食べ物は脳の活動にどのように影響しますか？

お腹が空いたとき、イライラすることがよくありますか？それどころか、あなたがいっぱいになると、あなたは快適で眠く感じるでしょう？「腹部の皮膚と目の皮膚を引き締めます」。または、コーヒーを飲むとき、エナジードリンクはあなたをすぐに目覚めさせます。毎日食べる食べ物が脳の機能にどのように影響するのか疑問に思ったことはありませんか？

豊富な栄養が認知および感情のプロセスに影響を与える可能性があるかどうかは長い間疑問視されてきました。砂糖、たんぱく質、脂肪、水は体の構造を構成する主成分です。それらはエネルギーを生み出し、病気から体を防ぎ、保護します。

過去20年間の新しい研究は、これらの分子が神経系、特に精神機能に及ぼす影響について興味深い証拠を提供しています。たとえば、オメガ3が豊富な食事は、認知プロセスをサポートし、アルツハイマー病を予防できますか？これらの研究は、脳内の食物に含まれる物質の役割を示していますが。しかし、これらの変更やサプリメントが治療効果または予防効果を持っているかどうかを確認するには、さらに研究が必要です。

この記事では、脳の活動における脂肪、タンパク質、糖質、微量栄養素の役割について説明します。

コンテンツ

• 1.脂肪は脳の活動にどのように影響しますか？
• 2.タンパク質は脳にどのように影響しますか？
• 3.炭水化物は脳にどのように影響しますか？
• 4.微量栄養素と脳

1.脂肪は脳の活動にどのように影響しますか？

脳内のすべての水分が排出された場合はどうなりますか？どの成分が最も高い割合を占めるかを推測できますか？それは脂肪です-脳の乾燥重量の60％。それらは、細胞膜の構造において重要な役割を果たす主要な構成要素です。それだけでなく、神経細胞は脂肪のおかげでその機能を果たすことができます。

良い脂肪が多い食品は何ですか？

多くの種類の脂肪の中で、オメガ3はおそらく最もよく知られています。私たちの体はこの脂肪を自分で合成することはできません。それは外部の食物から得られなければなりません。

サーモン、ニシン、イワシなどの油性の魚はオメガ3が豊富です。魚が苦手な場合は、魚油カプセルも適しています。さらに、オリーブオイル、クルミ、亜麻仁、チアシード、カノーラオイル、大豆...もオメガ3の豊富な天然源です。

良質の食品

脳における脂肪の役割

脂肪は胎児の脳の発達に不可欠です。ほとんどの脳細胞は、出生前に形成され、発達します。このプロセスは、赤ちゃんが1歳になっても継続して完了します。多くの研究によると、妊娠中の母親がたくさんの魚を食べたり、魚油を使用したりすると、赤ちゃんはより賢く生まれます。したがって、オメガ3脂肪は、妊娠中の女性や子供にとって本当に不可欠です。

>>両親は、医師の記事を通じて、週ごとに胎児の発育についてすぐに学びます！

これは、私たち大人がそれらを吸収する必要がないということではありません。これらの重要な脂肪酸は、体内の細胞の適切な機能を維持するために不可欠です。それらは、代謝活動に関与する細胞の保護バリアです。脳細胞では、脂肪はメッセージを送信し、細胞間でより迅速に通信するのに役立ちます。

魚油をたくさん飲むと神経障害を治すことができますか？

神経精神障害におけるオメガ3の役割を見つけるために多くの研究が行われています。認知症、統合失調症、うつ病は、最も注目されている3つの障害です。魚油サプリメントを摂取したり、より多くの魚を食べたりすると、一部の人々の症状が改善することが示されています。しかし、それだけでは違いはありません。大規模で価値のある研究では、オメガ3の使用者と非使用者の間に異なる効果は示されていません。

したがって、それを使用する場合は、これは栄養補助食品にすぎないことを忘れないでください。それらはあなたの医者があなたのために処方した薬を置き換えることを意図していません。

魚油

2.タンパク質は脳にどのように影響しますか？

水に加えて、タンパク質は体重の主成分です。筋肉、皮膚、髪の毛、爪…すべてがタンパク質でできています。脳は異なり、その主成分は脂肪です。しかし、神経細胞が互いに通信し、通信するためには、神経伝達物質であるタンパク質を使用する必要があります。体の活動の調節に関与するホルモンと酵素も、本質的にタンパク質です。

