Câte calorii are char siu? Cum să faci carne char siu delicioasă și aromată

Carne char siu este un fel de mâncare originar din China și devine din ce în ce mai popular în bucătăria vietnameză datorită aromei sale bogate. Pentru a face carne delicioasă char siu necesită executantul să pregătească toate ingredientele necesare. Iată cum să faci char siu delicios și simplu. Vă rugăm să consultați.

Carnea Char siu este un preparat cu o aromă bogată, carnea este marinată moale, parfumată și grasă. Acesta este un fel de mâncare, precum și un ingredient în multe feluri de mâncare vietnameze. Așadar, cum să faci carne char siu delicioasă, fragedă și delicioasă va fi împărtășită în articolul de mai jos.

Aflați despre char siu

Modul de a face carne de char siu provine din Guangdong, China. Metoda de bază de gătit este că carnea de porc este marinată și apoi prăjită sau prăjită la grătar la temperatură ridicată. Cuvântul „char siu” (Char siu) în chineză înseamnă, de asemenea, „prăjit”, „la grătar”. Partea de carne de porc aleasă pentru a face char siu este de obicei carne de umăr dezosată, marinată în condimente și apoi prăjită la grătar la foc mare. Amestecul de condimente pentru marinarea cărnii este de obicei roșu. La grătar, carnea este unită cu malț pentru a crește partea strălucitoare și atractivă.

De-a lungul timpului, carnea char siu a urmat poporul chinez în multe țări, inclusiv în Vietnam. Astăzi, carnea char siu a devenit un fel de mâncare preferat de mulți oameni de mâncat cu orez, orez lipicios, pâine, tăiței sau ca ingredient pentru a procesa multe alte feluri de mâncare, cum ar fi găluște char siu, tăiței, wonton etc.

Felul de mâncare din carne Char siu este originar din China

Carnea de porc conține o mulțime de vitamine precum B1, B2, B6, A, D care sunt bune pentru sistemul nervos, mușchii scheletici și metabolismul grăsimilor. Conținutul de proteine ​​din carnea de porc este, de asemenea, foarte mare pentru a ajuta la întărirea mușchilor și la menținerea mușchilor puternici. Mineralele din carnea de porc cresc rezistența și sistemul imunitar.

Câte calorii are char siu?

Carnea de porc este o sursă extrem de bogată de calorii. În 100 g de carne de porc conține 297 de calorii, carnea de porc slabă are 145 de calorii. Deoarece caloriile din carnea de porc sunt destul de mari, atunci când se condimentează cu condimente, caloriile din felul de mâncare de porc vor crește. Calorii specifice din preparatele cu char siu:

• Galuste cu char siu: 500 calorii.
• Friptură cu char siu: 516 calorii.
• Un bol de fidea wonton char siu: 370 - 400 de calorii.
• Un castron de supă cu tăiței de porc char siu: 351 de calorii.

Deci daca mananci mult char siu te vei ingrasa? Adăugarea de carne grasă poate provoca exces, acumularea de grăsime ducând la creșterea în greutate și la obezitate . Mai mult decât atât, consumul multă carne de porc marinată va face, de asemenea, să se întâmple excesul de greutate mai rapid. Prin urmare, dacă mănânci în mod regulat mâncăruri din char siu, te poți îngrășa cu ușurință scăpat de sub control. 

Mâncărurile cu char siu sunt bogate în calorii

Cum se prepară carne char siu delicioasă și delicioasă 

Sfaturi pentru alegerea cărnii de porc bune pentru a face char siu

Pentru a obține un char siu delicios, în primul rând, trebuie să alegi o parte de porc de calitate. Modul obișnuit de a face carne de char siu este din carne slabă de umăr, muf sau burtă de porc. Bucata de carne trebuie să fie roz strălucitor, sau roșu deschis în partea slabă și alb fildeș în grăsime. Carnea este fermă, are elasticitate bună, nu curge vâscoasă sau moale, nu are miros urât sau de pește. Cum să alegi carnea de porc după cum urmează:

• Umărul de porc slab este situat în spatele de porc, gros, ferm și crocant. Aceasta este, de asemenea, partea din carne care are un amestec de slabă și grăsime, astfel încât să nu se usuce la grătar.
• Carnea de fund, atât slabă cât și grasă, are o diviziune clară, carnea slabă este groasă, fără tendoane și cartilaj.
• Baconul se gaseste doar in burta de porc, alternand partile slabe si grase pentru a crea catifelare si elasticitate carnii. 

Cum să faci char siu în stil chinezesc

Materiale de preparare:

• Carne tocata moale: 1kg;
• Ceapa: 50g;
• Rădăcină de coriandru: 6 bucăți;
• Cinci arome: 1g;
• Malț: 50g;
• Vin de caise scortisoara: 30ml;
• Ulei de stridii: 20g;
• Marinada la gratar: 50g;
• MSG, zahăr, sare, sos de soia, condimente.

Principalele ingrediente pentru prepararea cărnii char siu

Prelucrare: 

Prelucrare preliminară: Carne de porc spălată, scursă și tăiată în bucăți lungi. Ceapa curatata si tocata. Se spală cu rădăcină de coriandru.

Amestecați condimente: Adăugați 10 g MSG, 40 g zahăr, 1 g cinci condimente, 5 g sare, 20 g sos de stridii, 50 g marinadă, 20 g sos de soia, 15 g condimente, 30 ml vin și ceapă într-un bol de amestecare.

Marinați carnea: frecați uniform amestecul de marinată pe carne și stoarceți ușor carnea pentru a o infuza. Marinați carnea pentru cel puțin 1-5 ore. 

Prăjirea cărnii: Se încălzește o tigaie, se pune carne de porc marinată și se prăjește la foc mare. Când uleiul fierbe, reglați focul la mic, adăugați 50g de malț și 5g de rădăcină de coriandru, piper și amestecați bine. Rim timp de aproximativ 20 de minute, asezonați pentru a avea un gust mai mare. Lasam carnea la marinat pana cand apa se ingroasa putin. Apoi tăiați carnea în felii subțiri și savurați.

Câteva note când gătiți char siu:

Iată câteva sfaturi pentru a face char siu mai atractiv și mai parfumat:

• Malțul face carnea mai moale și mai apetisantă. Dacă malțul nu este disponibil, mierea poate fi înlocuită.
• Lăsați carnea la marinat peste noapte pentru a absorbi mai mult aroma.
• Când ramificați, trebuie să întoarceți carnea continuu, astfel încât carnea să absoarbă condimentele și să nu se ardă.

Carnea Char siu are o varietate de feluri

Vezi și alte moduri de a face char siu

Faceți char siu cu pachete de condimente pre-marinate

Materiale de preparare:

• Spata de porc slaba sau burta de porc: 500g;
• Pachet marinata char siu: 1 pachet;
• Nuca de cocos tocata pentru apa: 1 fruct.

Prelucrare:

• Spălați carnea și tăiați-o în bucăți lungi și groase. Apoi, se fierbe carnea în apă clocotită și se îndepărtează eșaloța și ghimbirul timp de aproximativ 5 minute pentru a se dezodoriza. Scoateți carnea, clătiți și uscați. 
• Marinați carnea cu pachetul de sos pentru aproximativ 30 de minute.
• Se pune carnea pe tigaie, se toarna apa de cocos si apa filtrata astfel incat cantitatea de apa sa acopere suprafata carnii. Fierbeți carnea la foc mare timp de 15 minute până când apa se scurge puțin. În timpul procesului de bordare, este necesar să întoarceți carnea în mod regulat pentru a vă asigura că carnea este absorbită și gătită uniform.
• Dam carnea la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 20 de minute. La fiecare 5 minute, deschideți ușa cuptorului pentru a întinde amestecul de sos peste carne și coaceți suficient timp.

Burta de porc la gratar intr-o friteuza fara ulei

Face:

• Ingrediente preparate si carne marinata ca in mod traditional. După suficient timp de marinare, puneți carnea în friteuza cu aer la copt.
• Topiți malțul și întindeți-l pe carne înainte de prăjire. Poate fi împărțit în 2 prăjituri.
• Reglați temperatura friteuzei cu aer la 150 de grade Celsius și coaceți timp de 30 de minute.
• Apoi, întoarceți carnea și întindeți mai mult malț, continuați să coaceți la 150 de grade Celsius timp de 30 de minute, până când carnea este fiartă.

Malțul face carnea char siu mai atractivă

Se face char siu la cuptor

Face:

• După ce ați marinat carnea, o dați la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 15 minute. 
• Apoi, crește temperatura de prăjire la 230 de grade Celsius și coace încă 10 minute, până când carnea este fiartă.

Gatiti char siu cu aragazul de orez

Face:

• Înainte de grătar, întindeți un strat de ulei pe aragazul de orez pentru a preveni lipirea. 
• Pune carnea în oală și toarnă marinada. Porniți modul de gătire a orezului ca de obicei.
• În timpul procesului de gătire, întoarceți carnea de 3 ori pentru a infuza condimentele.
• Lăsați sosul să se îngroașe până când carnea este fiartă.

Cum să mănânci mult char siu de porc fără să te îngrași

Deși char siu de porc are multe beneficii pentru sănătate, nu este întotdeauna posibil să mănânci carne de porc. Pentru a limita creșterea în greutate, trebuie să consumați carne char siu în combinație cu un meniu rezonabil pentru a echilibra nutriția și caloriile în organism.

• Consumul de carne char siu cu multe legume și fructe ajută la promovarea arderii grăsimilor, la îmbunătățirea sistemului digestiv și la creșterea cantității de vitamine și minerale care sunt bune pentru organism. 
• Nu mâncați char siu cu mâncăruri bogate în calorii în timpul zilei pentru a evita excesul de energie.
• Nu mâncați mai mult de 500 g de carne de porc pe săptămână, limitați 100 - 150 g de carne de porc pe masă și mâncați de 2 ori pe săptămână, în funcție de starea dumneavoastră.
• Creșteți exercițiile și sportul după ce mâncați char siu pentru a arde caloriile în exces.

Mai sus sunt modalități de a face carne chinezească char siu simplă și standard . Mâncatul multă carne de porc grasă și condimentată vă poate face supraponderal, ceea ce duce la creșterea în greutate. Pentru a arde energie și pentru a limita grăsimile atunci când mănânci mult char siu, ar trebui să te referi la ceaiuri din plante și suplimente de slăbit disponibile la sistemul SignsSymptomsList cu prețuri rezonabile.