Cevap: Çin lahanası çiğ yenir mi?

Lahana, Vietnam mutfak kültürünün popüler sebzelerinden biridir. Sadece taze tadı için değil, aynı zamanda besleyici yararları için de popülerdir. Çin lahanasının çiğ yenilebilir olup olmadığı sıkça sorulan bir sorudur.

Modern çağda daha sağlıklı ve daha doğal beslenme eğiliminin gelişimine tanık oluyoruz. Kale, tazeliği ve besleyiciliği ile birçok kişinin günlük menüsünde popüler bir tercih haline geldi. Ancak çiğ yeme eğilimi ile Çin lahanasının besin değerlerinin tadını pişirme sürecinden geçmeden alabilir miyiz? Bu yazıda Çin lahanasının çiğ yenilebilir olup olmadığını keşfedeceğiz.

Çin lahanası hakkında bilgi edinin

Brokoli, lahana, lahana, karnabahar, şalgam ve brokoli ile birlikte turpgillerden bir sebzedir. Bu bitki Batı için nispeten yeni olmasına rağmen, binlerce yıldır Asya'da yetiştirilmektedir.

Bu sebzeye verilen isimlerin çeşitliliği kafa karıştırıcı olabilir ve bu da bahçıvanlar için işi zorlaştırabilir. Bu sebzenin dile ve bölgeye bağlı olarak Çin kerevizi, Çin lahanası, bok choy ve diğerleri gibi birçok farklı adı vardır. Sebze isimleri türe ve çeşide göre değişebileceğinden, bu karışıklığı artırır.

Çin lahanası Çin lahanası olarak da bilinir.

Lahana türü ne olursa olsun Çin lahanası sağlık yararları ile bilinir. Bu sebze, lif, C vitamini, K vitamini, demir ve potasyum gibi besinler açısından zengindir.

Çin lahanasının sağlığa faydaları

kanserin önlenmesi

Çin lahanası yemek, turpgillerden sebzelerin sağlığa en büyük faydalarından biri olan kanseri önlemeye yardımcı olabilir. Lahana, özellikle kansere neden olan faktörlerle savaşmaya yardımcı olan bir bitki antitoksini olan brassinin olmak üzere çok sayıda glukosinolat ve fitoaleksin içerir. 

Kale ayrıca akciğer, prostat ve kolon kanseri riskini azaltan etkili bir antioksidan bileşik olan iyi bir beta-karoten kaynağıdır .

Ayrıca bok choy, DNA'nın üretiminde ve onarımında önemli rol oynayan ve DNA'daki mutasyonlar nedeniyle kanser hücrelerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olan bir madde olan folat içerir. Çin lahanasındaki C vitamini, E vitamini ve beta-karoten içeriği, özellikle güçlü bir antioksidan olarak hücrelerin serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korunmasına da yardımcı olur.

Ayrıca bok choy, diğer yeşil sebzelerden farklı olarak önemli bir mineral olan ve vücuttaki bazı kansere neden olan bileşiklerin detoksifiye edilmesine ve iltihaplanmanın önlenmesine ve ayrıca tümör büyüme hızının düşürülmesine yardımcı olan selenyum içerir. Çin lahanasının günlük diyette düzenli olarak kullanılması, sağlığın iyileştirilmesine ve kanser riskinin azaltılmasına yardımcı olacaktır.

İyi sindirim ve kabızlığın önlenmesi

Pek çok esansiyel lif içeren bok choy, bağırsak sağlığınız için harika bir besin kaynağıdır. Lif sindirimi artırır ve kabızlığı önler. Ayrıca bok choy, bağırsak sağlığını destekleyen ve bağışıklığı artıran C, K vitaminleri ve magnezyum gibi diğer önemli vitamin ve minerallerin zengin bir kaynağıdır.

Lahana sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önler

gözler için iyi

Kale, gözleri katarakt ve maküler dejenerasyon gibi durumlardan koruyan güçlü bir antioksidan olan beta-karoten içerir. Ek olarak, beta - karoten ayrıca vücudun genel sağlığını geliştirmeye yardımcı olur.

Yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur

Kale, kan basıncını doğal olarak düşürmeye ve kalp ritminin düzgün çalışmasına yardımcı olan iki önemli mineral olan zengin bir potasyum ve kalsiyum kaynağıdır. Çin lahanası aynı zamanda düşük sodyumlu bir besin kaynağıdır ve bu da yüksek tansiyon geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, günlük diyetinizde çok fazla sodyum tüketimini sınırlamalı ve kalp sağlığınızı korumak için günde 1.500 mg'dan fazla sodyum tüketmemelisiniz.

