Enoki mantarı çiğ yenir mi? Enoki mantarı yerken yapılan hatalar

İğne mantarı, birçok Vietnamlının güveç yemeklerini pişirmek için kullandığı bir besindir. Ancak bunları yanlış kullanmak vücudunuzun zehirlenmesine neden olabilir. Enoki mantarı çiğ yenir mi? Şimdi öğrenelim.

Enoki mantarı birçok kişi tarafından sevilen ve besin değeri yüksek, sağlığa son derece iyi gelen bir mantar türüdür. Kullanımı kolay tatlılığı ile bu mantar, güveç, ızgara, tavada kızartılmış dana eti gibi yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ve nasıl düzgün yenir?

enoki mantarlarının besin bileşimi

Enoki mantarları, proteinler, lipitler, karbonhidratlar, lif, kalsiyum ve vücut için gerekli 8 tip olan 16 çeşit amino asit gibi özellikle vücut için iyi olan birçok besin içerir. Ayrıca enoki mantarı ayrıca çocuklar için hafızayı geliştirmeye yardımcı olmak için çok fazla lizin ve çinko içerir, vücut için potasyum gereklidir ve enoki mantarı yüksek tansiyonu olan kişiler üzerinde harika etkilere sahiptir, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kan ve bağırsak ve bağırsakları teşvik eder. Mide peristalsis, etkili anti -obezite .

125g enoki mantarındaki besin bileşenleri şunları içerir:

• Kalori: 24g
• Karbonhidrat: 5g
• Elyaf: 1.8g
• Protein: 1.7g
• Yağ: 0.2g
• B6 Vitamini: 0.07mg
• Niasin (B3 vitamini): 4.6mg
• Riboflavin (B2 vitamini): 0.1mg
• Tiamin (B1 vitamini): 0.15mg
• Folat (B9 vitamini): 31 mikrogram.

Enoki mantarı çiğ yenir mi?

Enoki mantarları Vietnam pazarında çok popülerdir. Ancak pek çok insan sırf mantarlar tam olarak olgunlaşmadığı için enoki mantarlarını yedikten sonra zehirlenmiştir.

Bu durum enoki mantarı ile yemek pişirirken ve yemeğin piştiğini görünce yemeyi hatırlatır ama sonradan konulan mantarlar hala tam pişmemiş olduğu için ortaya çıkar. Yemek yedikten sonra kullanıcılar rahatsızlık, baş ağrısı , soluk cilt ve mide bulantısı hissedecek ve ardından mantarları kusabilecektir. Pek çok insan hala su yeni kaynadığında mantarların yumuşadığını ve bu nedenle mantarların pişmiş olduğunu ve bu nedenle hemen yemeleri ve zehirlenmeleri gerektiğini düşünüyor.

Enoki mantarı çiğ yenir mi?

Aslında enoki mantarları taze mantarların halinde olduğu gibi diğer birçok mantarda (saman mantarı, deniz kulağı mantarı gibi...) vücuda zararlı maddeler içerir. Ancak mantarlar bir kez pişirildikten sonra bu maddeler parçalanabilir ve güvenlidir.

Enoki mantarı yerken yapılan hatalar

Enoki mantarı çiğ yenir mi sorusunun cevabını yukarıdaki bölümde sizler için cevapladık. Özenle işlenmesinin yanı sıra aşağıda enoki mantarını yerken bir kaç not var.

Mantarları çok iyi yıkayın

Temiz ve iyi kapalı bir ortamda yetiştirilen Enoki mantarlarının suyla iyice durulanmasına gerek yoktur. Çok fazla su ile yıkamak mantarın doğal tatlılığını kaybetmesine neden olmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini de kaybetmesine neden olur.

Bu nedenle, sadece kısa bir süre suyla yıkamanız yeterlidir veya satın aldığınız yer saygın bir yerin ürünü ise yıkamanıza gerek yoktur. Ürünün tadını en iyi şekilde çıkarmak için mantarın tabanını kesin ve nemli bir bezle silin.

Hoparlörler aracılığıyla mantarların işlenmesi

İçindeki mantar çok fazla bakteri içerebilir, bu nedenle tüm bakterileri öldürmek için yüksek sıcaklıkta 5 ila 10 dakika pişirilmesi gerekir .

Gıda zehirlenmesini önlemek için mantarları pişirin

Çok fazla yemeklik yağ ile mantar pişirmek

Mantarlar oldukça emici oldukları için işlenirken yemeklik yağ ve su gibi sıvıları kolayca emerler. Bu nedenle çok fazla yemeklik yağ ile işlenmiş mantarları yemek sağlık açısından iyi olmayacaktır.

Vücutta çok fazla yağ tüketmeniz kardiyovasküler sistemi, bağırsak mikroflorasını, sindirim organlarını etkileyebilir ve yüz cildinizi etkileyebilir.

İşleme için şımarık mantarları kullanın

Shiitake mantarları dışarıda bırakılırsa mantarlar kolayca zarar görür ve bu da insanların kolayca yemesi için zehirlenmelere neden olabilir. Spesifik olarak enoki mantarlarını ortama bırakırken mikroorganizmalar yaşamak için buraya gelirler ve vücuda zararlı toksinler üretebilirler.

Bu nedenle, bozulmayı önlemek için mantarların 1 ila 5 santigrat derece soğukta saklanması gerekir. Bu nedenle mantar alırken mat sarıya dönüşmüş mantarlardan kaçınmalı, saf beyaz enoki mantarlarını tercih etmelisiniz!

Sağlıksız bir üretim yerinde enoki mantarı satın alın

Şu anda piyasada, vücut sağlığını etkileyebilen enoki mantarlarının üretimine endüstriyel sitrik asit ekleyen birçok tedarikçi var. Bu toksinin emilimi sinir sistemini etkileyebilir ve muhtemelen beyni tıkayabilir.

Kökeni net olan taze mantarları seçmeli

Şarap içip shiitake mantarı yiyin

Alkol ile aynı anda shiitake mantarı yediğinizde baş ağrısı, mide bulantısı gibi belirtilerin ortaya çıkma riski vardır... Kandaki aldehit içeriği artacağı için belirtiler artacaktır. Ve zamanında halletmezseniz, hayati tehlike oluşturabilir. Bu nedenle, partilerde veya içki sofralarında mantar yemeye her zaman dikkat etmelisiniz!

Enoki mantarı çiğ yenir mi ? Cevap, özenle işlenmiş, sağlığa zarar vermeyecek kadar olgunlaşmış mantarları yemektir. Yukarıda bahsettiğimiz mantar yeme hatalarının yanı sıra mantar satın almak için güvenilir bir yer seçmek de önemli bir husustur. Umarım lezzetli enoki mantarları yersiniz ve yine de sağlıklı olursunuz!