles de foie de poisson. Parce que la vitamine A qu'ils contiennent peut être nocive pour la santé des enfants.
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