Quante calorie ha il char siu? Come preparare una deliziosa e saporita carne char siu

Il char siu di carne è un piatto originario della Cina e sta diventando sempre più popolare nella cucina vietnamita per via del suo sapore ricco. Per preparare una deliziosa carne char siu è necessario che l'esecutore prepari tutti gli ingredienti necessari. Ecco come preparare un char siu delizioso e semplice. Per favore, riferisci.

La carne char siu è un piatto dal sapore ricco, la carne viene marinata morbida, profumata e unta. Questo è un piatto e un ingrediente in molti piatti vietnamiti. Quindi come preparare una carne char siu deliziosa, tenera e deliziosa sarà condivisa nell'articolo qui sotto.

Ulteriori informazioni su char siu

Il modo per produrre la carne char siu proviene dal Guangdong, in Cina. Il metodo di cottura di base è che il maiale viene marinato e poi arrostito o grigliato ad alta temperatura. La parola "char siu" (Char siu) in cinese significa anche "arrosto", "alla griglia". La parte di maiale scelta per fare il char siu è solitamente carne di spalla disossata, marinata nelle spezie e poi grigliata a fuoco vivace. La miscela di condimento per marinare la carne è solitamente di colore rosso. Alla griglia, la carne viene spennellata di malto per aumentare la parte lucida e attraente.

Nel corso del tempo, la carne char siu ha seguito il popolo cinese in molti paesi, incluso il Vietnam. Oggi la carne char siu è diventata il piatto preferito di molte persone da mangiare con riso, riso glutinoso, pane, noodles o come ingrediente per elaborare molti altri piatti come ravioli char siu, noodles, wonton, ecc...

Il piatto di carne char siu è originario della Cina

La carne di maiale contiene molte vitamine come B1, B2, B6, A, D che fanno bene al sistema nervoso, ai muscoli scheletrici e al metabolismo dei grassi. Anche il contenuto proteico nella carne di maiale è molto alto per aiutare a rafforzare i muscoli e mantenere muscoli forti. I minerali nel maiale aumentano la resistenza e il sistema immunitario.

Quante calorie ha il char siu?

La carne di maiale è una fonte estremamente ricca di calorie. In 100 g di carne di maiale contiene 297 calorie, la carne di maiale magra è di 145 calorie. Poiché le calorie nel maiale sono piuttosto elevate, quando si condisce con le spezie, le calorie nel piatto di maiale aumenteranno. Calorie specifiche nei piatti con char siu:

• Gnocchi con char siu: 500 calorie.
• Polpettone con char siu: 516 calorie.
• Una ciotola di noodles wonton char siu: 370 - 400 calorie.
• Una scodella di zuppa di noodle di maiale char siu: 351 calorie.

Quindi, se mangi molto char siu, aumenterai di peso? L'aggiunta di carne grassa può causare eccesso, accumulo di grasso che porta ad aumento di peso e obesità . Inoltre, mangiare molta carne di maiale marinata renderà il sovrappeso più veloce. Pertanto, se mangi regolarmente piatti di char siu, puoi facilmente aumentare di peso senza controllo. 

I piatti con char siu sono ricchi di calorie

Come preparare una deliziosa e deliziosa carne char siu 

Suggerimenti per scegliere un buon maiale per preparare il char siu

Per ottenere un delizioso char siu, prima di tutto, devi scegliere una parte di maiale di qualità. Il modo usuale per preparare la carne char siu è dalla carne magra della spalla, dal sedere o dalla pancetta di maiale. Il pezzo di carne deve essere di colore rosa vivo, o rosso chiaro nella parte magra e bianco avorio nella parte grassa. La carne è soda, ha una buona elasticità, non scorre viscosa o pastosa, non ha odore sgradevole o di pesce. Come scegliere la carne di maiale come segue:

• La spalla di maiale magra si trova nella spalla di maiale, spessa, soda e croccante. Questa è anche la parte della carne che ha un misto di magro e grasso, quindi non si seccherà quando viene grigliata.
• La carne del sedere, sia magra che grassa, ha una divisione netta, la carne magra è spessa, senza tendini e cartilagine.
• La pancetta si trova solo nella pancia del maiale, con alternanza di parti magre e grasse per creare morbidezza ed elasticità alla carne. 

Come fare il char siu in stile cinese

Materiali di preparazione:

• Carne macinata tenera: 1 kg;
• Cipolle: 50g;
• Radice di coriandolo: 6 pezzi;
• Cinque gusti: 1g;
• Malto: 50 g;
• Vino di albicocca alla cannella: 30ml;
• Olio di ostriche: 20 g;
• Marinata barbecue: 50 g;
• MSG, zucchero, sale, salsa di soia, condimento.

Gli ingredienti principali per preparare la carne char siu

In lavorazione: 

Lavorazione preliminare: Carne di suino lavata, scolata e tagliata a pezzi lunghi. Cipolle sbucciate e tritate. Lavare la radice di coriandolo.

