Adakah keracunan makanan berjangkit? Ini adalah bagaimana ia benar-benar menjadi viral

Kira-kira 48 juta orang di Amerika Syarikat mendapat keracunan makanan setiap tahun. Walaupun patogen yang menyebabkan keracunan makanan paling terkenal kerana bersembunyi dalam makanan yang telah ditinggalkan terlalu lama, keracunan makanan juga boleh berjangkit.

Keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan sering digunakan secara bergantian tetapi, jika kita menghadapi masalah, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menunjukkan bahawa penyakit bawaan makanan secara teknikal boleh merangkumi alergen yang dimakan dan menyebabkan tindak balas alahan. Keracunan makanan, sebaliknya, adalah sejenis penyakit bawaan makanan yang disebabkan apabila anda mengambil toksin tertentu.

Pencemaran boleh berlaku pada bila-bila masa semasa pemprosesan atau pembuatan. Ia juga boleh berlaku di rumah jika anda mengendalikan makanan dengan tidak betul atau jika anda makan makanan yang kurang masak atau kurang masak. Penyebab terbesar keracunan makanan nampaknya adalah organisma berjangkit (termasuk parasit, kulat, virus dan bakteria) atau toksinnya. Beberapa punca makanan biasa termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, telur, daging, ayam dan makanan laut.

Adakah keracunan makanan berjangkit?

Keracunan makanan berjangkit

Keracunan makanan boleh berjangkit. Lebih khusus lagi, norovirus, penyebab biasa keracunan makanan, sangat menular. Anda boleh dijangkiti dengan memakan makanan yang tercemar dan bersentuhan dengan cecair badan (cirit-birit atau muntah) seseorang yang sakit, itulah sebabnya wabak ini boleh menjadi perkara biasa di kawasan berpenduduk padat seperti kapal pesiar atau tadika. E. Coli dan Salmonella adalah penyebab bakteria biasa, yang mana Salmonella sangat mudah berjangkit (biasanya oleh najis yang memasuki mulut anda). Ia biasanya ditemui dalam perkara seperti daging lembu (terutamanya E.Coli), kuning telur, susu dan ayam yang tercemar.

Bagaimanakah keracunan makanan berbeza daripada gastroenteritis virus?

Kedua-dua keracunan makanan dan gastroenteritis virus boleh mendatangkan malapetaka pada usus anda. Dengan gejala seperti kekejangan perut, cirit-birit , loya, muntah dan demam - tetapi terdapat beberapa perbezaan utama yang perlu diberi perhatian. Salah satunya ialah virus yang menyebabkan perut manakala bakteria, virus, parasit dan toksin lain adalah punca pelbagai jenis keracunan makanan.

Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), simptom keracunan makanan juga boleh berbeza-beza dalam keterukan dan boleh mengambil masa dari beberapa jam hingga beberapa hari untuk mengalami gejala berikut: apabila makan makanan atau minuman yang tercemar.

Berapa lama keracunan berlangsung?

Keracunan makanan boleh berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari

Keracunan makanan biasanya tidak bertahan lama, dengan gejala muncul dalam beberapa jam hingga beberapa hari dan berlangsung hanya satu atau dua hari, bergantung kepada punca keracunan makanan. Kadangkala, penyakit tertentu membawa kepada kemasukan ke hospital, terutamanya pada individu berisiko tinggi seperti orang tua, wanita hamil, kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, menurut CDC.

Adakah terdapat pelbagai jenis keracunan makanan?

Terdapat beberapa cara makanan menjadi tercemar, seperti semasa pembuatan, pemprosesan, pengedaran atau penyediaan. Pada bila-bila masa, ia boleh dicemari dengan pelbagai jenis virus, bakteria, parasit, dan toksin lain yang menyebabkan keracunan makanan.

Pesalah yang paling teruk mengenai keracunan makanan termasuk norovirus dan hepatitis A , dan Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus dan Campylobacter. Dalam kes yang jarang berlaku, jenis lain tertentu boleh menyebabkan penyakit yang lebih teruk, seperti Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli, dan Listeria.

Bagaimanakah penularan keracunan makanan dapat dicegah?

Utamakan makanan yang bersih dan bersumberkan untuk mengurangkan risiko keracunan 

Walaupun anda tidak selalu dapat mencegah keracunan makanan, terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan risiko anda mendapat jangkitan dan jatuh sakit. Lebih khusus lagi, Dr. Vento berkata langkah berjaga-jaga paling penting yang boleh anda ambil termasuk:

• Basuh tangan anda dengan kerap: Basuh tangan anda dengan kerap dengan sabun dan air semasa menyediakan makanan dan selepas menggunakan bilik air, menukar lampin, dan menjaga seseorang yang sakit.
• Elakkan menyediakan makanan: Elakkan menyediakan makanan atau minuman untuk orang lain apabila anda sakit.
• Rajin: Beri perhatian kepada makanan dan minuman yang anda ambil dan ketahui sebarang faktor risiko yang berpotensi semasa penyediaan makanan atau masalah pengawetan makanan, jika boleh.
• Sejukkan makanan anda: Pastikan anda mengendalikan, menyimpan dan menyediakan makanan dan minuman dengan betul. Sebagai contoh, jangan biarkan makanan keluar untuk jangka masa yang lama jika ia perlu disejukkan.
• Pilih makanan panas: Semasa melancong, ketahui bahawa makanan dan minuman panas biasanya lebih selamat. Ini bermakna makanan yang telah direbus dan dimasak serta mengelakkan makanan yang sejuk, telah disimpan lama, atau telah dikupas dan dipotong oleh orang lain yang mungkin secara tidak sengaja mencemari makanan tersebut.
• Cucian: Jika anda menjaga orang yang sakit, anda tidak seharusnya membersihkan cadar yang kotor, terutamanya jika ia kotor. Juga lap dan bersihkan semua permukaan biasa untuk mengelakkan penyebaran kuman kepada orang lain di rumah.

Adakah keracunan makanan berjangkit? Jika keracunan makanan disebabkan oleh bakteria, virus atau parasit tertentu, ia adalah berjangkit. Jika anda mengalami keracunan makanan, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah tinggal di rumah, berehat dan menghidrat semula. Kebanyakan orang akan berasa lebih baik dalam beberapa hari. Namun, jika simptom anda bertambah teruk atau kelihatan mengambil masa lebih lama untuk reda, pergi ke hospital terdekat untuk pemeriksaan dan rawatan.