ดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ ดีไหม?
น้ำถั่วดำเป็นน้ำที่ให้ความสดชื่นและเย็นพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ นั้นดีหรือไม่? ทุกคนเหมาะที่จะดื่มน้ำถั่วดำหรือไม่?
ถั่วดำเป็นเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเวียดนาม ถั่วดำสามารถใช้ในการหุงข้าวเหนียว ชา โจ๊ก และแม้แต่น้ำดื่ม น้ำถั่วดำหรือที่เรียกว่าน้ำถั่วดำคั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำถั่วดำคืออะไร? ดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ ดีไหม? ใครไม่ควรดื่มน้ำนี้?
เพื่อให้ได้น้ำถั่วดำต้องเลือกถั่วดำที่ไม่มีแมลงรบกวนและดีที่สุดคือถั่วเขียว ต้องล้างถั่วดำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ตากให้แห้งแล้วคั่วด้วยไฟอ่อน เมื่อถั่วสุกจะมีกลิ่นหอม ถั่วคั่วแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทเพื่อใช้ในภายหลัง แต่ละครั้งคุณใช้ปริมาณที่เพียงพอในการปรุงด้วยน้ำ เมื่อถั่วนิ่มดีแล้ว น้ำถั่วดำสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็นตามที่คุณต้องการ
ประโยชน์ของการดื่มน้ำถั่วดำคืออะไร?
ดื่มน้ำถั่วดำดีไหม? คำตอบของนักโภชนาการดีมาก คุณอาจประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับ น้ำถั่วดำและ คุณประโยชน์มากมาย เช่น:
- ช่วยบำรุงและปรับปรุงความแข็งแรงของกระดูก: ในส่วนประกอบของน้ำถั่วดำมีแร่ธาตุมากมายที่ดีต่อกระดูก เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส... มีผลในการรักษาโครงสร้าง ความยืดหยุ่น และความแข็งแรงของกระดูก ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง น้ำถั่วดำ มีฤทธิ์ลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ นั่นเป็นเพราะส่วนผสมของโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโซเดียมต่ำ
- น้ำถั่วดำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โฟเลตและวิตามินบี 6 ในน้ำถั่วดำยังป้องกันการสะสมของโฮโมซิสเตอีนในร่างกาย ซึ่งเป็นสารที่อาจส่งผลเสียต่อหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สารประกอบเควอซิตินและซาโปนินในน้ำถั่วดำช่วยลดความเสี่ยงของ��ลอดเลือด ลดไขมัน และคอเลสเตอรอลในเลือด
ดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ ดีไหม?
- ซีลีเนียมยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำถั่วดำ สารนี้มีผลในการป้องกันการอักเสบและชะลอการเติบโตของเนื้องอก นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการสลายสารพิษที่สะสมในร่างกาย
- สารซาโปนินในน้ำถั่วดำมีฤทธิ์ควบคุมการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
- สารประกอบโฟเลตในน้ำถั่วดำสามารถซ่อมแซม DNA จึงป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งเนื่องจากการกลายพันธุ์ของ DNA
- น้ำถั่วดำมีเพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่ง ดังนั้นการดื่มน้ำถั่วดำจึงช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร ป้องกันและรักษาอาการท้องผูก ไฟเบอร์ชนิดนี้ยังเป็นอาหารโปรดของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้อีกด้วย เมื่อจุลินทรีย์ในลำไส้มีความสมดุลและแข็งแรง ภูมิต้านทานของร่างกายก็จะเพิ่มขึ้น
- การใช้ที่หลายคนรู้ว่าน้ำถั่วดำมีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก การดื่มน้ำถั่วดำก่อนรับประทานอาหารสามารถทำให้รู้สึกอิ่ม ลดความอยาก และจำกัดการบริโภคอาหารอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น
- ในน้ำถั่วดำมีกรดอะมิโนมากกว่า 10 ชนิดที่ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ด้วยเหตุนี้ ผู้หญิงที่ดื่มน้ำถั่วดำเป็นประจำจึงสามารถมีผิวที่อ่อนเยาว์ เรียบเนียน และยืดหยุ่นได้
น้ำถั่วดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ ดีไหม?
