Заразно ли пищевое отравление? Вот как это действительно стало вирусным

Ежегодно около 48 миллионов человек в США получают пищевые отравления. Хотя возбудители, вызывающие пищевое отравление, наиболее известны тем, что они скрываются в продуктах питания, которые не использовались слишком долго, пищевое отравление также может быть заразным.

Пищевое отравление и болезнь пищевого происхождения часто используются взаимозаменяемо, но, если у нас возникнут проблемы, Министерство сельского хозяйства США (USDA) указывает, что болезнь пищевого происхождения технически может включать потребление аллергенов и вызывать аллергические реакции. Пищевое отравление, с другой стороны, является формой болезни пищевого происхождения, вызванной употреблением определенных токсинов.

Загрязнение может произойти на любом этапе обработки или производства. Это также может произойти дома, если вы неправильно обращаетесь с едой или если вы едите недоваренную или недоваренную пищу. Крупнейшими виновниками пищевых отравлений, по-видимому, являются инфекционные организмы (включая паразитов, грибки, вирусы и бактерии) или их токсины. Некоторые распространенные пищевые виновники включают сырые фрукты и овощи, яйца, мясо, птицу и морепродукты.

Заразно ли пищевое отравление?

Пищевое отравление заразно

Пищевое отравление может быть заразным. В частности, норовирус, частая причина пищевых отравлений, очень заразен. Вы можете заразиться, съев зараженную пищу и вступив в контакт с биологическими жидкостями (диарея или рвота) больного, поэтому эти вспышки могут быть обычным явлением в густонаселенных районах, таких как круизные лайнеры или детские сады. E. Coli и сальмонелла являются распространенными бактериальными возбудителями, из которых сальмонелла очень заразна (обычно при попадании фекалий в рот). Они обычно встречаются в таких продуктах, как говяжий фарш (особенно кишечная палочка), яичных желтках, молоке и зараженной птице.

Чем пищевое отравление отличается от вирусного гастроэнтерита?

И пищевое отравление, и вирусный гастроэнтерит могут нанести вред вашему кишечнику. С такими симптомами, как спазмы желудка, диарея , тошнота, рвота и лихорадка, но есть некоторые ключевые отличия, на которые стоит обратить внимание. Одним из них является вирус, который вызывает желудок, в то время как бактерии, вирусы, паразиты и другие токсины являются причиной различных видов пищевых отравлений.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), симптомы пищевого отравления также могут различаться по степени тяжести и могут занять от нескольких часов до нескольких дней, прежде чем появятся следующие симптомы: при употреблении зараженной пищи или напитков.

Как долго длится отравление?

Пищевое отравление может длиться от нескольких часов до нескольких дней.

Пищевое отравление обычно кратковременно, симптомы появляются в течение нескольких часов или дней и длятся всего день или два, в зависимости от причины пищевого отравления. По данным CDC, иногда определенные заболевания приводят к госпитализации, особенно у лиц с высоким риском, таких как пожилые люди, беременные женщины, дети в возрасте до 5 лет и люди с ослабленной иммунной системой.

Существуют ли различные виды пищевых отравлений?

Существует несколько способов заражения пищевых продуктов, например, во время производства, обработки, распределения или приготовления. В любой момент он может быть заражен различными вирусами, бактериями, паразитами и другими токсинами, вызывающими пищевое отравление.

К наиболее опасным пищевым отравлениям относятся норовирус и гепатит А , а также сальмонелла, Clostridium perfringens, золотистый стафилококк и кампилобактер. В редких случаях некоторые другие типы могут вызывать более тяжелые заболевания, такие как Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli и Listeria.

Как предотвратить распространение пищевого отравления?

Отдавайте предпочтение чистым продуктам, полученным из источников, чтобы снизить риск отравления. 

Хотя вы не всегда можете предотвратить пищевое отравление, есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы снизить риск заражения и заболевания. В частности, доктор Венто говорит, что наиболее важные меры предосторожности, которые вы можете предпринять, включают:

• Часто мойте руки: часто мойте руки водой с мылом при приготовлении пищи и после посещения туалета, смены подгузников и ухода за больным.
• Избегайте приготовления пищи: избегайте приготовления еды или напитков для других, когда вы больны.
• Будьте внимательны: обратите внимание на продукты и напитки, которые вы потребляете, и помните о любых потенциальных факторах риска во время приготовления пищи или проблем с ее хранением, если это возможно.
• Охладите еду: убедитесь, что вы правильно обрабатываете, храните и готовите еду и напитки. Например, не оставляйте продукты на длительное время, если их нужно охладить.
• Выбирайте горячую пищу: во время путешествия знайте, что горячая еда и напитки, как правило, безопаснее. Это означает продукты, которые были отварены и приготовлены, и избегать продуктов, которые были холодными, хранились в течение длительного времени или были очищены и нарезаны другими людьми, которые могли случайно загрязнить пищу.
• Стирка: Если вы ухаживаете за больным человеком, вы не должны стирать грязные простыни, особенно если они испачканы. Также протирайте и дезинфицируйте все общие поверхности, чтобы избежать распространения микробов среди других в доме.

Заразно ли пищевое отравление? Если пищевое отравление вызвано определенными бактериями, вирусами или паразитами, оно заразно. Если у вас пищевое отравление, лучшее, что вы можете сделать, это остаться дома, отдохнуть и восполнить дефицит жидкости. Большинство людей почувствуют себя лучше в течение нескольких дней. Однако, если ваши симптомы ухудшаются или вам кажется, что для их исчезновения требуется больше времени, обратитесь в ближайшую больницу для обследования и лечения.