Ростки фасоли – польза ростков для здоровья

Ростки фасоли - распространенный ингредиент вьетнамских блюд. Этот овощ отличается не только сдержанным вкусом, свежестью и определенной хрусткостью, но и высокой пищевой ценностью. Пожалуйста, также SignsSymptomsList, чтобы узнать о пользе для здоровья ростков фасоли.

содержание

• Общее введение Ростки фасоли
• Пищевая ценность
• Применение ростков фасоли
• С использованием
• Примечание при использовании ростков фасоли
• Еда и лекарства с ростками фасоли

Общее введение Ростки фасоли

Ростки фасоли относятся к группе ростков, полученных из бобов, таких как:

• Зеленая фасоль.
• Красная фасоль.
• Желтые бобы (соевые бобы или соевые бобы).
• Черные бобы.
• Коричневая фасоль (арахис или арахис).

Но чаще всего это все же из пророщенной стручковой фасоли. Зеленые бобы имеют научное название Vigna radiata или Phaseolus aureus, семейство бобовых Fabaceae.

Цена любого боба будет зависеть от природы боба, который его породил.

Описание растения

Зеленая фасоль — это семена растения зеленой фасоли. Это однолетнее маловетвистое травянистое растение высотой 0,6 м.

Листья с 3 листочками овальной формы, темно-зеленые, опушенные. Цветки желтые или зеленые, собраны в соцветия в подмышечной впадине. Плод цилиндрической формы. Семена 10-15, разделенные перегородками, зеленые, блестящие.

При посадке зародыш отделится, а затем прорастет. Проростки фасоли имеют форму корня, состоящего из трех частей: листа, корневого отростка и семядоли. Корневище удлиняется примерно на 3-7 см. Когда листья открыты, они съедобны.

Ростки зеленой фасоли очень легко выращивать

Распространение, сбор

Зеленая фасоль зародилась в Индии — Мьянме, затем широко выращивалась в странах Юго-Восточной Азии. Это растение короткого дня. Дерево растет и развивается в жарких, влажных, солнечных условиях с количеством осадков 200-300 мм. В зависимости от климатических условий, режима возделывания, сроков посева сроки сбора урожая в течение года будут разными.

Дерево выращивают по всей нашей стране, в основном ради его семян в пищу. Многие страны, такие как Африка и Америка, также выращивают растения. Техника выращивания ростков фасоли достаточно проста, вы можете сами вырастить ее дома, чтобы есть каждый день.

Пищевая ценность

Количество витамина С начало увеличиваться на второй день всходов, затем постепенно снижалось. Использование бобов после прорастания 50 часов, когда стебель еще не полностью вырос, листья не поднялись, даст самое богатое количество питательных веществ. Проросшие бобы содержат меньше калорий, больше свободных аминокислот и антиоксидантов, чем непророщенные. Прорастание также снижает количество фитиновой кислоты, что снижает усвоение минералов, таких как цинк, магний и кальций.

В процессе роста ростков фасоли содержание белка, жира и крахмала в листьях постепенно снижается. Наоборот, количество витаминов и минералов постоянно увеличивается. Таким образом, основное питание от цены, чтобы помочь улучшить количество витаминов и минералов для организма.

При прорастании фасоли также увеличивается количество витаминов Е, С, К, В, бета-каротина. При этом в синтезе также увеличивается фермент СОД (Супероксиддисмутаза), являющийся на сегодняшний день самым мощным антиоксидантом.

В среднем в 100 г ростков зеленой фасоли содержится:

• 5,5 граммов белка.
• 5,3 г глюкозы.
• 38 г Ca, 91 мг фосфора, 1,4 мг Fe.
• 0,2 мг витамина В1, 0,13 мг витамина В2, 0,75 мг витамина РР, 0,09 мг витамина В6, 10 мг витамина С, 10-25 мг витамина Е.
• Также есть жир и клетчатка, магний, цинк, калий, медь.
• Обеспечивает около 44 калорий.

Применение ростков фасоли

Потеря веса

Ростки фасоли богаты питательными веществами, но низкокалорийны. Поэтому он очень подходит для людей, которые хотят похудеть. От бобов до ростков крахмал был активирован в простые сахара, что облегчает его переваривание и усвоение. В частности, в составе много клетчатки, которая быстро вызывает чувство сытости, поэтому полезна для похудения.

Использование ростков фасоли способствует эффективному снижению веса.

Ростки фасоли помогают предотвратить анемию

Ростки фасоли содержат большое количество железа. Железо необходимо для создания эритроцитов, которые помогают переносить кислород к тканям организма. При употреблении в пищу это поможет улучшить железодефицитную анемию, которая является причиной таких симптомов, как усталость, бледность, головокружение, головокружение, шум в ушах... Кроме того, количество витамина С в ростках фасоли также помогает усилить всасывание железа в кишечнике. .

