Apakah keju kotej? Faedah kesihatan Keju Kotej

Keju kotej dikatakan baik untuk penghadaman dan berkesan dalam penurunan berat badan apabila ia lebih kaya dengan protein berbanding keju lain kerana kaedah pengeluarannya yang mudah dan tiada penggunaan bahan tambahan pengerasan, tetapi masih ramai yang mempersoalkannya.Apakah itu keju kotej?

Keju kotej telah popular di AS dari tahun 1950-an hingga 1907, dan kemudian makanannya menjadi pucat berbanding makanan baharu yang menarik perhatian. Walau bagaimanapun, dengan trend semasa orang yang lebih suka menggunakan makanan yang dekat dengan alam semula jadi, rendah pengawet, rendah aditif dan proses mudah, keju kotej diutamakan dan menjadi barangan yang popular di pasar raya. Jadi apa itu keju kotej? Faedah kesihatan Keju Kotej, mari kita ketahui dalam artikel di bawah.

Apakah keju kotej? 

Keju kotej ialah dadih putih lembut yang diperbuat daripada susu haiwan dehidrasi berasid. Keju dikelaskan sebagai segar, tanpa penuaan atau banyak bahan tambahan. Jadi ia tidak mengeras atau mempunyai rasa yang kuat seperti keju lain. Keju kotej terdapat dalam pelbagai jenis, daripada yang kasar atau licin, berketul atau berkrim seperti serbuk. Tetapi dari segi pemakanan, apa yang pengguna perlu pertimbangkan untuk membezakannya ialah kandungan lemak dan natrium keju, bergantung kepada jenis susu yang digunakan untuk membuat keju rendah lemak atau tinggi lemak, dan jumlah garam yang ditambah.

Apakah keju kotej?

Cara membuat keju kotej

Untuk membuat keju kotej anda boleh mengikuti arahan di bawah:

• Panaskan susu segar pada api perlahan sehingga hanya 80 darjah Celsius, kemudian berhenti. 
• Masukkan jus lemon, kacau perlahan-lahan untuk mencampurkan jus lemon ke dalam susu.
• Tutup periuk, biarkan periuk di dalam bilik bersuhu lebih kurang 35 darjah celcius atau masukkan periuk ke dalam bekas buih bertebat, biarkan selama 4 jam.
• Selepas 4 jam, susu telah bertukar sedikit kekuningan dan beku seperti tauhu.Gunakan pisau untuk memotong garisan melintang dan menegak dengan kemas supaya susu terus mudah terpisah. Teruskan pengeraman, tutup selama 30 minit, tapis keju melalui kain bersih. 
• Bahagian air adalah produk sampingan dan juga mengandungi banyak khasiat, anda boleh menyimpannya untuk membuat susu, membancuh tepung, membuat kek ... 
• Kumpulkan sudut dan tepi tuala dan gantung beg keju selama beberapa jam untuk mengalir sepenuhnya. Letakkan hasilnya dalam kotak, tutup dan simpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.

Apabila membuat keju, ingatlah perkara berikut: 

• Lemon boleh digantikan dengan yogurt untuk tujuan mewujudkan persekitaran berasid untuk susu mengacaunya menjadi lembut dan cair.
• Bahan susu mestilah segar dan bersih untuk mengelakkan bakteria berbahaya.
• Oleh kerana tiada bahan pengawet digunakan, anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama.

Arahan tentang cara membuat keju kotej di rumah

Faedah kesihatan keju kotej

Menyediakan selenium

226 gram keju kotej membekalkan sehingga 37% daripada pengambilan selenium harian badan . Selenium mempunyai antioksidan, kardioprotektif dan faktor risiko untuk kanser lain. 

Membantu menguatkan tulang dan gigi

Keju kotej dinilai sebagai salah satu makanan kaya kalsium yang pakar mengatakan boleh memenuhi sehingga 8% kalsium harian. Selain itu, keju kotej juga mengandungi banyak protein, setiap 100 gram keju kotej mengandungi 83 gram protein. 2 bahan ini membantu mengekalkan tulang dan gigi yang kuat dan baik untuk otot jantung. 

Keju kotej kaya dengan kalsium untuk tulang yang kuat

Keseimbangan gula dalam darah

Keju kotej boleh membantu mengawal paras gula darah berkat kehadiran magnesium. Magnesium bukan sahaja membantu mencegah lonjakan gula darah yang tidak normal, tetapi juga melindungi kesihatan jantung dan sistem imun yang lebih baik. Kandungan protein yang tinggi juga membantu memperlahankan pembebasan gula ke dalam aliran darah, mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.

Memperbaiki sistem penghadaman

Keju kotej bukan sahaja lazat tetapi juga membantu penghadaman terima kasih kepada mineral yang baik di dalamnya. Kandungan fosforus dalam keju hanya cukup, bermanfaat untuk penghadaman dan perkumuhan. Magnesium mempunyai kesan julap dengan melembutkan najis, berkesan mencegah sembelit .

Membekalkan asid folik untuk badan

Asid folik adalah sejenis vitamin B-kompleks yang penting untuk wanita hamil. Asid folik membantu janin membesar dengan sihat dan mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf. 

Selain itu, vitamin ini juga memainkan peranan penting dalam penghasilan sel darah merah. Makan keju segar dengan hidangan lain atau makanan berfungsi akan membantu membekalkan asid folik untuk badan.

Menyokong penurunan berat badan

Kandungan protein yang tinggi dalam keju membuatkan anda kenyang lebih lama dan mengelakkan rasa lapar terlalu cepat selepas makan. Selain kaya dengan protein, keju juga merupakan sumber yang kaya dengan asid linoleik terkonjugasi. Asid lemak ini membantu meningkatkan proses pembakaran lemak dalam badan. Jika anda mempunyai matlamat penurunan berat badan, menggabungkan makanan lain dengan keju kotej boleh memberi kesan positif.

Keju kotej berkesan menyokong penurunan berat badan

Keju perlahan-lahan mendapat semula tempat yang sepatutnya di kalangan produk tenusu, kerana pengeluar banyak melabur dalam pelbagai perisa unik dan suplemen pemakanan. Walau bagaimanapun, keju segar mempunyai rasa lembut semulajadi yang tidak dapat dinafikan dan mempunyai banyak manfaat kesihatan yang menjadi ciri biasa dalam menu keluarga. Lebih-lebih lagi, keju buatan sendiri menjimatkan kos tetapi kualitinya tetap sama.

Sebentar tadi ialah artikel untuk membantu anda mengetahui lebih lanjut tentang keju yang berkhasiat serta menjawab apakah itu keju kotej ? Harap anda telah menemui satu lagi makanan kegemaran anda.