มะละกอดิบกินดิบได้ไหม? ใช้เมื่อกินสีเขียวเพียงพอต่อการดำรงชีวิต

มะละกอเป็นผลไม้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ ไม่เพียงแต่เพราะรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพด้วย มะละกอดิบแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากมาย แต่หลายคนสงสัยว่ามะละกอดิบกินดิบได้ไหม?

ต่างจากมะละกอสุก มะละกอดิบมักจะกรุบกรอบและหวานน้อยกว่า อย่างไรก็ตามมะละกอดิบสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่อร่อยและน้ำลายสอได้ แต่มะละกอดิบสามารถรับประทานดิบได้หรือไม่นั้นเป็นคำถามที่หลายคนสนใจ ค้นหาตอนนี้!

ความแตกต่างระหว่างมะละกอดิบกับมะละกอสุก

มะละกอดิบและมะละกอสุกเป็นสองขั้นตอนในกระบวนการสุกของผลมะละกอ นี่คือความแตกต่างระหว่างมะละกอดิบ (ดิบ) และมะละกอสุก:

• สี: มะละกอดิบจะมีสีเขียวหรือเขียวอ่อน ส่วนมะละกอสุกจะมีสีเหลืองหรือสีส้ม ขึ้นอยู่กับชนิดและความสุก
• รสชาติ: มะละกอดิบมีรสเปรี้ยวและกรุบกรอบ หวานนิดๆ แต่แข็งไปหน่อย ในขณะเดียวกันมะละกอสุกจะหวานกว่า นุ่มกว่า และมีรสชาติเฉพาะมากกว่า
• คุณภาพเนื้อ: เนื้อมะละกอดิบมีโครงสร้างแน่น เนื้อแน่นเล็กน้อย และมีความหวานน้อย เนื้อมะละกอสุกจะนุ่มกว่า ฉ่ำกว่า และหวานตามธรรมชาติ
• โภชนาการ: มะละกอดิบและมะละกอสุกอุดมไปด้วยวิตามินซีและโปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) แต่ปริมาณสารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะสุกงอม
• การใช้ประโยชน์: มะละกอดิบมักใช้ในการประกอบอาหาร เช่น แกงจืด ตำส้มตำ ผสมน้ำปลา เนื้อมะละกอสุกมักใช้ในผลไม้ แยม สมูทตี้ ชา และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

มะละกอสุกมักจะหวานและหอมกว่ามะละกอดิบ

มะละกอดิบกินดิบได้ไหม?

มะละกอดิบสามารถรับประทานดิบได้และมักนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อย เช่น ส้มตำ มะละกอคลุกน้ำปลา เป็นต้น ความจริงแล้วหลายคนนิยมรับประทานมะละกอดิบเพื่อให้ได้รสช���ติที่กรุบกรอบ เย็น และมีรสชาติเฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทานผักดิบในปริมาณที่เพียงพอ คุณควรปอกเปลือกและทำความสะอาดหนองออก เนื่องจากน้ำยางของมะละกอดิบอาจทำให้เกิดอาการคันหรือแพ้ผิวหนังได้หากสัมผัสโดยตรง 

มันเขียวพอที่จะกินเป็นๆ ได้ไหม?

ประโยชน์ของการรับประทานมะละกอดิบ

การรับประทานมะละกอดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของการรับประทานมะละกอดิบ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: มะละกอดิบอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปกป้องร่างกายจากสารอันตรายและโรคต่างๆ
• ช่วยย่อยอาหาร: มะละกอดิบมีเอนไซม์ปาเปน ซึ่งช่วยในการย่อยและดูดซึมสารอาหาร จึงช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืดและท้องผูก
• ปกป้องสุขภาพของหัวใจ: มะละกอดิบมีสาร ต้าน  อนุมูลอิสระและไฟเบอร์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมอง
• บำรุงสุขภาพดวงตา: มะละกอดิบให้ วิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลูทีน และซีแซนทีนในระดับ ที่เข้มข้น สารเหล่านี้มีคุณสมบัติในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับดวงตา

อาหารจากมะละกอมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ

ข้อควรทราบเมื่อรับประทานมะละกอดิบ

นอกจากประโยชน์ดีๆ ของมะละกอดิบแล้ว คุณต้องทราบ:

• สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานมะละกอดิบ: เอนไซม์ปาเปนในมะละกอดิบมีคุณสมบัติในการคลายกล้ามเนื้อมดลูก การอ่อนตัวของกล้ามเนื้อมดลูกสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรหรือการคลอดก่อนกำหนด
• ล้าง: ก่อนรับประทานอาหาร ให้ล้างมะละกอดิบในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียที่อาจมีอยู่บนผิวหนัง
• ทำความสะอาดผิวและเมล็ด: คุณควรปอกเปลือกด้านนอกของมะละกอและเอาเมล็ดในเนื้อออกก่อนรับประทาน นี่เป็นเพราะเมล็ดมะละกอกินไม่ได้และอาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนได้ 

ทำความสะอาดผิวและเมล็ดก่อนรับประทานมะละกอดิบ

จากบทความข้างต้น หวังว่าจะช่วยให้คุณได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่ว่า " มะละกอดิบกินดิบ ได้ ไหม" มะละกอดิบไม่เพียงแต่รับประทานได้เท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารพิเศษยิ่งขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานมะละกอดิบเพราะอาจทำให้แท้งได้