Благотворно влияет на нервную систему, помогает хорошо спать ростки фасоли

Ростки фасоли содержат витамины группы В, в том числе витамин В6. Этот витамин необходим для работы мозга, помогая регенерировать поврежденные клетки. Витамин B6 также участвует в производстве мелатонина, который помогает улучшить качество сна и регулировать нарушения циркадного ритма в организме. Кроме того, витамин B6 и магний также помогают уменьшить стресс, беспокойство и стабилизировать нервную систему.

Поддерживает здоровую пищеварительную систему

Ростки фасоли богаты клетчаткой, которая помогает пищеварительной системе работать лучше. Пищевые волокна помогают поддерживать здоровье кишечной флоры, увеличивают усвоение питательных веществ из пищи и предотвращают запоры.

Ростки фасоли помогают поддерживать работу пищеварительной системы.

Ростки фасоли полезны для печени

Ростки фасоли содержат достаточно большое количество белка. В том числе лецетин, который помогает регулировать количество жира, хранящегося в печени. Печень считается «фабрикой фильтров» организма. Ежедневно печени приходится получать и перерабатывать большое количество токсинов. Поэтому, если печень повреждена, легко привести к накоплению этих токсинов в организме.

Если количество жира, хранящегося в печени, велико, это также снижает функцию клеток печени и вызывает такие заболевания, как ожирение печени, гепатит, рак печени... Исследования показывают, что добавление ростков фасоли  в ежедневный рацион помогает избежать пагубные последствия жировой болезни печени.

Повышает выработку женских гормонов, помогает коже сиять и замедляет процесс старения.

В ростках фасоли есть Zn, омега-3, антиоксиданты (фитоэстрогены), необходимые для женской физиологии. Они помогают облегчить неприятные симптомы перименопаузы. Исследования показывают, что женщины при его использовании помогают регулировать менструацию, отсрочить менопаузу и продлить молодость.

Ростки фасоли мунг содержат в 6 раз больше антиоксидантов, чем обычная зеленая фасоль. Оттуда нейтрализация свободных радикалов является причиной таких заболеваний, как болезни сердца, рак и хронические заболевания.

Витамин С в ростках фасоли способствует выработке коллагена, повышает эластичность кожи, осветляет темные пятна и замедляет старение.

С использованием

Проростки фасоли можно есть в сыром виде, готовить/выжимать для питья.

Используется в вермишели, фо, супе.

Обрабатывается с другими продуктами, например, жареными с мясом, зеленым луком и т. д.

Примечание при использовании ростков фасоли

Не сочетайте ростки фасоли со свиной печенью. Медь в свиной печени вызывает окисление витамина С в ростках фасоли и потерю питательных веществ.

Эту пищу нельзя переваривать. Высокая температура может ухудшить их витамины и минералы.

Женщины с раком молочной железы, проходящие терапию тамоксифеном. Или страдают от опухолей, связанных с эстрогеном. Эти объекты должны ограничить использование ростков фасоли. Потому что фитоэстрогены в малине снижают активность тамоксифена и способствуют росту опухоли.

Ростки фасоли это круто. Поэтому не следует много использовать людям, у которых есть такие проблемы, как: диарея... Необходимо проконсультироваться с врачом по этим вопросам.

При покупке следует выбирать тот вид, который чистый, пухлый, не штампованный и вымытый перед употреблением.

Еда и лекарства с ростками фасоли

Используется для очищения организма, поддержки детоксикации.

Сок из ростков зеленой фасоли: 150 г ростков зеленой фасоли; 1 свежий лимон; 20 г сахарного песка.

Цена уборки. Раздавить воду. Процедите остаток в чашку. Затем выжмите лимон, насыпьте в чашку сахар, хорошо перемешайте.

Пейте в случаях затрудненного мочеиспускания, желтой мочи или жажды.

Пополнение газов крови, снижение артериального давления

Ростки фасоли, обжаренные с нежирным мясом: 200 г ростков зеленой фасоли; 100 г нежирной свинины; Достаточно приправы.

Нежирное мясо промывают, нарезают некрупными кусочками, маринуют со специями. Стеллаж мойка, сушка. В кастрюлю кипятим растительное масло. Затем добавить мясо и обжарить до готовности, выложить на тарелку. Добавьте в сковороду немного масла, доведите до кипения. Добавьте ростки фасоли и приправы к жаркому. Быстро положите мясо на остров, а затем выключите его.

Ростки фасоли — привычный овощ во вьетнамских блюдах. Добавление их в семейное меню не только добавит вкуса и разнообразия блюдам, но и принесет неожиданную пользу для здоровья. Тем не менее, вам также необходимо проконсультироваться с вашим диетологом перед использованием на определенных предметах.