กินแป้งแล้วอ้วน? กินแป้งยังไงให้ไม่กังวลเรื่องอ้วน

คุณชอบทานอาหารที่ทำจากแป้งแต่กังวลว่าจะทานแป้งหรือไม่? อยากรู้ว่าแป้งมีกี่แคล กินแป้งเพิ่ม น้ำหนักดูคำตอบในบทความด้านล่าง

แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบในการทำเค้กแสนอร่อย เช่น ขนมปัง โดราเอมอน โดนัท เกี๊ยว... ในมื้อเบา ๆ หลายคนเลือกขนมปังที่ทำจากแป้งเพื่อลดความหิวหรือใช้แทนอาหารมื้อหลักหากต้องการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากินแป้งเยอะจะอ้วนหรือไม่

แป้งมีกี่แคลอรี่?

แป้งสาลีเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากข้าวสาลีบดละเอียด ซึ่งมีสีขาวบริสุทธิ์และละเอียดมาก ประเภทของแป้งในท้องตลาดนั้นมีความหลากหลายมาก โดยมีลักษณะเฉพาะตัวและปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันไป จากการวิเคราะห์พบว่าแป้งโฮลวีต 100 กรัมมี 340 แคลอรี ซึ่งสูงกว่าแคลอรีในข้าวขาว 1 ถ้วย ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนนแป้งว่ามีแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ

แคลอรีในแป้ง 100 กรัม มากกว่าแคลอรีในข้าวขาว 1 ถ้วย

กินแป้งแล้วอ้วน?

แคลอรี่ขนาดนี้กินแป้งแล้วน้ำหนักขึ้นมั้ย? ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและวิธีที่คุณใช้ แป้งสาลีสามารถผสมกับน้ำตาล นม และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำอาหารได้ การใช้แป้งในการทำเค้ก โดนัทเยิ้มๆ จะเพิ่มแคลอรีและทำให้น้ำหนักขึ้น การทานอาหารที่มีแป้งมากเกินไปก็ทำให้อ้วนได้เช่นกัน

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นระบุว่าการกินแป้งอาจทำให้อ้วนและเป็นโรคอ้วนได้ จากการวิจัยของโรงพยาบาล Johns Hopkins (USA) พบว่าแป้งสาลีมีคาร์โบไฮเดรตสูง ในแป้ง 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 72 กรัม เปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการสะสมของไขมัน จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด หนูที่กินแป้งขัดสีจะมีดัชนีน้ำตาลสูงและมีไขมันในร่างกายสะสมมาก

คำถามเกี่ยวกับการกินแป้งหรือขนมปังโฮลมีลไม่ได้รับการวิเคราะห์โดยผู้เชี่ยวชาญว่าอาจทำให้อ้วนได้ การกินแป้งไม่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก คุณควรตัดแป้งออกจากอาหารลดน้ำหนักโดยสิ้นเชิงหรือไม่? แป้งในแป้งให้พลังงานแก่เซลล์สมอง เซลล์เม็ดเลือดแดง คุณยังสามารถใช้แป้งได้ แต่ในปริมาณที่เหมาะสมและกระบวนการทางวิทยาศาสตร์

ไขข้อข้องใจ กินแป้งไม่อ้วนทำให้อ้วนได้

กินแป้งยังไงไม่ให้อ้วน?

แป้งสาลีใช้ทำเค้กเป็นหลัก การใช้แป้งคุณควรทราบดังต่อไปนี้เพื่อให้สามารถเพิ่มแป้งโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

• อย่าใช้แป้งกับน้ำตาล นม หรือส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงและมันๆ ที่อาจก่อให้เกิดไขมัน
• แปรรูปแป้งเป็นอาหารราคาประหยัดที่ รวมส่วนผสมแคลอรีต่ำ เช่น ขนมปังโฮลเกรน ขนมปังโฮลวีตขนมปังข้าวโอ๊ตสำหรับการลดน้ำหนัก
• หากคุณกินขนมปังทอดที่มีไขมัน ควรกินไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละ 1-2 ชิ้นเล็กๆ เท่านั้น
• รับประทานอาหารที่มีแป้งเป็นหลักในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเพื่อเผาผลาญแคลอรีด้วยการออกกำลังกาย หลีกเลี่ยงการกินแป้งในตอนเย็นก่อนเข้านอน
• เพิ่มการเติมอาหารที่มีวิตามินและไฟเบอร์สูงเพื่อช่วยลดการสะสมของไขมันร่วมกับการออกกำลังกายลดน้ำหนัก
• ใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งขัดสี แป้งโฮลวีตมีไฟเบอร์ 10.7 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม ในขณะที่แป้งขัดสีแทบไม่มีเลย

