ตอบคำถามคนท้องกินมะเขือยาวได้ไหม?

ในประเทศของเรามะเขือยาวเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน แต่สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้หรือไม่? มาหาคำตอบกันผ่านบทความนี้กันเถอะ!

ปัจจุบันมีข่าวลือมากมายว่าการรับประทานมะเขือยาวระหว่างตั้งครรภ์จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณแม่และลูกน้อย แล้วข่าวลือนี้จริงแค่ไหน? คุณกินมะเขือยาวได้ไหม ทั้งหมดจะมีคำตอบให้อ่านด้านล่าง คุณไม่ควรพลาด

เรียนรู้เกี่ยวกับมะเขือยาว

มะเขือเปราะ ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Solanum torum ชื่อสามัญภาษาอังกฤษคือ Thai brinjal นี่คือต้นไม้ขนาดเล็กที่มีใบแตกและหนาม ดอกไลแลคเวลาบานมีสีขาว ผลสดก็มีสีขาว แต่เมื่อสุกจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ในส่วนประกอบของมะเขือยาวประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็กโปรตีนแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2วิตามินซี เป็นต้น ตามตำรับยาแผนโบราณมะเขือม่วงมีคุณสมบัติเชื่อมรสหวาน รสชาดควรมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ละลายเม็ดเลือดเฉพาะระบบ ขับปัสสาวะ ยาระบาย รักษาพิษน้อย ยกเว้นก้อนในช่องท้อง วัณโรค เป็นต้น

กะหล่ำปลีมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินมะเขือยาวได้หรือไม่?

มะเขือยาวมีสารโซลานินที่เป็นพิษสูงกว่าค่าจำกัดที่ปลอดภัย 5 ถึง 10 เท่า โดยเฉพาะมะเขือดิบ ดังนั้นการรับประทานมะเขือยาวในบางครั้งจึงเสี่ยงต่อการเกิดพิษได้ พิษของสารโซลานินในมะเขือยาวมักมีอาการตามมา เช่น ท้องร่วง คลื่นไส้ ประสาทหลอน เป็นต้น สัญญาณเหล่านี้จะปรากฏหลังจากรับประทานมะเขือยาวที่มีสารโซลานินประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมง

ในระหว่างตั้งครรภ์ อาหารของแม่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ดังนั้นแม้ว่าตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่ามะเขือยาวเป็นอาหารที่สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้ แต่อย่ารับประทานมากเกินไปโดยเด็ดขาดและควรเลือกใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น

ข้อควรทราบเมื่อหญิงตั้งครรภ์กินมะเขือเปราะเค็ม

เพื่อความปลอดภัยต่อการตั้งครรภ์ ในการรับประทานมะเขือเปราะเค็ม สตรีมีครรภ์ควรคำนึงถึงประเด็นสำคัญดังนี้

• สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานมะเขือยาวเค็มได้อย่างสมบูรณ์ แต่ต้องเลือกมะเขือเทศสุกเค็มอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือยาวเค็ม นอกจากนี้สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารนี้บ่อยโดยเด็ดขาด เพราะเย็นจัด ทำให้ร่างกายไอและเป็นหวัดได้ง่าย
• เพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร สตรีมีครรภ์ควรทำกาแฟดองเองที่บ้าน และใช้แก้ว ถ้วยชาม และหม้อกระเบื้องแทนการใช้พลาสติก
• หญิงมีครรภ์ไม่ควรกินมะเขือเค็มในตอนเย็น เพราะอาจทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ทำให้นอนหลับยาก หลับไม่สนิท นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเกลือมากเกินไปในมื้อเดียว เพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารผิดปกติได้
• เมื่อกินมะเขือเค็มแล้วรู้สึกขมคุณแม่ไม่ควรใช้ต่อแต่ให้ทิ้งทันที เนื่องจากรสขมนี้อาจเป็นสารพิษที่มีอยู่ในมะเขือยาว ยิ่งขมมาก สารพิษก็จะยิ่งสูงขึ้น
• จากประสบการณ์ สตรีมีครรภ์ควรแกะเมล็ดออกเมื่อรับประทานมะเขือม่วงเค็ม เนื่องจากเมล็ดมะเขือเทศเค็มเป็นสาเหตุของเชื้อราในทารก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ยังคงจำกัดการรับประทานกาแฟใส่เกลือในระหว่างตั้งครรภ์

จำข้อสังเกตเล็กน้อยเมื่อรับประทานมะเขือม่วงเค็มเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์

อาหารอื่น ๆ ที่หญิงตั้งครรภ์ต้องใส่ใจ

ไม่เพียงแต่มะเขือม่วงดองเท่านั้น แต่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรจำกัดอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพทั้งแม่และลูกด้วย เช่น

• หน่อไม้เปรี้ยว: หน่อไม้มีกลูโคไซด์ สารพิษนี้เมื่อรวมกับเอนไซม์ย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร จะปล่อยกรดไซยาไนดริกออกมา ทำให้เกิดพิษและอาเจียนสำหรับสตรีมีครรภ์
• แหนมเนือง: เป็นอาหารที่หมักจากเนื้อสัตว์ดิบ ดังนั้น จึงง่ายต่อการรับแบคทีเรียลิสเทอเรียหรืออีโคไล ภาวะนี้เป็นสาเหตุหนึ่งของอาการท้องร่วง สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการใช้อาหารนี้
• ผักดอง: เช่นเดียวกับมะเขือเทศดอง ผักดองที่ดองจะมีการเปลี่ยนจากไนเตรตเป็นไนไตรท์ ไนไตรต์ทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนของอาหารในกระเพาะอาหารเพื่อสร้างสารไนโตรซามีนซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง 
• มะละกอดิบ: เมื่อรับประทานมะละกอดิบเข้าไปจะทำให้มดลูกของคุณแม่ตั้งครรภ์บีบรัดตัวมาก ทำให้เกิดการแท้งบุตร แท้งบุตร หรือมีเลือดออกทางช่องคลอดได้ง่าย
• สับปะรด: มีสารที่ทำให้มดลูกอ่อนตัว กระตุ้นการบีบตัวของมดลูก และผลิตสารที่ทำให้เกิดการแท้งบุตร
• ผักโขม คุณแม่ที่ตั้งครรภ์ ทารกในครรภ์อ่อนแอ หรือมีประวัติแท้งบุตร คลอดก่อนกำหนด ฯลฯ ควรจำกัดการรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชนิดนี้ โดยเฉพาะในช่วง 3 เดือนแรกของการตั้งครรภ์

นอกจากมะเขือยาวแล้ว สตรีมีครรภ์ต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันสุขภาพของตนเอง

หวังว่าข้อมูลข้างต้นคงตอบคำถามที่ว่า " คนท้องกินมะเขือม่วงได้ไหม" นี่เป็นอาหารจานอร่อยแต่ก็มีอันตรายหลายอย่างเช่นกัน ดังนั้นสตรีมีครรภ์ควรระวังให้มากหากใช้มะเขือยาวในมื้ออาหาร!