タンパク質源

家禽、シーフード、赤身の肉は最も豊富なタンパク質源です。牛乳、乳製品、豆類、種子もタンパク質が豊富です。全粒穀物や野菜にもタンパク質が含まれていますが、量は少ないですが脂肪は含まれていません。

タンパク質

脳内のタンパク質の機能 

高炭水化物の昼食はあなたを眠気にさせる可能性があることに気づきましたか？それとも、たんぱく質を多く含む贅沢な食事を食べると、午後はもっと注意深く元気になりますか？ここにはわずかなつながりがあります。

何を食べるかは、脳内でどの神経伝達物質が優勢であるかに影響します。そしてそれはあなたの気持ちに影響を与えます。今日の記事で取り上げる3つの重要な伝達物質は、セロトニン、ドーパミン、ノルアドレナリンです。

炭水化物は脳内のアミノ酸トリプトファンのレベルを増加させます。トリプトファンはセロトニンを生成します。そして、セロトニンは睡眠、感情、食欲、注意力の調節において非常に重要です...ミルクにはトリプトファンがたくさん含まれています。ですから、夜にホットミルクを飲むと睡眠が良くなることを理解するのは難しいことではありません。

たんぱく質の多い食品を食べると、別のアミノ酸であるチロシンも吸収します。チロシンはノルエピネフリンとドーパミンの前駆体です。これらの2つの神経伝達物質は、覚醒、集中力、および幸福感に深く関わっています。彼らはあなたに活力を感じさせ、あなたがより効率的に働くように動機づけます。

とはいえ、目を覚まし続けるためには、たんぱく質をたくさん食べ、他の物質を無視する必要があるという意味ではありません。健康な脳は、正常な機能を維持するために何百もの必須物質を必要とします。

3.炭水化物は脳にどのように影響しますか？

脳は体重の約2％しか占めていませんが、総エネルギーの20％以上を消費しています。研究によると、脳はこの利用可能なエネルギーの3分の2を使って、神経細胞が信号を伝達するのを助けています。残りは彼らが彼らの脳を「きれいにし」、有害物質を取り除くことです。最も健康な状態で神経細胞の保護を維持する

そのためには、脳に安定した燃料を供給する必要があります。脳は主に2種類の燃料、ブドウ糖またはケトンを使用できます。中程度から高炭水化物の食事をとる人々では、脳の主なエネルギー源はブドウ糖です。

炭水化物を提供する食品は何ですか？

炭水化物は、砂糖、でんぷん、繊維分子の総称です。毎日の食事には、炭水化物を主成分とする身近な食べ物がたくさんあります。米、春雨、フォー、ジャガイモ、キャッサバ、果物、野菜、さらにはミルクティーのように…。糖分子が吸収された後、それらはブドウ糖に分解され、エネルギーのために脳に送られます。

脳における砂糖の役割は何ですか？

ブドウ糖は脳に主要なエネルギー源を提供するだけでなく、他の多くの機能も果たします。

上記のように、砂糖はセロトニンレベルを増加させます。セロトニン自体が睡眠、食欲、感情を調節します。お腹が空いたときは非常にイライラして落ち着かない人もいますが、十分な食事をすると落ち着きます。または、私たちが悲しみや怒りを感じるとき、私たちはしばしばお菓子を探す傾向があります。悲しみを払拭するために食べ、怒りのために食べる。これらはすべてセロトニンに関連しています。

お菓子がセロトニンを増やすことができる理由は、お菓子が血中のインスリンの量を増やすからです。インスリンのおかげで、トリプトファンは他のアミノ酸と競合して脳に入るという利点があります。しかし、高タンパクの食事を食べても、高炭水化物の食事を食べるほどトリプトファンとセロトニンのレベルが上がるとは限らないことを知っておくのは興味深いことです。

炭水化物はまた、脳の血流の調節を助け、脳が情報を処理するのを助けます。脳に十分なブドウ糖がないと、記憶力と反応速度が低下します。そのため、作業を続行することはできません。

ただし、砂糖を食べすぎないようにしてください。洗練されているか複雑であるかにかかわらず、適度なものが最適です。肥満、糖尿病、心臓血管疾患のリスクを高めるだけでなく、糖分の摂取量が多すぎると脳が「混乱」し、体がいっぱいになっていることを認識できなくなります。その結果、手に負えないほどの食事をし、体重が増えます。

4.微量栄養素と脳

健康な体を維持するためには、ビタミンやミネラルが必要だと言われています。脳の場合、年をとるほど、ニューロンの変性が早く進行します。現時点で、微量栄養素の役割が最も明らかになっています。