Mescolare i condimenti: aggiungere 10 g di glutammato monosodico, 40 g di zucchero, 1 g di cinque spezie, 5 g di sale, 20 g di salsa di ostriche, 50 g di marinata, 20 g di salsa di soia, 15 g di condimento, 30 ml di vino e la cipolla in una terrina.

Marinare la carne: strofinare uniformemente la miscela di marinata sulla carne e strizzarla delicatamente per infonderla. Marinare la carne per almeno 1-5 ore. 

Friggere la carne: scaldare una padella, mettere la carne di maiale marinata e friggere a fuoco vivace. Quando l'olio bolle, regolare il fuoco al minimo, aggiungere 50 g di malto e 5 g di radice di coriandolo, pepare e mescolare bene. Rim per circa 20 minuti, condisci per assaggiare più condimento. Lasciare marinare la carne fino a quando l'acqua non si sarà leggermente addensata. Quindi tagliare la carne a fettine sottili e gustare.

Alcune note durante la cottura del char siu:

Ecco alcuni suggerimenti per rendere il char siu più attraente e profumato:

• Il malto rende la carne più liscia e appetitosa. Se il malto non è disponibile, il miele può essere sostituito.
• Lasciare marinare la carne durante la notte per assorbire maggiormente il sapore.
• Durante il rimming, dovresti girare la carne continuamente in modo che assorba le spezie e non bruci.

La carne char siu ha una varietà di modi

Scopri altri modi per creare char siu

Prepara il char siu con pacchetti di condimento pre-marinato

Materiali di preparazione:

• Spalla o pancetta di maiale magra: 500 g;
• Confezione di marinata char siu: 1 confezione;
• Cocco tritato per l'acqua: 1 frutto.

In lavorazione:

• Lavare la carne e tagliarla a pezzi lunghi e spessi. Quindi sbollentare la carne in acqua bollente e togliere lo scalogno e lo zenzero per circa 5 minuti per deodorare. Rimuovere la carne, sciacquare e asciugare. 
• Marinare la carne con il sugo per circa 30 minuti.
• Metti la carne sulla padella, versa l'acqua di cocco e l'acqua filtrata in modo che la quantità di acqua copra la superficie della carne. Cuocere la carne a fuoco vivo per 15 minuti fino a quando l'acqua è leggermente drenata. Durante il processo di rimming, è necessario girare la carne regolarmente per far sì che la carne venga assorbita e cotta uniformemente.
• Mettere la carne in forno a 180 gradi per 20 minuti. Ogni 5 minuti, apri la porta del forno per distribuire la miscela di salsa sulla carne e cuoci per un tempo sufficiente.

Pancetta di maiale alla griglia in una friggitrice senza olio

Facendo:

• Ingredienti preparati e carne marinata come da tradizione. Dopo un tempo di marinatura sufficiente, metti la carne nella friggitrice ad aria per cuocere.
• Sciogliere il malto e spalmarlo sulla carne prima della frittura. Può essere diviso in 2 fritture.
• Regolare la temperatura della friggitrice ad aria a 150 gradi Celsius e cuocere per 30 minuti.
• Poi, girate la carne e spalmate altro malto, continuate a cuocere a 150 gradi per 30 minuti, fino a quando la carne sarà cotta.

Il malto rende la carne char siu più attraente

Prepara il char siu nel forno

Facendo:

• Dopo aver marinato la carne, metterla in forno a 180 gradi per 15 minuti. 
• Quindi, aumentare la temperatura di tostatura a 230 gradi Celsius e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando la carne è cotta.

Cuocere il char siu con il cuociriso

Facendo:

• Prima di grigliare, stendere uno strato di olio sul cuociriso per evitare che si attacchi. 
• Metti la carne nella pentola e versa la marinata. Attiva la modalità di cottura del riso come al solito.
• Durante il processo di cottura, capovolgere la carne 3 volte per infondere le spezie.
• Lasciare addensare la salsa fino a quando la carne è cotta.

Come mangiare molto char siu di maiale senza ingrassare

Sebbene il salmerino di maiale abbia molti benefici per la salute, non è sempre possibile mangiare carne di maiale. Per limitare l'aumento di peso, è necessario mangiare carne char siu in combinazione con un menu ragionevole per bilanciare nutrizione e calorie nel corpo.

• Mangiare carne char siu con molte verdure aiuta a bruciare i grassi, migliora la digestione e aumenta la quantità di vitamine e minerali che fanno bene al corpo. 
• Non mangiare char siu con piatti ipercalorici durante il giorno per evitare l'eccesso di energia.
• Non mangiare più di 500 g di carne di maiale a settimana, limita 100-150 g di carne di maiale a pasto e mangia 2 volte a settimana a seconda delle tue condizioni.
• Aumenta l'esercizio e lo sport dopo aver mangiato char siu per bruciare le calorie in eccesso.

Sopra ci sono i modi per preparare carne char siu cinese semplice e standard . Mangiare molta carne di maiale grassa e stagionata può farti sovrappeso, portando ad un aumento di peso. Per bruciare energia e limitare il grasso quando si mangia molto char siu, è necessario fare riferimento a tisane e integratori per la perdita di peso disponibili nel sistema SignsSymptomsList a prezzi ragionevoli.