Quest-ce que le fromage cottage? Avantages pour la santé du fromage cottage

On dit que le fromage cottage est bon pour la digestion et efficace pour la perte de poids alors qu'il est plus riche en protéines que beaucoup d'autres fromages grâce à sa méthode de fabrication simple et sans utilisation d'additifs de durcissement, mais encore beaucoup de gens s'interrogent.

Le fromage cottage était populaire aux États-Unis des années 1950 à 1907, puis la nourriture pâlit au profit de nouveautés plus accrocheuses. Cependant, avec la tendance actuelle des gens préférant utiliser des aliments proches de la nature, pauvres en conservateurs, pauvres en additifs et en procédés simples, le fromage cottage prévaut et devient un article populaire dans les supermarchés de la ville. Alors, qu'est-ce que le fromage cottage? Avantages pour la santé du fromage cottage, découvrons-le dans l'article ci-dessous.

Qu'est-ce que le fromage cottage? 

Le fromage cottage est un caillé blanc doux fabriqué à partir de lait animal déshydraté acidifié. Le fromage est classé comme frais, sans vieillissement ni nombreux additifs. Ainsi, il ne durcit pas et n'a pas une saveur forte comme les autres fromages. Le fromage cottage se décline en plusieurs variétés, allant de grossier ou lisse, grumeleux ou crémeux comme des miettes. Mais sur le plan nutritionnel, ce que les consommateurs doivent prendre en compte pour les différencier, c'est la teneur en matières grasses et en sodium du fromage, selon le type de lait utilisé pour fabriquer le fromage allégé ou riche en matières grasses et la quantité de sel ajoutée.

Qu'est-ce que le fromage cottage?

Comment faire du fromage cottage

Pour faire du fromage cottage, vous pouvez suivre les instructions ci-dessous :

• Faites chauffer le lait frais à feu doux jusqu'à seulement 80 degrés Celsius, puis arrêtez. 
• Ajouter le jus de citron, remuer doucement pour mélanger le jus de citron dans le lait.
• Couvrez le pot, laissez le pot dans une pièce à une température d'environ 35 degrés Celsius ou mettez le pot dans un récipient en mousse isotherme, laissez reposer pendant 4 heures.
• Au bout de 4 heures, le lait a légèrement jauni et gelé comme du tofu.Utilisez un couteau pour bien couper les lignes horizontales et verticales afin que le lait continue à se séparer facilement. Poursuivre l'incubation, couvrir pendant 30 minutes, filtrer le fromage à travers un linge propre. 
• La partie eau est un sous-produit et contient également beaucoup de nutriments, vous pouvez la conserver pour faire du lait, mélanger de la farine, faire des gâteaux... 
• Rassemblez les coins et les bords de la serviette et suspendez le sac à fromage pendant quelques heures pour qu'il s'égoutte complètement. Placez les résultats dans une boîte, couvrez et conservez au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Lors de la fabrication du fromage, gardez à l'esprit les points suivants : 

• Le citron peut être remplacé par du yaourt dans le but de créer un environnement acide pour que le lait le remue pour qu'il soit doux et liquide.
• Les ingrédients laitiers doivent être frais et hygiéniques pour éviter les bactéries nocives.
• Comme aucun agent de conservation n'est utilisé, vous ne devez pas les conserver trop longtemps.

Instructions sur la façon de faire du fromage cottage à la maison

Avantages pour la santé du fromage cottage

Fournir du sélénium

226 grammes de fromage cottage fournissent jusqu'à 37 % de l'apport quotidien en sélénium de l'organisme . Le sélénium possède des facteurs antioxydants, cardioprotecteurs et de risque pour d'autres cancers. 

Aide à renforcer les os et les dents

Le fromage cottage est considéré comme l'un des aliments riches en calcium qui, selon les experts, peut contenir jusqu'à 8 % du calcium quotidien. En outre, le fromage cottage contient également beaucoup de protéines, 100 grammes de fromage cottage contiennent 83 grammes de protéines. Ces 2 ingrédients aident à garder les os et les dents solides et bons pour le muscle cardiaque. 

Le fromage blanc est riche en calcium pour des os solides

Équilibre glycémique

Le fromage cottage peut aider à réguler la glycémie grâce à la présence de magnésium. Le magnésium aide non seulement à prévenir les pics anormaux de sucre dans le sang, mais protège également la santé cardiaque et un meilleur système immunitaire. La teneur élevée en protéines aide également à ralentir la libération de sucre dans le sang, empêchant ainsi les pics soudains de glycémie.

Améliorer le système digestif

Le fromage cottage est non seulement délicieux mais facilite également la digestion grâce aux bons minéraux qu'il contient. La teneur en phosphore du fromage est juste suffisante, bénéfique pour la digestion et l'excrétion. Le magnésium a un effet laxatif en ramollissant les selles, prévenant efficacement la constipation .

Fournir de l'acide folique pour le corps

L'acide folique est une forme de vitamine du complexe B qui est essentielle pour les femmes enceintes. L'acide folique aide le fœtus à grandir en bonne santé et réduit le risque d'anomalies du tube neural. 

De plus, cette vitamine joue également un rôle important dans la production de globules rouges. Manger du fromage frais avec d'autres plats ou aliments fonctionnels aidera à fournir de l'acide folique à l'organisme.

Accompagner la perte de poids

La teneur élevée en protéines du fromage vous permet de rester rassasié plus longtemps et prévient la sensation de faim trop tôt après avoir mangé. En plus d'être riche en protéines, le fromage est également une riche source d'acide linoléique conjugué. Cet acide gras aide à augmenter le processus de combustion des graisses dans le corps. Si vous avez des objectifs de perte de poids, combiner d'autres aliments avec du fromage cottage peut avoir un effet positif.

Le fromage cottage soutient efficacement la perte de poids

Le fromage retrouve lentement la place qui lui revient parmi les produits laitiers, alors que les fabricants investissent massivement dans des saveurs variées et uniques et des suppléments nutritionnels. Cependant, le fromage frais a une saveur douce et naturelle irrésistible et présente tellement de bienfaits pour la santé qu'il figure régulièrement sur les menus familiaux. Surtout, le fromage fait maison permet de faire des économies mais la qualité reste la même.

Tout à l'heure est un article pour vous aider à en savoir plus sur un fromage nutritif ainsi qu'à répondre qu'est-ce que le fromage cottage ? J'espère que vous avez trouvé un autre aliment préféré pour vous-même.