Lintossicazione alimentare è contagiosa? È così che è diventato davvero virale

Circa 48 milioni di persone negli Stati Uniti subiscono ogni anno un'intossicazione alimentare. Anche se i patogeni che causano l'intossicazione alimentare sono meglio conosciuti per essere in agguato nel cibo che è stato lasciato fuori troppo a lungo, l'intossicazione alimentare può anche essere contagiosa.

L'intossicazione alimentare e le malattie di origine alimentare sono spesso usate in modo intercambiabile ma, se ci mettiamo nei guai, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) indica che le malattie di origine alimentare possono tecnicamente includere allergeni che vengono consumati e causare reazioni allergiche. L'intossicazione alimentare, d'altra parte, è una forma di malattia di origine alimentare causata dal consumo di tossine specifiche.

La contaminazione può verificarsi in qualsiasi momento durante la lavorazione o la produzione. Può anche accadere a casa se maneggi il cibo in modo improprio o se mangi cibi poco cotti o poco cotti. I maggiori colpevoli di intossicazione alimentare sembrano essere gli organismi infettivi (inclusi parassiti, funghi, virus e batteri) o le loro tossine. Alcuni colpevoli alimentari comuni includono frutta e verdura cruda, uova, carne, pollame e frutti di mare.

L'intossicazione alimentare è contagiosa?

L'intossicazione alimentare è contagiosa

L'intossicazione alimentare può essere contagiosa. Più specificamente, il norovirus, una causa comune di intossicazione alimentare, è altamente contagioso. Puoi essere infettato mangiando cibo contaminato ed entrando in contatto con i fluidi corporei (diarrea o vomito) di qualcuno che è malato, motivo per cui questi focolai possono essere comuni in aree densamente popolate come navi da crociera o asili. E. Coli e Salmonella sono cause batteriche comuni, di cui la Salmonella è altamente contagiosa (di solito attraverso la materia fecale che entra nella bocca). Si trovano comunemente in cose come carne macinata (soprattutto E.Coli), tuorli d'uovo, latte e pollame contaminato.

In che modo l'intossicazione alimentare è diversa dalla gastroenterite virale?

Sia l'intossicazione alimentare che la gastroenterite virale possono devastare l'intestino. Con sintomi come crampi allo stomaco, diarrea , nausea, vomito e febbre, ma ci sono alcune differenze fondamentali degne di nota. Uno è il virus che provoca lo stomaco mentre batteri, virus, parassiti e altre tossine sono la causa di diversi tipi di intossicazione alimentare.

Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), i sintomi di intossicazione alimentare possono anche variare in gravità e possono richiedere da poche ore a pochi giorni per sviluppare i seguenti sintomi: quando si mangiano cibi o bevande contaminati.

Quanto dura l'avvelenamento?

L'intossicazione alimentare può durare da poche ore a pochi giorni

L'intossicazione alimentare è generalmente di breve durata, con sintomi che compaiono entro poche ore o giorni e durano solo un giorno o due, a seconda della causa dell'intossicazione alimentare. A volte, alcune malattie portano al ricovero in ospedale, specialmente nelle persone ad alto rischio come gli anziani, le donne incinte, i bambini di età inferiore ai 5 anni e le persone con un sistema immunitario indebolito, secondo il CDC.

Esistono diversi tipi di intossicazione alimentare?

Esistono diversi modi in cui il cibo viene contaminato, ad esempio durante la produzione, la lavorazione, la distribuzione o la preparazione. In qualsiasi momento, può essere contaminato da una varietà di virus, batteri, parassiti e altre tossine che causano intossicazione alimentare.

I peggiori trasgressori quando si tratta di intossicazione alimentare includono norovirus ed epatite A , e Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus e Campylobacter. In rari casi, alcuni altri tipi possono causare malattie più gravi, come Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli e Listeria.

Come si può prevenire la diffusione dell'intossicazione alimentare?

Dai la priorità a cibi puliti e di provenienza per ridurre il rischio di avvelenamento 

Sebbene non sia sempre possibile prevenire l'intossicazione alimentare, ci sono alcune cose che puoi fare per ridurre il rischio di contrarre un'infezione e ammalarti. Più specificamente, il Dr. Vento afferma che le precauzioni più importanti che puoi prendere includono:

• Lavarsi spesso le mani: lavarsi spesso le mani con acqua e sapone quando si prepara il cibo e dopo aver usato il bagno, aver cambiato i pannolini e essersi presi cura di qualcuno che è malato.
• Evita di preparare il cibo: evita di preparare cibo o bevande per gli altri quando sei malato.
• Sii diligente: presta attenzione agli alimenti e alle bevande che consumi e sii consapevole di eventuali potenziali fattori di rischio durante la preparazione degli alimenti o problemi di conservazione degli alimenti, se possibile.
• Refrigerare il cibo: assicurati di maneggiare, conservare e preparare correttamente cibi e bevande. Ad esempio, non lasciare gli alimenti fuori per lunghi periodi di tempo se devono essere refrigerati.
• Scegli cibi caldi: quando viaggi, sappi che cibi e bevande caldi sono generalmente più sicuri. Ciò significa cibi che sono stati bolliti e cotti ed evitare cibi freddi, che sono stati conservati a lungo o che sono stati pelati e tagliati da altri che potrebbero aver contaminato accidentalmente il cibo.
• Lavanderia: se ti prendi cura di una persona malata, non dovresti pulire le lenzuola sporche, soprattutto se sono sporche. Pulisci e igienizza anche tutte le superfici comuni per evitare di diffondere germi ad altri in casa.

L'intossicazione alimentare è contagiosa? Se l'intossicazione alimentare è causata da determinati batteri, virus o parassiti, è contagiosa. Se hai un'intossicazione alimentare, la cosa migliore che puoi fare è restare a casa, riposare e reidratarti. La maggior parte delle persone si sentirà meglio entro pochi giorni. Tuttavia, se i tuoi sintomi peggiorano o sembrano impiegare più tempo a regredire, vai all'ospedale più vicino per un esame e un trattamento.