私たちは皆、若くて健康になりたいと思っています。良いニュースは、変性疾患は適切な予防で回避できることが多いということです。実際、まれな遺伝子変異のために、人口の1％未満がアルツハイマー病を発症しています。つまり、残りの99％は実際にそれを防ぐことができます。この99％にあなたが含まれている可能性があります。

健康的なライフスタイルは、よく組み合わせて言及されます：定期的な運動、たくさんの果物や野菜を使った健康的な食事、ビール、アルコール、タバコから離れること...この記事では、さまざまな食品グループからの利点についてのみ説明します。

脳機能にはどのような微量栄養素が必要ですか？

ビタミンB1、B6、B9、B12、ビタミンC、D＆E、マグネシウム、亜鉛、鉄…はすべて脳の健康と発達に不​​可欠です。研究によると、果物や野菜に含まれるビタミンやミネラルが豊富な食事は、加齢に伴う認知機能低下のリスクを軽減します。

脳細胞コミュニケーションにおけるビタミンB複合体

特にビタミンB12、B6、B3、B1、葉酸（B9）は、脳に不���欠な微量栄養素のリストの一番上にあります。脳内のすべての活動がスムーズに実行されるためには、それらすべてが存在する必要があります。エネルギー放出の調節から1000億以上のニューロン間の情報伝達まで。

このような大きな役割を持つビタミンB欠乏症は、多くの変性疾患を引き起こす可能性があります。これらには、記憶障害、混乱、行動の変化、歩行異常などが含まれます。

これらのビタミンなしで脳機能はどのように影響を受けますか？

ビタミンB1の欠乏は、主な燃料源であるブドウ糖を使用する脳の能力を制限します。ウェルニッケコルサコフ脳症症候群は、急性B1欠乏症を特徴とする神経障害です。この症候群に苦しむとき、患者は酔っぱらいのようによろめきます。意識は警戒心がなく、混乱し、物忘れ、斜視、視力障害…。すぐに治療しないと、病気は致命的となる可能性があります。

ビタミンb6は、ドーパミン、セロトニン、ノルアドレナリンなどの神経伝達物質の合成に寄与しています。このプロセスは、B6欠乏症に非常に敏感です。したがって、b6がないと、人々は睡眠、行動、うつ病、不安定な心臓の制御を簡単に失います。

神経細胞のシグナル伝達

葉酸（ビタミンB9）の欠乏は、胎児に神経管の欠陥を引き起こすことが知られています。

ビタミンB12はビタミンB9の作用とも密接に関連しています。また、子宮内の胎児の脳細胞の分裂に影響を与えます。成人では、これら2つのビタミンの減少が原因となる可能性があります。

• 気分障害
• 行動の変化
• 混沌
• 認知機能低下：アルツハイマー型認知症

そして、これらのビタミンB群の供給源はさまざまです。魚、肉、卵、内臓肉、緑の野菜などの食品からそれらを吸収することができます...あなたが菜食主義者であるか、これらの食品を摂取するのが難しい場合。助けることができる市場にビタミンBサプリメントがあります。ただし、薬を服用する場合は、医師に相談することをお勧めします。

他の微量栄養素の役割

B1と同様に、ビタミンEも神経細胞間で情報を伝達する上で特に重要です。

一方、ビタミンCは脳にとって不可欠な抗酸化物質です。ビタミンCは、脳細胞の成熟と神経伝達物質（ドーパミン）の合成にも貢献しています。したがって、学習、記憶、運動の問題に対するビタミンCの影響を理解することは難しくありません。

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 ビタミンに加えて、ミネラルも神経伝達物質の調節に貢献しています。すべてのミネラルは主に果物や野菜から吸収されます。適切な濃度で、ミネラルは脳が最適に機能するのを助けます。

マグネシウムは、神経系が記憶と学習において適切に機能するために必要です。アボカド、ほうれん草、玄米、ナッツ類が豊富です。

銅は免疫系、血管、神経、骨の健康の鍵です。亜鉛は脳の代謝をサポートしますが。鉄は、脳を含むあらゆる場所に酸素を運ぶ血液の生成に必要です。そして、他にも多くの微量栄養素があり、それぞれが脳の機能に一定の貢献をしています。

神経疾患から脳を完全に保護する魔法の食べ物はありませんが。しかし、あなたが食べるものと食べないものは大きな違いを生む可能性があります。健康的なライフスタイルと組み合わせた、多様でバランスの取れた食料源の組み合わせは、あなたが毎日健康で幸せな生活を送るのに役立ちます。