A intoxicação alimentar é contagiosa? Foi assim que realmente se tornou viral

Cerca de 48 milhões de pessoas nos Estados Unidos sofrem intoxicação alimentar a cada ano. Embora os patógenos que causam intoxicação alimentar sejam mais conhecidos por se esconderem em alimentos que foram deixados de fora por muito tempo, a intoxicação alimentar também pode ser contagiosa.

Intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos são frequentemente usadas de forma intercambiável, mas, se estivermos com problemas, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) indica que as doenças transmitidas por alimentos podem tecnicamente incluir alérgenos consumidos e causar reações alérgicas. A intoxicação alimentar, por outro lado, é uma forma de doença transmitida por alimentos causada pelo consumo de toxinas específicas.

A contaminação pode ocorrer em qualquer ponto durante o processamento ou fabricação. Também pode acontecer em casa se você manusear os alimentos de maneira inadequada ou se comer alimentos mal cozidos ou mal cozidos. Os maiores culpados de intoxicação alimentar parecem ser organismos infecciosos (incluindo parasitas, fungos, vírus e bactérias) ou suas toxinas. Alguns culpados alimentares comuns incluem frutas e vegetais crus, ovos, carne, aves e frutos do mar.

A intoxicação alimentar é contagiosa?

A intoxicação alimentar é contagiosa

A intoxicação alimentar pode ser contagiosa. Mais especificamente, o norovírus, uma causa comum de intoxicação alimentar, é altamente contagioso. Você pode se infectar ao comer alimentos contaminados e ao entrar em contato com fluidos corporais (diarréia ou vômito) de alguém doente, e é por isso que esses surtos podem ser comuns em áreas densamente povoadas, como navios de cruzeiro ou creches. E. Coli e Salmonella são causas bacterianas comuns, sendo a Salmonella muito contagiosa (geralmente por matéria fecal que entra na boca). Eles são comumente encontrados em coisas como carne moída (especialmente E.Coli), gema de ovo, leite e aves contaminadas.

Como a intoxicação alimentar é diferente da gastroenterite viral?

Tanto a intoxicação alimentar quanto a gastroenterite viral podem causar estragos em seu intestino. Com sintomas como cólicas estomacais, diarréia , náuseas, vômitos e febre - mas existem algumas diferenças importantes que vale a pena observar. Um deles é o vírus que causa o estômago, enquanto bactérias, vírus, parasitas e outras toxinas são a causa de diferentes tipos de intoxicação alimentar.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), os sintomas de intoxicação alimentar também podem variar em gravidade e podem levar de algumas horas a alguns dias para desenvolver os seguintes sintomas: ao comer alimentos ou bebidas contaminados.

Quanto tempo dura o envenenamento?

A intoxicação alimentar pode durar de algumas horas a alguns dias

A intoxicação alimentar geralmente é de curta duração, com sintomas aparecendo dentro de horas a dias e durando apenas um ou dois dias, dependendo da causa da intoxicação alimentar. Às vezes, certas doenças levam à hospitalização, especialmente em indivíduos de alto risco, como idosos, mulheres grávidas, crianças menores de 5 anos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, de acordo com o CDC.

Existem diferentes tipos de intoxicação alimentar?

Existem várias maneiras pelas quais os alimentos são contaminados, como durante a fabricação, processamento, distribuição ou preparação. A qualquer momento, pode ser contaminado com uma variedade de vírus, bactérias, parasitas e outras toxinas que causam intoxicação alimentar.

Os piores criminosos quando se trata de intoxicação alimentar incluem norovírus e hepatite A , e Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus e Campylobacter. Em casos raros, alguns outros tipos podem causar doenças mais graves, como Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli e Listeria.

Como prevenir a propagação da intoxicação alimentar?

Priorize alimentos limpos e de origem para reduzir o risco de envenenamento 

Embora nem sempre seja possível prevenir a intoxicação alimentar, há algumas coisas que você pode fazer para reduzir o risco de contrair uma infecção e ficar doente. Mais especificamente, o Dr. Vento diz que as precauções mais importantes que você pode tomar incluem:

• Lave as mãos com frequência: lave as mãos frequentemente com água e sabão ao preparar alimentos e depois de usar o banheiro, trocar fraldas e cuidar de alguém doente.
• Evite preparar comida: Evite preparar comida ou bebida para outras pessoas quando estiver doente.
• Seja diligente: Preste atenção aos alimentos e bebidas que você consome e esteja ciente de quaisquer fatores de risco potenciais durante a preparação de alimentos ou problemas de preservação de alimentos, se possível.
• Refrigere sua comida: Certifique-se de manusear, armazenar e preparar alimentos e bebidas adequadamente. Por exemplo, não deixe alimentos fora por longos períodos de tempo se eles precisarem ser refrigerados.
• Escolha alimentos quentes: Ao viajar, saiba que alimentos e bebidas quentes geralmente são mais seguros. Isso significa alimentos que foram fervidos e cozidos e evitar alimentos frios, armazenados por muito tempo ou descascados e cortados por outras pessoas que podem ter contaminado acidentalmente os alimentos.
• Lavanderia: Se você está cuidando de uma pessoa doente, não deve lavar os lençóis sujos, principalmente se estiverem sujos. Também limpe e desinfete todas as superfícies comuns para evitar a propagação de germes para outras pessoas em casa.

A intoxicação alimentar é contagiosa? Se a intoxicação alimentar for causada por certas bactérias, vírus ou parasitas, ela é contagiosa. Se você tiver uma intoxicação alimentar, a melhor coisa a fazer é ficar em casa, descansar e se reidratar. A maioria das pessoas se sentirá melhor dentro de alguns dias. No entanto, se os seus sintomas piorarem ou demorarem mais para diminuir, vá ao hospital mais próximo para exame e tratamento.