Când încetați să mai mâncați carne roșie, ce se întâmplă cu corpul vostru?

Nu există nicio îndoială că carnea roșie oferă nutrienți esențiali, dar o mulțime de dovezi științifice arată că consumul de carne roșie astăzi ne poate face rău, chiar ne poate scurta viața.

Deși carnea roșie nu a făcut parte din dietele strămoșilor noștri, corpul uman a evoluat de atunci pentru a putea digera și metaboliza carnea roșie. Cu toate acestea, rămâne neclar dacă corpul nostru a evoluat suficient pentru a face față cantității de carne roșie pe care o consumăm acum.

Cu toate acestea, oamenii de știință continuă să dezbată acest subiect. S-ar putea să vă simțiți mai bine sau mai rău după ce ați renunțat la carnea roșie. Vezi ce se întâmplă când renunți la carnea roșie de la animale.

Cu siguranță poți slăbi câteva kilograme dacă nu mai consumi carne roșie

Nutriționiștii spun că carnea roșie este legată de un risc mai mare de obezitate . Ceea ce nu se știe este dacă consumul de carne roșie provoacă obezitate sau este o coincidență că persoanele cu obezitate tind să mănânce mai multă carne roșie. Cu toate acestea, rămâne faptul că persoanele care încetează să mănânce carne roșie tind să slăbească.

Rezultatele unui studiu din 2020 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, demonstrează că persoanele supraponderale care au încetat să mănânce proteine ​​animale au pierdut în greutate semnificativ (14 lire sterline) într-o perioadă scurtă de timp (16 săptămâni).

Carnea roșie este mâncarea preferată a multor oameni

Eliminarea cărnii roșii face loc pentru mai multe proteine ​​pe bază de plante

Potrivit nutriționiștilor, un beneficiu al eliminării cărnii roșii este că puteți mânca mai mulți fitonutrienți. Fitonutrienții sunt compuși de origine vegetală care nu sunt importanți pentru susținerea vieții, dar sunt totuși benefici pentru organismul uman.

Fitonutrienții acționează ca antioxidanți, ceea ce înseamnă că protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi produși atunci când organismul metabolizează nutrienții. Potrivit Medical News Today, eliminarea radicalilor liberi poate ajuta la reducerea inflamației cronice, care este legată de probleme de sănătate precum cancerul, bolile de inimă și diabetul .

Când carnea roșie nu mai este singura sursă de proteine, trebuie să găsiți alte surse care să o înlocuiască. Deși puteți schimba carnea de pasăre și pește, aceasta este o oportunitate de a integra mai multe surse de proteine ​​​​pe bază de plante în dieta dvs. Deoarece carnea roșie este bogată în calorii în comparație cu alte surse de proteine, nu numai că veți avea șansa de a obține un shake de proteine ​​​​pe bază de plante bogat în nutrienți, dar vă veți putea, de asemenea, să vă bucurați de cantități mari de alimente fără a vă crește caloriile. aport.în organism.

Tofu este o sursă excelentă de proteine

Ajută la reducerea inflamației cronice periculoase din corpul dumneavoastră

Inflamația cronică este asociată cu multe afecțiuni grave și uneori care pun viața în pericol. De exemplu, inflamația cronică este asociată indirect cu dezvoltarea diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare . De asemenea, este direct legată de obezitate. Inflamația joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea bolii Alzheimer și a unor tipuri de cancer.

Inflamația este răspunsul natural de protecție al organismului la o varietate de factori de stres. Iar alimentele pe care le consumăm pot crea stres, care declanșează procesul inflamator. Acest proces implică producerea anumitor compuși cunoscuți sub numele de markeri inflamatori.

Oamenii de știință măsoară nivelurile acestor markeri din sângele nostru pentru a detecta anumite boli, procese ale bolii și riscurile acestora. Studiile au descoperit că persoanele care înlocuiesc carnea roșie cu cereale integrale au markeri mai mici de inflamație. Cu alte cuvinte, atunci când încetezi să mănânci carne roșie, elimini sursa inflamației cronice.

Microbiomul tău intestinal va fi mai sănătos

Când mănânci multă carne roșie, anumite bacterii intestinale sunt activate pentru a digera nutrienții din carne. Deși sună normal și sănătos, pune, de asemenea, o problemă, și anume că unul dintre produsele secundare ale digestiei cărnii roșii de către bacteriile intestinale este un compus numit N-oxid de trimetilamină (TMAO). Potrivit Harvard Women's Health Watch, nivelurile mai ridicate de TMAO care circulă în tot corpul sunt asociate cu un risc mai mare de boli de inimă.

Renunțarea la carnea roșie este o oportunitate excelentă de a reduce consumul de grăsimi saturate

Asociația Americană a Inimii recomandă să urmăriți o dietă care să nu obțină mai mult de 5 până la 6% din calorii din grăsimi saturate. Grăsimile saturate provin în principal din surse animale, inclusiv din carnea roșie, care este mai mare în grăsimi saturate decât alte forme de proteine. Înlocuirea cărnii roșii cu alte forme de proteine ​​poate reduce consumul de grăsimi saturate, poate ajuta la prevenirea aterosclerozei și poate contribui la un sistem circulator mai sănătos.

Tăierea cărnii roșii reduce riscul de boli de inimă

Deoarece carnea roșie a fost legată de multe afecțiuni care cresc riscul de boli cardiovasculare  (de exemplu, greutatea corporală, inflamația, placa și colesterolul), nu este surprinzător că reducerea consumului de carne roșie poate reduce riscul de boli de inimă.

De fapt, un studiu din 2020 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a demonstrat că persoanele supraponderale care au încetat să mănânce proteine ​​animale au pierdut în greutate semnificativ într-o perioadă scurtă de timp și acesta ar putea fi un pas important în îmbunătățirea sănătății inimii.

Când încetați să mâncați carne roșie, vă reduceți riscul de accident vascular cerebral

Riscul de accident vascular cerebral va fi redus atunci când limitați consumul de carne roșie

Consumul cronic de carne roșie crește semnificativ riscul de accident vascular cerebral . Un accident vascular cerebral apare atunci când alimentarea cu sânge a creierului este întreruptă de o ruptură sau blocare, ceea ce duce la moartea rapidă a celulelor creierului care au nevoie de sânge și oxigen pentru a trăi.

Un accident vascular cerebral ischemic este cauzat în mod specific de o alimentare cu sânge îngustată sau blocată a creierului. Astfel de blocaje pot fi cauzate de cheaguri de sânge, dar sunt mai frecvent cauzate de acumularea de plăci în artere cunoscute în mod obișnuit sub numele de ateroscleroză. Se știe că placa se desprinde și aceasta poate provoca un accident vascular cerebral.

Deoarece grăsimile saturate sunt asociate cu o creștere a formării plăcii arteriale, iar carnea roșie conține mai multe grăsimi saturate decât aproape orice altă sursă de proteine, nu este surprinzător faptul că persoanele care consumă mai puțină carne roșie sunt mai puțin susceptibile de a avea un accident vascular cerebral în general.

Deci , când încetați să mâncați carne roșie, ce se va întâmpla cu corpul vostru ? Dacă renunțați la carnea roșie, vă puteți oferi o șansă mai mare de a trăi o viață mai lungă. Pe baza datelor colectate, cercetătorii au putut concluziona că o porție suplimentară zilnică de carne roșie a crescut riscul de deces cu 13%. În loc să folosiți carne roșie, încercați surse alternative de proteine ​​sănătoase, cum ar fi tofu, nuci sau pește, pentru o mai bună protecție a sănătății.