ข้อความบนหน้าบรรจุภัณฑ์อาจทำให้การเปรียบเทียบอาหารสองชนิดดูง่ายกว่าความเป็นจริง คำว่า “โปรตีนสูง” “มีใยอาหารสูง” “ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม” “ดีต่อสุขภาพ” และคำกล่าวอ้างอื่นๆ ที่คล้ายกัน อาจเป็นเบาะแสที่มีประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถใช้แทนข้อมูลโภชนาการ ขนาดของส่วนที่รับประทาน ส่วนผสม หรือความต้องการด้านสุขภาพของคุณเองได้ วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการเปรียบเทียบสิ่งที่เหมือนกัน: ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของส่วนที่รับประทานนั้นใกล้เคียงกัน จากนั้นอ่านปริมาณโปรตีนและใยอาหารเป็นปริมาณที่ควรได้รับ ปริมาณน้ำตาลเพิ่มเป็นปริมาณที่ควรจำกัด และสุดท้าย ตรวจสอบว่าอาหารโดยรวมยังคงเหมาะสมกับรูปแบบการรับประทานอาหารของคุณหรือไม่
ผู้ซื้อเปรียบเทียบอาหารบรรจุภัณฑ์สองชนิดโดยไม่ดูแค่เพียงด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ แต่ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการควบคู่กันไป
ก่อนเปรียบเทียบตัวเลขสารอาหาร ควรตรวจสอบอะไรบ้าง?
เริ่มจากขนาดของหนึ่งหน่วยบริโภค ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่ามีโปรตีน 8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อาจไม่ได้มีโปรตีนสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุ 6 กรัม หากหน่วยบริโภคแรกมีขนาดใหญ่กว่ามาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อธิบายว่า ขนาดของหนึ่งหน่วยบริโภคบนฉลากข้อมูลโภชนาการนั้นอิงตามปริมาณที่คนทั่วไปบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่คนควรรับประทาน นั่นหมายความว่า ขนาดของหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นเพียงตัวหารสำหรับส่วนที่เหลือของฉลากเท่านั้น
หากผลิตภัณฑ์สองชนิดใช้ขนาดการบริโภคต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากัน การเปรียบเทียบโดยตรงก็ทำได้ง่าย แต่หากไม่เท่ากัน ควรปรับให้เป็นมาตรฐานก่อนตัดสินใจ ตัวอย่างเช่น หากผลิตภัณฑ์ A ระบุว่ามีใยอาหาร 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 60 กรัม และผลิตภัณฑ์ B ระบุว่ามีใยอาหาร 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม ทั้งสองผลิตภัณฑ์จะมีใยอาหาร 10 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม การพิจารณาเพียงแค่ “6 กรัมเทียบกับ 4 กรัม” จะทำให้ผลิตภัณฑ์ A ดูดีกว่า ทั้งที่จริงแล้วความหนาแน่นของใยอาหารเท่ากัน
สำหรับอาหารที่มักรับประทานในปริมาณใกล้เคียงกัน คุณสามารถเปรียบเทียบต่อหนึ่งหน่วยบริโภคได้หลังจากปรับปริมาณให้เหมาะสมกับความแตกต่างของสัดส่วนแล้ว แต่สำหรับอาหารที่แตกต่างกันมาก เช่น โยเกิร์ตและกราโนลา การถามว่าอาหารแต่ละชนิดมีบทบาทอย่างไรในมื้ออาหารนั้นจะมีประโยชน์มากกว่าการพยายามเลือกอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นผู้ชนะเพียงอย่างเดียว
คำแนะนำขององค์การอาหารและยา (FDA) เกี่ยวกับการอ่านฉลากเป็นข้อมูลอ้างอิงที่มีประโยชน์สำหรับขนาดของหน่วยบริโภคและร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: วิธีทำความเข้าใจและใช้ฉลากข้อมูลโภชนาการ
ควรให้ความสำคัญกับปริมาณโปรตีนเป็นอันดับแรกหรือไม่?
ไม่จำเป็นเสมอไป โปรตีนมีความสำคัญ แต่ตัวเลขปริมาณโปรตีนที่สูงบนฉลากอาจทำให้มองข้ามส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารไปได้แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันฉบับปัจจุบัน ปี 2025–2030ซึ่งเผยแพร่ในเดือนมกราคม 2026 เน้นย้ำถึงอาหารที่มีโปรตีนสูงจากทั้งแหล่งสัตว์และพืช ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการรับประทานอาหารโดยรวม คำแนะนำนี้กำหนดเป้าหมายปริมาณโปรตีนทั่วไปไว้ที่ 1.2–1.6 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน โดยปรับตามความต้องการแคลอรี่ของแต่ละบุคคล นี่เป็นเพียงคำแนะนำสำหรับรูปแบบการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ไม่ใช่กฎที่ว่าอาหารว่างหรืออาหารบรรจุห่อทุกอย่างจะต้องมีโปรตีนสูง
บนฉลากข้อมูลโภชนาการ จำเป็นต้องระบุปริมาณโปรตีนเป็นกรัม แต่ไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (%DV) เสมอไป แนวทางขององค์การอาหารและยา (FDA) ระบุว่า โดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องระบุเปอร์เซ็นต์ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (%DV) ของโปรตีน เมื่อมีการกล่าวอ้างเกี่ยวกับโปรตีน หรือสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นสำหรับเด็กเล็ก นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่การเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนเป็นกรัมต่อปริมาณอาหารที่เทียบเท่ากัน มักจะทำได้ง่ายกว่าการมองหาเปอร์เซ็นต์ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (%DV) ของโปรตีน
ข้อความบนบรรจุภัณฑ์ เช่น “มีโปรตีนสูง” เป็นข้อความแสดงปริมาณสารอาหารที่อยู่ภายใต้การควบคุมขององค์การอาหารและยา (FDA) ภายใต้กฎของ FDA คำต่างๆ เช่น “สูง” “อุดมไปด้วย” หรือ “เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของ” โดยทั่วไปหมายความว่าอาหารนั้นให้สารอาหารอย่างน้อย 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อปริมาณอ้างอิงที่บริโภคตามปกติ ในขณะที่ “เป็นแหล่งที่ดี” โดยทั่วไปหมายถึง 10% ถึง 19% อย่างไรก็ตาม ข้อความดังกล่าวอธิบายถึงสารอาหารเพียงชนิดเดียว ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นจะมีน้ำตาลที่เติมลงไปต่ำ มีไฟเบอร์สูง หรือเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับทุกคนโดยอัตโนมัติ
ควรให้ใยอาหารในสัดส่วนเท่าไหร่?
ใยอาหารมักเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ซีเรียล ขนมปัง ขนมขบเคี้ยว และอาหารที่คล้ายคลึงกัน องค์การอาหารและยา (FDA) กำหนดปริมาณใยอาหารที่แนะนำต่อวันไว้ที่ 28 กรัม สำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน เพื่อความสะดวกในการอ่านฉลาก องค์การอาหารและยาจึงมักกำหนดให้ปริมาณใยอาหาร 5% หรือน้อยกว่านั้นถือว่าต่ำ และ 20% หรือมากกว่านั้นถือว่าสูง ดังนั้น อาหารที่มีใยอาหาร 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน จึงมีส่วนช่วยอย่างมีนัยสำคัญต่อปริมาณอ้างอิงที่แนะนำต่อวัน
อย่างไรก็ตาม การกล่าวอ้างเกี่ยวกับใยอาหารจำเป็นต้องพิจารณาบริบท ใยอาหารที่เติมเข้าไปหรือใยอาหารสังเคราะห์จะนับเป็นใยอาหารบนฉลากได้ก็ต่อเมื่อเป็นไปตามข้อกำหนดขององค์การอาหารและยา (FDA) เท่านั้น และอาหารที่มีการกล่าวอ้างว่ามีใยอาหารสูงอาจยังมีน้ำตาลหรือแคลอรี่ที่เติมเข้าไปจำนวนมาก ตรวจสอบรายการส่วนผสมและข้อมูลอื่นๆ บนฉลากแทนที่จะสันนิษฐานว่า "มีใยอาหารสูง" หมายความว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดหรือมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม
หากคุณกำลังเพิ่มปริมาณใยอาหาร ควรทำในปริมาณที่ระบบย่อยอาหารของคุณรับได้ สถาบันโรคเบาหวาน โรคระบบทางเดินอาหาร และโรคไตแห่งชาติ (NIDDK) ระบุว่า การเพิ่มใยอาหารเร็วเกินไปอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดในบางคน และแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โปรดดูคำแนะนำของ NIDDK เกี่ยวกับใยอาหารและอาการของระบบย่อยอาหาร
เหตุใดน้ำตาลที่เติมลงไปจึงมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทั้งหมดสำหรับการเปรียบเทียบนี้?
ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด คือ ปริมาณน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและน้ำตาลที่เติมลงไป ส่วนน้ำตาลที่เติมลงไปนั้น หมายถึง น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการแปรรูปหรือการเตรียมอาหาร เช่น น้ำตาลจากน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และน้ำผลไม้หรือน้ำผักเข้มข้นบางชนิด ปัจจุบัน องค์การอาหารและยา (FDA) กำหนดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปที่ควรได้รับต่อวันไว้ที่ 50 กรัม สำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน ทาง FDA ได้อธิบายความแตกต่างนี้ไว้ในส่วนของน้ำตาลที่เติมลงไปในฉลากข้อมูลโภชนาการแล้ว
ความแตกต่างนี้ช่วยป้องกันข้อผิดพลาดในการเปรียบเทียบที่พบบ่อย นมสดและผลไม้สดอาจมีน้ำตาลทั้งหมดโดยไม่ได้เติมน้ำตาลเพิ่ม ในขณะที่โยเกิร์ตหวานอาจมีทั้งแลคโตสที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและสารให้ความหวานที่เติมเข้าไป หากคุณเปรียบเทียบเฉพาะน้ำตาลทั้งหมด คุณอาจให้คะแนนอาหารต่ำกว่าความเป็นจริงเนื่องจากมีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอยู่แล้ว
แนวทางการบริโภคอาหารของรัฐบาลกลางในปัจจุบันเน้นย้ำอย่างมากในการจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปและอาหารแปรรูปสูง ดังนั้นคำถามที่ควรพิจารณาเมื่ออ่านฉลากอาหารจึงไม่ใช่ “อาหารนี้มีน้ำตาลหรือไม่?” แต่เป็น “อาหารหนึ่งหน่วยบริโภคนี้มีน้ำตาลที่เติมลงไปมากน้อยเพียงใด และอาหารนี้มีส่วนประกอบอื่นใดอีกบ้าง?”
คำว่า “ไม่เติมน้ำตาล” ยังสามารถชวนเข้าใจผิดได้อยู่หรือไม่?
แม้ว่าคำกล่าวอ้างนั้นจะถูกต้องตามหลักเทคนิค แต่ก็อาจเกิดความเข้าใจผิดได้ คำว่า “ไม่เติมน้ำตาล” ไม่ได้หมายความว่า “ปราศจากน้ำตาล” “แคลอรี่ต่ำ” “มีไฟเบอร์สูง” หรือ “โปรตีนสูง” ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้แห้ง อาจมีน้ำตาลรวมอยู่มากแม้ว่าจะไม่ได้เติมน้ำตาลก็ตาม ในทำนองเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าไม่เติมน้ำตาลก็อาจมีไฟเบอร์ต่ำหรือมีส่วนผสมที่ไม่ตรงกับเป้าหมายของคุณก็ได้
หลักการเดียวกันนี้ใช้ได้กับคำว่า “เพื่อสุขภาพ” ด้วยเช่นกัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้ปรับปรุงเกณฑ์การใช้คำกล่าวอ้างโดยสมัครใจว่า “เพื่อสุขภาพ” เกี่ยวกับปริมาณสารอาหาร ภายใต้กฎที่ปรับปรุงใหม่ อาหารที่ผ่านเกณฑ์จะต้องมีปริมาณสารอาหารในกลุ่มอาหารที่แนะนำในปริมาณที่เหมาะสม และต้องอยู่ในขีดจำกัดของน้ำตาลที่เติมลงไป ไขมันอิ่มตัว และโซเดียม เกณฑ์ดังกล่าวมีผลบังคับใช้ในปี 2025 รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้จาก FDA ที่หัวข้อ การใช้คำกล่าวอ้าง “เพื่อสุขภาพ” บนฉลากอาหาร
ดังนั้น คำกล่าวอ้างที่ว่า “ดีต่อสุขภาพ” จึงอาจมีความหมายในเชิงกฎระเบียบมากกว่าวลีคลุมเครือที่เน้นเรื่องสุขภาพ แต่ก็ยังไม่ได้บอกคุณว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับมื้ออาหาร งบประมาณ อาการแพ้ สภาวะทางการแพทย์ หรือความชอบส่วนบุคคลหรือไม่
วิธีเปรียบเทียบราคาที่รวดเร็วและยุติธรรมที่สุดในร้านคืออะไร?
สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์สองชนิดที่คล้ายคลึงกัน ให้ใช้ลำดับนี้:
- เลือกใช้ปริมาณที่เหมาะสมเป็นเกณฑ์หากขนาดของปริมาณที่เสิร์ฟแตกต่างกัน ให้เปรียบเทียบสารอาหารต่อน้ำหนัก ปริมาตร หรือปริมาณทั่วไปที่เป็นไปได้อื่นๆ
- เปรียบเทียบปริมาณโปรตีนเป็นกรัมปริมาณที่สูงกว่าอาจมีประโยชน์เมื่อเป้าหมายคือการบริโภคโปรตีน แต่ไม่ควรพิจารณาปริมาณโปรตีนเพียงอย่างเดียวเป็นตัวชี้วัดคุณภาพ
- เปรียบเทียบปริมาณใยอาหารเป็นกรัมและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน โดยทั่วไปแล้วการรับประทานใยอาหารมากขึ้นมักเป็นผลดี เมื่ออาหารเหล่านั้นมีลักษณะคล้ายคลึงกัน และระบบย่อยอาหารของคุณไม่รู้สึกอึดอัดเมื่อปริมาณใยอาหารเพิ่มขึ้น
- เปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไป ไม่ใช่แค่ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปต่ำกว่า มักเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดมีจุดประสงค์การใช้งานเดียวกันและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน
- ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมอย่างละเอียดปริมาณแคลอรี่ ไขมันอิ่มตัว โซเดียม สารก่อภูมิแพ้ ส่วนผสมจากธรรมชาติ และขนาดของส่วนที่รับประทาน อาจส่งผลต่อการตัดสินใจของคุณ
ลองพิจารณาการเปรียบเทียบสมมุติระหว่างซีเรียลสองชนิดที่มีขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากันคือ 50 กรัม ซีเรียล A มีโปรตีน 8 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และน้ำตาลที่เติมเพิ่ม 10 กรัม ซีเรียล B มีโปรตีน 6 กรัม ไฟเบอร์ 7 กรัม และน้ำตาลที่เติมเพิ่ม 2 กรัม หากพิจารณาเฉพาะโปรตีน ซีเรียล A จะชนะ แต่หากคุณให้ความสำคัญกับซีเรียลที่มีไฟเบอร์สูงกว่าและน้ำตาลที่เติมเพิ่มน้อยกว่า ซีเรียล B อาจเหมาะสมกว่า ประเด็นไม่ได้อยู่ที่ว่าไฟเบอร์สำคัญกว่าโปรตีนเสมอไป แต่ตัวเลขบนฉลากด้านหน้าไม่ควรบดบังข้อมูลอื่นๆ บนฉลาก
ข้อเรียกร้องเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์แบบใดบ้างที่ควรได้รับการตรวจสอบอีกครั้ง?
| เรียกร้อง | สิ่งที่มันสามารถบอกคุณได้ | สิ่งที่มันไม่ได้บอกคุณ |
| “โปรตีนสูง” | ผลิตภัณฑ์นี้ตรงตามเกณฑ์สำหรับการกล่าวอ้างปริมาณโปรตีนในระดับสูง | ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีใยอาหารสูง น้ำตาลต่ำ หรือเหมาะสมกับความต้องการทางการแพทย์ของคุณ |
| “แหล่งใยอาหารที่ดี” | ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณใยอาหารที่เหมาะสมตามกฎเกณฑ์ขององค์การอาหารและยา (FDA) | ไม่ว่าอาหารนั้นจะมีแคลอรี่ โซเดียม หรือน้ำตาลที่เติมลงไปต่ำหรือไม่ก็ตาม |
| “ไม่เติมน้ำตาล” | ไม่มีการเติมน้ำตาลในลักษณะที่ระบุไว้ในการกล่าวอ้างดังกล่าว | ไม่ว่าปริมาณน้ำตาลโดยรวมจะต่ำหรือผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากน้ำตาลก็ตาม |
| "สุขภาพดี" | อาหารต้องเป็นไปตามเกณฑ์ขององค์การอาหารและยา (FDA) ที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอาหารและข้อจำกัดของสารอาหารบางชนิด | ไม่ว่าจะเป็นวิธีที่เหมาะสมสำหรับทุกคนหรือทุกรูปแบบการรับประทานอาหารหรือไม่ |
เมื่อใดที่คำแนะนำทั่วไปบนฉลากควรเปลี่ยนไปเป็นคำแนะนำเฉพาะบุคคล?
การเปรียบเทียบฉลากบรรจุภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับการเลือกซื้อสินค้าในชีวิตประจำวัน แต่ไม่ใช่เครื่องมือในการวินิจฉัยโรคและไม่สามารถใช้แทนแผนโภชนาการทางการแพทย์ได้ คำแนะนำเฉพาะบุคคลมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณได้รับคำแนะนำให้ปฏิบัติตามเป้าหมายโปรตีน คาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม หรือใยอาหารที่เฉพาะเจาะจง หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร หากคุณกำลังให้อาหารเด็กเล็กที่มีปัญหาด้านการเจริญเติบโตหรือโภชนาการเป็นพิเศษ หรือหากการเลือกอาหารถูกนำมาใช้เพื่อจัดการกับภาวะทางการแพทย์ที่ได้รับการวินิจฉัยแล้ว
โปรตีนเป็นตัวอย่างที่ชัดเจน NIDDK ระบุว่าผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังบางรายอาจต้องปรับปริมาณโปรตีนที่รับประทาน ในขณะที่ผู้ที่ได้รับการฟอกไตอาจมีความต้องการโปรตีนที่แตกต่างกัน นั่นหมายความว่าข้อความทั่วไปที่ว่า “โปรตีนมากขึ้นดีกว่า” อาจไม่เหมาะสมในบริบททางการแพทย์บางอย่าง โปรดดู คำแนะนำของ NIDDK สำหรับ ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง
หากคุณมีอาการผิดปกติทางระบบทางเดินอาหารเรื้อรังหรือรุนแรง น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ อาเจียนซ้ำๆ มีเลือดปนในอุจจาระ มีอาการขาดน้ำ หรือมีอาการที่รบกวนการรับประทานอาหารหรือการใช้ชีวิตประจำวัน ควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญโดยทันที แทนที่จะทดลองควบคุมอาหารด้วยตนเอง อาการเหล่านี้มีสาเหตุได้หลายอย่างและไม่สามารถอธิบายได้จากฉลากอาหารเพียงอย่างเดียว
กฎง่ายๆ ที่ช่วยป้องกันข้อผิดพลาดส่วนใหญ่ในการเคลมพัสดุ
ใช้ข้อมูลด้านหน้าบรรจุภัณฑ์เพื่อตัดสินใจว่าจะตรวจสอบอะไร ไม่ใช่เพื่อตัดสินใจว่าจะเชื่ออะไร จากนั้นตรวจสอบขนาดของส่วนที่รับประทาน โปรตีน ไฟเบอร์ น้ำตาลที่เติม และข้อมูลโภชนาการอื่นๆ บนฉลาก หากขนาดของส่วนที่รับประทานแตกต่างกัน ให้ปรับให้เป็นมาตรฐาน หากสารอาหารใดดูน่าประทับใจ ให้ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารอาหารอื่นๆ อะไรบ้าง และหากอาหารของคุณได้รับการกำหนดเฉพาะบุคคลด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ให้ใช้แผนนั้นเป็นหลักในการตัดสินใจ แทนที่จะใช้ข้อมูลทั่วไปบนบรรจุภัณฑ์
วิธีการนี้ไม่ได้ระบุว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดอย่างเป็นสากล แต่เป็นการเปรียบเทียบที่ยุติธรรมกว่า ซึ่งยากต่อการบิดเบือนด้วยการเสิร์ฟในปริมาณที่มากเกินไป การกล่าวอ้างที่เลือกปฏิบัติ หรือตัวเลขที่ดึงดูดความสนใจ