Intoxicația alimentară este contagioasă? Așa a devenit cu adevărat viral

Aproximativ 48 de milioane de oameni din Statele Unite suferă de otrăvire alimentară în fiecare an. Deși agenții patogeni care provoacă otrăvirea alimentară sunt cel mai bine cunoscuți pentru că se pândesc în alimentele care au fost lăsate afară prea mult timp, toxiinfecțiile alimentare pot fi, de asemenea, contagioase.

Toxiinfecțiile alimentare și bolile alimentare sunt adesea folosite în mod interschimbabil, dar, dacă avem probleme, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) indică faptul că bolile alimentare pot include din punct de vedere tehnic consumul de alergeni și provocarea de reacții alergice. Toxiinfecția alimentară, pe de altă parte, este o formă de boală alimentară cauzată atunci când consumi anumite toxine.

Contaminarea poate apărea în orice moment în timpul procesării sau fabricării. Se poate întâmpla și acasă dacă manipulați alimentele incorect sau dacă mâncați alimente insuficient gătite sau prea puțin gătite. Cei mai mari vinovați de otrăvire alimentară par să fie organismele infecțioase (inclusiv paraziți, ciuperci, viruși și bacterii) sau toxinele acestora. Unii vinovați obișnuiți de alimente includ fructele și legumele crude, ouăle, carnea, carnea de pasăre și fructele de mare.

Intoxicația alimentară este contagioasă?

Toxiinfectia alimentara este contagioasa

Toxiinfecția alimentară poate fi contagioasă. Mai precis, norovirusul, o cauză comună a intoxicațiilor alimentare, este foarte contagios. Te poți infecta prin consumul de alimente contaminate și prin intrarea în contact cu fluidele corporale (diaree sau vărsături) ale unei persoane bolnave, motiv pentru care aceste focare pot fi frecvente în zonele dens populate, cum ar fi navele de croazieră sau grădinițele. E. Coli și Salmonella sunt cauze bacteriene frecvente, dintre care Salmonella este foarte contagioasă (de obicei prin materiile fecale care intră în gură). Se găsesc în mod obișnuit în lucruri precum carnea de vită (în special E.Coli), gălbenușurile de ou, laptele și păsările contaminate.

Prin ce este diferită intoxicația alimentară de gastroenterita virală?

Atât intoxicațiile alimentare, cât și gastroenterita virală pot face ravagii în intestinul tău. Cu simptome precum crampe stomacale, diaree , greață, vărsături și febră - dar există câteva diferențe cheie care merită remarcate. Unul este virusul care provoacă stomacul, în timp ce bacteriile, virușii, paraziții și alte toxine sunt cauza diferitelor tipuri de intoxicații alimentare.

Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), simptomele toxiinfecțiilor alimentare pot varia, de asemenea, ca severitate și pot dura de la câteva ore până la câteva zile pentru a dezvolta următoarele simptome: atunci când consumați alimente sau băuturi contaminate.

Cât durează otrăvirea?

Toxiinfecția alimentară poate dura de la câteva ore până la câteva zile

Intoxicația alimentară este de obicei de scurtă durată, simptomele care apar în câteva ore până la zile și durează doar o zi sau două, în funcție de cauza toxiinfecției alimentare. Uneori, anumite boli duc la spitalizare, în special la persoanele cu risc ridicat, cum ar fi bătrânii, femeile însărcinate, copiii sub 5 ani și persoanele cu sistem imunitar slăbit, potrivit CDC.

Există diferite tipuri de toxiinfecții alimentare?

Există mai multe moduri în care alimentele devin contaminate, cum ar fi în timpul producției, procesării, distribuției sau pregătirii. În orice moment, poate fi contaminat cu o varietate de viruși, bacterii, paraziți și alte toxine care provoacă toxiinfecții alimentare.

Cei mai grav delincvenți când vine vorba de otrăviri alimentare includ norovirusul și hepatita A și Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus și Campylobacter. În cazuri rare, anumite alte tipuri pot provoca boli mai severe, cum ar fi Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli și Listeria.

Cum poate fi prevenită răspândirea toxiinfecțiilor alimentare?

Acordați prioritate alimentelor curate, din sursă, pentru a reduce riscul de otrăvire 

Deși nu puteți preveni întotdeauna intoxicația alimentară, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a reduce riscul de a obține o infecție și de a vă îmbolnăvi. Mai precis, dr. Vento spune că cele mai importante măsuri de precauție pe care le puteți lua includ:

• Spălați-vă des pe mâini: spălați-vă des pe mâini cu apă și săpun atunci când pregătiți mâncarea și după ce ați folosit baia, a schimbat scutecele și ați îngrijit pe cineva bolnav.
• Evitați să pregătiți mâncarea: Evitați să pregătiți mâncare sau băutură pentru alții atunci când sunteți bolnav.
• Fii sârguincios: Acordați atenție alimentelor și băuturilor pe care le consumați și fiți conștienți de orice potențial factori de risc în timpul pregătirii alimentelor sau a problemelor de conservare a alimentelor, dacă este posibil.
• Refrigerați alimentele: asigurați-vă că manipulați, depozitați și pregătiți alimentele și băuturile în mod corespunzător. De exemplu, nu lăsați alimentele afară pentru perioade lungi de timp dacă trebuie să fie refrigerate.
• Alegeți alimente calde: atunci când călătoriți, știți că alimentele și băuturile calde sunt în general mai sigure. Aceasta înseamnă alimente care au fost fierte și gătite și evită alimentele care sunt reci, au fost păstrate pentru o lungă perioadă de timp sau au fost decojite și tăiate de alții care ar fi putut contamina accidental alimentele.
• Spălătorie: Dacă aveți grijă de o persoană bolnavă, nu trebuie să curățați cearșafurile murdare, mai ales dacă sunt murdare. De asemenea, ștergeți și igienizați toate suprafețele obișnuite pentru a evita răspândirea germenilor altora din casă.

Intoxicația alimentară este contagioasă? Dacă toxiinfecțiile alimentare sunt cauzate de anumite bacterii, viruși sau paraziți, este contagioasă. Dacă aveți toxiintoxicare alimentară, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să stați acasă, să vă odihniți și să vă rehidratați. Majoritatea oamenilor se vor simți mai bine în câteva zile. Cu toate acestea, dacă simptomele tale se înrăutățesc sau par să dureze mai mult până să dispară, mergi la cel mai apropiat spital pentru examinare și tratament.