กลับไปที่คำถามว่าการดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ นั้นดีหรือไม่ แพทย์แนะนำว่านี่ไม่ใช่วิธีปฏิบัติที่ดี ดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ มีผลเสียหรือไม่?
- ถั่วดำมีกาแลคตันซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนที่ร่างกายย่อยยาก หากดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ อาการที่ไม่พึงประสงค์อันดับแรกที่เราจะต้องเผชิญคือความอิ่ม อาหารไม่ย่อย รู้สึกไม่สบายในช่องท้อง
- น้ำถั่วดำเป็นยาขับปัสสาวะ ดังนั้นเมื่อดื่มมากเกินไป ไตของคุณจะต้องทำงานเพื่อกรองอย่างต่อเนื่อง ในระยะยาวจะส่งผลต่อการทำงานของไต
- เมื่อดื่มน้ำถั่วดำมากเกินไป คุณจะรู้สึกอิ่มอย่างถาวร ดังนั้นจึงลดความอยากอาหาร สำหรับคนที่สุขภาพปกติ คนผอม คนป่วย นี่อันตรายมาก ภาวะนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลทางโภชนาการ
- การดื่มน้ำถั่วดำจำนวนมากยังนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ โรคกระดูกพรุน โรคโลหิตจาง ภาวะทุพโภชนาการในเด็ก และความอ่อนแอในผู้ใหญ่
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าคนที่มีสุขภาพดีควรดื่มน้ำถั่วดำ 1 แก้วทุกวัน ผู้ที่มีโรคประจำตัวควรดื่มเพียง 1-2 แก้วต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ อาสาสมัครบางคนควรจำกัดหรืองดน้ำถั่วดำโดยสิ้นเชิง
ดื่มน้ำถั่วดำให้ถูกต้องและในปริมาณที่เหมาะสม
ใครไม่ควรดื่มน้ำถั่วดำ?
ดื่มน้ำถั่วดำมากเป็นอันตรายหรือไม่? คำตอบคือใช่ ทุกคนเหมาะสมที่จะดื่มน้ำนี้หรือไม่? ตามที่แพทย์ระบุว่าต่อไปนี้คือผู้ที่ไม่ควรดื่มน้ำถั่วดำ:
- สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงการดื่มน้ำถั่วดำนั้นดีมาก แต่ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำไม่ควรดื่มน้ำประเภทนี้ เหตุผลก็คือน้ำถั่วดำมีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง ดังนั้นอาจทำให้อาการแย่ลงได้ ผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตต่ำหลังจากดื่มน้ำถั่วดำยังมีแนวโน้มที่จะอ่อนเพลีย หนาวสั่น และท้องร่วงได้
- ผู้ที่มีร่างกายเย็น เป็นหวัด หรือท้องเสีย ไม่ควรดื่มน้ำนี้ อย่างที่เราทราบกันดีว่าน้ำถั่วดำนั้นเย็นและมีฤทธิ์ในการระบายความร้อนได้ดีมาก ผู้ที่มีอาการข้างต้นดื่มน้ำถั่วดำจะทำให้โรคแย่ลง
- นอกจากนี้เรายังทราบผลการล้างพิษของถั่วดำ ดังนั้นน้ำประเภทนี้จึงลดประสิทธิภาพของยาบางชนิดได้ ไม่ต้องพูดถึงส่วนผสมในยาทำให้น้ำถั่วดำไม่ได้ผล
- ทั้งผู้สูงวัยอ่อนแอและเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี มีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง เป็นวิชาที่ไม่ควรดื่มน้ำถั่วดำ
- ผู้ที่แพ้ถั่วดำบางคนไม่ควรดื่มน้ำนี้
- ผู้ที่เป็นโรคไตไม่ควรดื่มน้ำถั่วดำ
หวังว่าบทความข้างต้นจะช่วยคุณหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าการดื่มน้ำถั่วดำมาก ๆ นั้นดีหรือไม่ แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพสมบูรณ์ แต่อย่าดื่มน้ำถั่วดำมากเกินไป! เพียง 1 แก้วต่อวันเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี