احفظ 3 طرق على الفور لصنع التوفو اللذيذ في المنزل

التوفو هو الطبق المفضل لكثير من الناس ويباع في العديد من المتاجر. ومع ذلك ، يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن شراء التوفو سيكون له جص غير مفيد للصحة. لذا ندعوك على الفور مع 3 طرق لتحضير التوفو في المنزل أدناه! 

يحب الكثير من الناس التوفو ليس فقط لأنه سهل الأكل ولكن أيضًا لأنه يمكن معالجته في مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى مثل نباتي ، مقلي ، شوربة ، إلخ. اليوم ، دعنا نذهب إلى المطبخ مع قائمة الأعراض لإعداد التوفو . أتمنى لك النجاح من أول مرة. 

الفوائد الصحية للتوفو 

يُصنع التوفو ، المعروف أيضًا باسم التوفو ، من حليب الصويا المكثف ثم يُضغط في كتل مربعة. يوجد حاليًا نوعان من التوفو: التوفو العادي والتوفو الصغير. قبل أن نتطرق إلى الطرق الثلاث لصنع التوفو ، دعنا نتعرف على تأثيرات التوفو على الجسم ومعرفة ما إذا كان تناول الكثير من التوفو أمرًا جيدًا! 

يحتوي التوفو على نسبة عالية جدًا من البروتين ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. هذا الطعام غني أيضًا بالدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوفو أيضًا على فيتويستروغنز مثل العديد من أنواع فول الصويا الأخرى. نسبة عالية من المركبات النباتية الطبيعية (الايسوفلافون) التي لها القدرة على تنشيط مستقبلات هرمون الاستروجين في الجسم. في الوقت نفسه ، تساعد الأيسوفلافون في التوفو على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وحماية القلب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري . 

الشخص الذي يأكل التوفو بانتظام سيساعد في تقوية العظام. في الوقت نفسه ، تزداد أيضًا وظيفة الدماغ لدى الأشخاص الذين يتناولون التوفو في كثير من الأحيان ، وتقل أعراض انقطاع الطمث ، ولا سيما تناول التوفو له قدرة جيدة جدًا على مقاومة الاكتئاب. لذلك ، غالبًا ما تحب النساء الحوامل ويختارن تناول التوفو لتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب وكذلك مساعدة العظام القوية. 

التوفو هو طبق منعش وسهل الأكل ويمكن معالجته في العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة 

3 طرق لتحضير التوفو اللذيذ والمجهز في المنزل

كيفية صنع جبس التوفو 

تشمل المكونات: 350 جرام فول الصويا و 10 جرام من مسحوق الجبس ... 

خطوات صنع التوفو: 

الخطوة 1: نقع فول الصويا 

• يتم غسل فول الصويا المشتراة لك لإزالة الأوساخ وبذور العفن.
• نقع فول الصويا في الماء لمدة 4 إلى 10 ساعات حتى يرطب ويتوسع بشكل متساوٍ. لاحظ أنك تحتاج إلى النقع في صندوق كبير بحيث يكون للفاصوليا مساحة كافية لتزدهر. 

الخطوة الثانية: طحن فول الصويا 

• يتم غسل فول الصويا بعد النقع. 
• صفي الحبوب وضعيها في الخلاط مع 1.5 لتر من الماء. 
• عندما يتكاثف الخليط ، اخفقي لمدة 3 دقائق إضافية بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا. 

الخطوة 3: تصفية للحصول على حليب الصويا 

• إذا كان لديك مصفاة مخصصة ، يمكنك استخدامها إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام قطعة قماش نظيفة لفلترتها لجعل الخليط أكثر نعومة. 
• كن حذرًا في هذه الخطوة لأن كمية الألياف التي يحتوي عليها خليط الصويا أقل ، كلما كان التوفو النهائي أكثر نعومة ولذيذًا. 

الخطوة 4: طهي فول الصويا

• سخني حليب الصويا على الموقد لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لتجنب حرق القاع. إذا كان هناك رغوة ، قم بإزالة الرغوة لمنع التوفو من التنقر. 
• بعد أن يغلي الحليب ، أطفئي النار ، واستخدمي وعاءً كبيرًا لتخفيف 10 جم من مسحوق الجبس مع 60 مل من الماء المصفى. بينما لا يزال حليب الصويا دافئًا ، اسكب مسحوق الجبس وحركه جيدًا للسماح لفول الصويا بالاستقرار من تلقاء نفسه. 

الخطوة 5: احتضان التوفو 

• صب التوفو في البكتيريا وتغطيته بغشاء لاصق. 
• انتظر حتى يبرد الخليط ، ثم استمر في وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتماسك. 

تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية صنع التوفو اللذيذ في المنزل 

كيفية صنع الشوفان التوفو 

ليس من الضروري أن يكون التوفو مصنوعًا من فول الصويا كما يعتقد الكثير من الناس. بالإضافة إلى فول الصويا ، سيكون الشوفان أيضًا أحد مكونات التوفو. 

تشمل المكونات: 60 جرام شوفان ، 300 مل من الماء المصفى ، ... مع طبق التوفو هذا يمكنك استخدامه مع عصير الزنجبيل أو الصلصة أو الفاكهة. 

خطوات التنفيذ: 

الخطوة 1: نقع الشوفان 

• انقع 60 جرام من الشوفان لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، باستخدام غربال ، قم بتصفية جزء الشوفان الذي أزهر بشكل متساوٍ وتخلص من ماء النقع. 
• تنقع الشوفان مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم اسكب ماء النقع لتصفية الشوفان. 

الخطوة 2: اهرس الشوفان لطهي الحليب

• ضعي الشوفان في الخلاط مع 300 مل من الماء المصفى. 
• استمر في تصفية الخليط المخلوط للحصول على حليب ناعم. 
• سخني خليط حليب الشوفان على الموقد. تذكر أن تقلب جيدًا بيديك لتجنب الاحتراق حتى يتكاثف الخليط ، ثم أطفئ النار. 

الخطوة 3: الصب

• تحضر خليط الشوفان المطبوخ إلى القالب بالشكل المطلوب. 
• انتظر حتى يبرد الخليط ، ثم ضعه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى يتجمد تمامًا. 

سيكون المنتج النهائي لتوفو الشوفان طريًا وسلسًا للغاية ويذوب في فمك. ستكون هذه الحلوى المثالية للعائلة التي سيحبها كل من البالغين والأطفال. 

لا يُصنع التوفو بالضرورة من فول الصويا ، ولكن يمكن صنعه من الشوفان 

كيفية صنع التوفو بالبيض

تشمل المكونات الرئيسية: 6 بيض دجاج ، وربع ملعقة صغيرة ملح ، و 300 مل من حليب الصويا (بما في ذلك 100 جرام من فول الصويا المطحون و 400 مل من الماء المصفى) ، ... 

خطوات التنفيذ: 

الخطوة 1: قم بإذابة خليط الصويا والبيض 

• اكسر 6 بيضات في وعاء كبير واخلط جيدا. لجعل منتج التوفو سلسًا ، يجب أن تغربله لتصفية البيضة غير المذابة. 
• بعد ذوبان البيض ، أضيفي 300 مل من حليب الصويا واخلطي جيدًا. 
• أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح لجعل التوفو البيض أكثر نكهة. لاحظ أنه لا ينبغي إضافة الكثير من الملح ، مما سيقلل من جودة المنتج النهائي. 

الخطوة 2: نخل خليط التوفو بالبيض

• استخدم منخلًا خاصًا للفلترة مرة أخرى لإزالة كل البقايا ، إن وجدت. 
• يجب ألا تنخل مرات كثيرة لأنه ستكون هناك فقاعات هواء صغيرة ستجعل التوفو منقورًا. 

الخطوة الثالثة: تبخير التوفو

• يُسكب مزيج التوفو المنخل بالبيض في القالب المُجهز ويُبخّر على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. 
• أثناء التبخير ، استخدم منشفة نظيفة لمسح الماء الموجود على غطاء القدر لأن هذه المياه يمكن أن تتسبب في جعل سطح التوفو قبيحًا. 

المنتج النهائي هو التوفو الطري واللذيذ كحلوى لجميع أفراد الأسرة 

تعليمات لحفظ التوفو 

أولاً ، قم بتخزين التوفو في برطمانات نظيفة ومعقمة ومختومة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يؤكل التوفو ، ضعه في وعاء زجاجي ثم ضعه في ماء نظيف أو ماء مالح وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة. تذكر أن تغير الماء كل يوم ، وبهذه الطريقة يمكننا الاحتفاظ بالتوفو لمدة أسبوع تقريبًا. 

فيما يلي بعض الطرق لعمل التوفو اللذيذ في المنزل دون أن تتعفن أو تنكسر تلك القائمة التي ترغب في مشاركتها معك. آمل أن يكون هذا من السهل عليك أن تبدأ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا الرجوع إلى طرق أخرى للقيام بذلك عبر الإنترنت. اتبع دائمًا العلامات والأعراض قم بقائمة لتحديث معلومات أكثر إثارة للاهتمام حول التغذية ونظام الرعاية الصحية لك ولعائلتك!