Kilo kaybetmek

Kale vitaminler, mineraller ve lifle doludur, ancak kalorisi düşüktür, bu nedenle daha fazla lif tüketmek, fazladan kalori eklemeden midenizi doldurabilir. Düzenli olarak Çin lahanası yemek, vücuda emilen kalori miktarını azaltmanıza yardımcı olabilir.

Gebelik ve emzirme

Kale , doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olduğu için hamile kadınlar için gerekli olan bir B vitamini olan zengin bir folik asit kaynağıdır . Hamile kadınlar, sağlık açısından birçok fayda sağlamak için hamilelik sırasında ve doğumdan sonra düzenli olarak Çin lahanası yemelidir. Ayrıca Çin lahanası yemek de daha fazla anne sütü üretilmesine yardımcı olur.

bağışıklık güçlendirici

Kale, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücutta hastalık ve enfeksiyonu önlemeye yardımcı olan iki önemli besin maddesi olan iyi bir C vitamini ve selenyum kaynağıdır. Selenyum ayrıca T hücrelerinin üretimini uyararak , bağışıklığı artırarak ve vücuttaki bakteri ve virüsleri yok etmeye yardımcı olarak enfeksiyonlara karşı bağışıklık tepkisini iyileştirmeye yardımcı olur.

Çin lahanası çiğ yenebilir mi?

Sağlıklı yetişkinler çiğ Çin lahanası yiyebilirler, ancak gıda hijyenine dikkat etmeleri gerekir. Çiğ Çin lahanası, uygun şekilde yıkanmaz veya işlenmezse zararlı bakteri, virüs veya haşere içerebilir.

Çiğ Çin lahanasının güvenliğinden emin değilseniz, gıda güvenliğini sağlamak için kullanmadan önce sebzeleri pişirin veya soteleyin.

Çin lahanasından yapılması kolay basit yemekler

Lahana popüler bir sebzedir ve birçok farklı yemek haline getirilebilir. İşte bok choy'dan lezzetli ve besleyici yemekler için bazı öneriler.

Shiitake mantarlı tavada kızartılmış bok choy: Bok choy ve shiitake mantarları ile bu yemeği yapmak için çeşitli baharatlar hazırlayabilirsiniz. Lezzetli shiitake mantarları ve zengin sos ile birleşen çıtır yeşil Çin lahanası.

İstiridye soslu tavada kızartılmış Çin lahanası: Çin lahanasını kaynatın, ardından istiridye sosu ve diğer bazı çeşnilerle karıştırarak kızartın. Bu yemek, tatlı Çin lahanası ve zengin tuzlu tuzlu sostan oluşan karakteristik bir tada sahiptir.

Çin lahanası ile buğulanmış tavuk: Bu yemek çok sağlıklı ve lezzetli bir tada sahiptir. Tavuk baharatlarla marine edilir ve Çin lahanası ile buharda pişirilir. Sos, istiridye sosu, tapyoka nişastası ve diğer baharatlardan yapılır.

Karidesli pişmiş lahana çorbası: Bu çorba çok serin ve serinletici. Karidesler hafifçe sotelenir ve ardından Çin lahanası ve mantarlarla birlikte kaynar suya konur, ardından baharatlarla tatlandırılır.

Sığır eti ile tavada kızartılmış Çin lahanası: Çin lahanası kaynar suda beyazlatılır, soğanla sotelenir ve ardından dana eti ile sotelenir. Sos, bu yemek için eşsiz bir lezzet yaratan susam yağından yapılır.

Sığır eti ile tavada kızartılmış Çin lahanası besleyici bir yemektir

Bu basit yemeklerle, aile yemekleri için lezzetli ve besleyici yemekler yapmak için Çin lahanasından yararlanabilirsiniz.

Peki Çin lahanası çiğ yenir mi sorusunun cevabını bulmuş olduk . Ancak en önemlisi sağlık açısından güvenliğini sağlamak için Çin lahanasını nasıl seçeceğimize ve işleyeceğimize dikkat etmemiz gerekiyor. Bunu yapabilirsek, bok choy'den besleyici ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak gerçekten basit ve kolay olacaktır.