การกินแป้งตามหลักวิทยาศาสตร์จะทำให้น้ำหนักไม่ขึ้น

ประโยชน์บางประการของการรับประทานแป้งโฮลวีต

ด้วยวิธีการกินแบบวิทยาศาสตร์ แป้งโฮลวีตมีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำหนักขึ้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่คือประโยชน์ 3 อันดับแรกของแป้งโฮลวีต

ดีต่อลำไส้

ตามคำแนะนำทางโภชนาการ ผู้หญิงต้องการไฟเบอร์ 25 กรัม/วัน ผู้ชายต้องการไฟเบอร์ 38 กรัม/วัน การรับประทานแป้งโฮลวีตทำให้ได้ใยอาหารสูง แป้งโฮลวีตทุกๆ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 10.7 กรัม ไฟเบอร์เป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ยังช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และขับของเสีย

เสริมภูมิคุ้มกัน

องค์ประกอบทางโภชนาการของแป้งโฮลวีตประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น กรดเฟอรูลิก ลิกแนน อัลคิลรีซอซินอล ลูทีน ไทอามีน พวกเขาต่อสู้กับกระบวนการชราของเซลล์ เพิ่มความสามารถของร่างกายในการป้องกันอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรค จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและป้องกันมะเร็งได้

ป้องกันโรคเบาหวาน

ปริมาณไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแป้งโฮลวีตนั้นดีมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ช่วยควบคุมกลูโคสและอินซูลินในร่างกาย ลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารที่ มีเส้นใยสูงแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการลดอินซูลินและน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงโรคเบาหวานประเภท 2

เส้นใยในแป้งโฮลวีตดีต่อระบบย่อยอาหารและควบคุมน้ำตาลในเลือด

กินอะไรดีสำหรับการลดน้ำหนัก?

แทนที่จะกังวลว่ากินแป้งแล้วจะอ้วนไหม ควรเลือกอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีผลในการเผาผลาญไขมันหากต้องการลดน้ำหนัก คุณอ้างถึงอาหาร 3 ชนิดที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีและมีประสิทธิภาพด้านล่าง

เมล็ดเจีย:มีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมัน เมล็ดเจียสร้างความรู้สึกอิ่มได้ง่ายด้วยความสามารถในการดูดซับน้ำและขยายตัว เมล็ดเจียแต่ละกรัมดูดซับของเหลวได้ 25 มล. การรับประทานเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะและดื่มน้ำสักแก้วจะช่วยคลายความหิวได้

มันเทศ:สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อเพิ่มความอิ่ม ลดความอยากอาหาร ในมันเทศ 100 กรัม มีแคลอรี่ 85.6 และคาร์โบไฮเดรต 20.1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันเทศมีไม่มากนัก ส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตก็อยู่ในกลุ่มที่เผาผลาญได้ช้า ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมแคลอรี่ได้ไม่เต็มที่

แอปเปิ้ล:แทนที่จะกินแป้งขนมปังเพื่อลดความหิวระหว่างวัน ควรกินแอปเปิ้ล 1-2 ลูก แอปเปิ้ลมีแคลอรีต่ำมาก แต่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ซึ่งดีต่อการควบคุมน้ำหนัก ในแอปเปิ้ลมีน้ำถึง 85% ช่วยให้อิ่มท้องเร็ว ลดการทานของว่าง

คุณสามารถกินแอปเปิ้ล 2-3 ลูกต่อวันเพื่อลดน้ำหนัก

คำตอบเกี่ยวกับการกินแป้งที่มีไขมันช่วยให้คุณรู้จักการใช้แป้งอย่างเป็นวิทยาศาสตร์มากขึ้น การลดน้ำหนักที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ คุณสามารถอ้างถึงอาหารที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ คุณควรผสมผสานการเคลื่อนไหวหรือการออกกำลังกายเพื่อช่วยกระชับกล้ามเนื้อและทำให้ผิวเรียบเนียนหลังจากการลดน้ำหนัก