Le taux de cholestérol est d'origine exogène principalement de l'alimentation. Limiter la consommation d'aliments riches en cholestérol aidera à mieux prévenir les maladies cardiovasculaires. Le cholestérol est une substance
Le taux de cholestérol est d'origine exogène principalement de l'alimentation. Limiter la consommation d'aliments riches en cholestérol aidera à mieux prévenir les maladies cardiovasculaires.
Le cholestérol est une graisse dans le sang nécessaire à la production d'hormones et au maintien des membranes cellulaires. Le bon cholestérol provient d'une alimentation saine, mais lorsque le taux de cholestérol est élevé, vous courez un risque de maladie. Par conséquent, vous devez faire attention à éviter ou à réduire la consommation d'aliments riches en cholestérol.
Le cerveau animal est un aliment riche en cholestérol
Le cerveau des animaux est considéré par certains comme un aliment pur et nutritif. Cependant, les principaux composants du cerveau sont les graisses et le cholestérol, c'est donc un plat très riche en cholestérol. En particulier, les cerveaux des vaches, des moutons, des porcs et des veaux contiennent la plus grande quantité de cholestérol. La cervelle de vache contient environ 3 100 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes, et ce chiffre dans 100 grammes de cervelle de mouton est de 1 352 milligrammes.
Œuf
Le cholestérol se trouve dans les jaunes d'œufs
Le cholestérol se trouve dans les jaunes d'œufs de poulets, de canards et de cailles. Les jaunes d'œufs séchés contiennent 2335 milligrammes de cholestérol dans une portion de 100 grammes. Bien que les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol, manger les jaunes seuls vous laissera avec de nombreux autres nutriments de l'œuf. Les œufs entiers contiennent 547 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes et les œufs congelés contiennent 432 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes.
Organes d'animaux
Le foie et les reins des animaux sont les organes contenant la plus grande quantité de cholestérol. Dans lequel, le rein de boeuf contient 716 milligrammes de cholestérol/100 grammes, le foie de poulet contient 563 milligrammes de cholestérol/100 grammes. Les aliments du foie, tels que le pâté, la saucisse de foie et la stéatose hépatique, sont également riches en cholestérol. En outre, d'autres parties des animaux contiennent également un taux de cholestérol élevé, comme la rate, le vinaigre et le pancréas.
Poissons et produits de la pêche
Huile de poisson, caviar, produits de poisson riches en cholestérol
L'huile de poisson, le caviar sont riches en cholestérol. En particulier, l'huile de hareng contient 766 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes et le caviar contient en moyenne 588 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes. Les produits de poisson emballés peuvent également être riches en cholestérol.
Lait et produits laitiers
Le lait est un aliment riche en matières grasses et contient également des niveaux élevés de cholestérol. Beaucoup de gens croient que le lait est très bon pour la santé. C'est absolument vrai car le lait fournit le calcium et la vitamine D nécessaires. Cependant, les produits laitiers tels que le fromage, le beurre, le café au lait, lorsqu'ils sont ajoutés à de la graisse, fournissent un taux de cholestérol très élevé pour le corps.
Fast food
La restauration rapide contient beaucoup de graisses malsaines
Les aliments de restauration rapide tels que les frites, le poulet frit, les sandwichs et les biscuits au beurre sont riches en cholestérol. De plus, la restauration rapide contient également beaucoup de gras trans (acides gras trans), qui sont des graisses qui sont utilisées à maintes reprises. C'est la cause de l'augmentation du mauvais cholestérol, entraînant des risques de maladies cardiovasculaires , d'athérosclérose, d'artères obstruées, d'accidents vasculaires cérébraux.
Viande transformée
La quantité de cholestérol dans la viande transformée dépend de la quantité de graisse ajoutée pendant la transformation. Les viandes transformées, la volaille et le poisson contiennent de grandes quantités de cholestérol. Pour déterminer la teneur exacte en cholestérol, vous devez vérifier l'étiquette du produit nutritionnel du fabricant. Si vous achetez de la viande dans un snack-bar, vous devez demander au personnel de montrer l'étiquette nutritionnelle.
Animaux à 2 coquillages
Les crustacés comme les huîtres, les palourdes et les moules contiennent des niveaux relativement élevés de cholestérol. L'huître de la mer de l'Est, par exemple, contient 105 milligrammes de cholestérol pour 100 grammes.
Huong
Source : Live Strong
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