เบาหวานกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ - รู้หรือไม่?
บะหมี่กุ้งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเวียดนามโดยเฉพาะในมื้อเร่งด่วน อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ บะหมี่กุ้งยังคงเป็นอาหารที่มีความขัดแย้ง ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หรือไม่ยังเป็นคำถามที่หลายคนสนใจ
ผู้ที่เป็นเบาหวานต้องใส่ใจอย่างมากในการรับประทานอาหารประจำวัน เพราะหากไม่กินตามหลักวิทยาศาสตร์ โรคจะแย่ลง เพราะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดี แล้วคนเป็นเบาหวานกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ไหม? ก๋วยเตี๋ยวกุ้งเป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานหรือไม่? บทความนี้จะตอบคำถามข้างต้นทั้งหมด
ข้อควรรู้ในการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
บะหมี่กุ้งมักประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง: เส้นบะหมี่และเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกัน ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนเป็นหลัก และให้พลังงานแก่ร่างกายประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี บะหมี่กุ้งทอดในน้ำมัน นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงเป็นที่ถกเถียงกันในแง่ของผลเสียต่อสุขภาพ
การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ก่อนที่จะพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หรือไม่ คุณควรกังวลเกี่ยวกับผลเสียของการใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยเกินไป:
- ทำให้เกิดความร้อนในร่างกายเนื่องจากบะหมี่ผัดด้วยน้ำมันที่อุณหภูมิสูง การรับประทานบะหมี่มาก ๆ จะทำให้เกิดความร้อนในร่างกาย ซึ่งจะทำให้สิวขึ้นบนร่างกายหนาแน่นขึ้น
- อันตรายต่อตับ:บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก เมื่อน้ำร้อนเกิน 70 องศาเซลเซียส จะทำให้เกิดสารพิษที่ทำลายตับ
- อาหารไม่ย่อย:ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีรสชาติและสารปรุงแต่งมากมายที่จะกดดันกระเพาะอาหาร หากคุณรับประทานบะหมี่กึ่ง สำเร็จรูป เป็นประจำ คุณจะมีอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง
- ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดไขมันในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สำหรับผู้สูงอายุหากกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากจะเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และหลอดเลือดสมองตีบ
ผู้ป่วยเบาหวานกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หรือไม่?
บะหมี่กุ้งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตขัดสีและไขมันอิ่มตัวและเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ ผงชูรส และสารปรุงแต่งรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะทอดในน้ำมันซึ่งจะทำลายวิตามินส่วนใหญ่ จึงกล่าวได้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่เหมาะกับผู้เป็นเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หรือไม่เป็นคำถามที่หลายคนสงสัย
เมื่อรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดจะเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ เกี่ยวกับ ค่าดัชนีน้ำตาลของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือ 47 ซึ่งไม่ใช่ตัวเลขที่สูง แต่ยิ่งปรุงบะหมี่ให้ละเอียด ดัชนีก็จะยิ่งสูงขึ้นและส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วย
สรุป คนเป็นเบาหวานกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ไหม? คำตอบที่ถูกต้องที่สุดคือผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่เพียงแต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้นที่รับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ผู้ที่มีสุขภาพปกติหากบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ถูกหลักวิทยาศาสตร์ก็มีโอกาสเป็นโรคเบาหวานหรือโรคตับและ ไตได้
ต่อไปนี้เป็นวิธีการรับประทานบะหมี่ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่คุณต้องทราบ:
- กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนอาหารเช้า:นี่เป็นนิสัยที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่หลายคนมี บะหมี่หนึ่งซองให้พลังงานไม่เพียงพอต่อร่างกายและยังทำให้กระเพาะเป็นภาระอีกด้วย จึงทำให้ร่างกายเหนื่อยล้าและมีสมาธิยาก
- ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารหลัก:สารอาหารในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยแป้งเป็นหลัก มีไฟเบอร์น้อยมาก และแทบไม่มีวิตามินและแร่ธาตุเลย ไม่ต้องพูดถึงว่าพวกมันอุดมไปด้วย ไขมันอิ่มตัวดังนั้นหากคุณกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในมื้อหลักเป็นเวลานาน ร่างกายของคุณจะขาดสารอาหารอย่างมาก
- การกินตอนดึก:หากคุณกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก่อนเข้านอน 2 ชั่วโมง กระเพาะของคุณยังย่อยไม่หมด และจากนั้นพลังงานส่วนเกินก็จะเปลี่ยนเป็นไขมันทำให้เราน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว
กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้สุขภาพดี
หลังจากตอบคำถามว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หรือไม่ คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีทางวิทยาศาสตร์ในการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อปกป้องสุขภาพ:
ห้ามกินบะหมี่ดิบ
การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบดิบเป็นที่นิยมของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะเด็ก ๆ เนื่องจากมีความกรอบและเค็มซึ่งช่วยกระตุ้นต่อมรับรส แต่อย่าลืมว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดในน้ำมัน จึงมีไขมันที่ย่อยไม่ได้อยู่มาก การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบจะทำให้หนักท้องและน้ำหนักขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้ ทางที่ดีควรปรุงบะหมี่ด้วยน้ำเพื่อการรับประทานที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น
อย่ากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบเพราะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อย่าดื่มน้ำก๋วยเตี๋ยวมาก
คุณควรกินบะหมี่และจำกัดการดื่มบะหมี่เท่านั้น เนื่องจากในบะหมี่มีปริมาณเกลือมากเกินกว่าที่อนุญาต เมื่อละลายในน้ำจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย หากต้องการรับประทานทั้งน้ำและบะหมี่ ควรใส่เกลือประมาณ ⅓ ของซองเครื่องปรุงรสเท่านั้น
เพิ่มผักสีเขียวและอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน
ในความเป็นจริงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมี เส้นใยและโปรตีนน้อยมากหรือไม่มีเลย ดังนั้นหากต้องการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพมากขึ้น คุณควรปรุงบะหมี่ด้วยเนื้อวัว ไข่ กุ้ง ผักใบเขียวเพื่อสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
แนะนำให้รับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยวร่วมกับผักและเนื้อสัตว์เพื่อเสริมสารอาหารอย่างเต็มที่
ควรลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือด
บะหมี่กุ้งทอดในน้ำมันหลายครั้งและมักเจือสีผสมอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เพื่อลดอันตรายนี้ แนะนำให้ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดก่อนรับประทาน วิธีนี้จะช่วยล้างคราบมันเพื่อให้บะหมี่ย่อยง่ายขึ้นเมื่อรับประทาน
ด้านบนเป็นการแบ่งปันว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หรือไม่ หวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารจานนี้ และรู้วิธีกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี