Brotos de feijão – Benefícios para a saúde dos brotos

Brotos de feijão são um ingrediente comum em pratos vietnamitas. Este vegetal não só tem um sabor frugal, frescura e certa crocância, mas também tem alto valor nutricional. Por favor, também SignsSymptomsList para aprender sobre os benefícios para a saúde dos brotos de feijão.

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• Introdução geral Brotos de feijão
• Valor nutricional
• Usos de brotos de feijão
• Usando
• Observe ao usar brotos de feijão
• Alimentos e remédios com brotos de feijão

Introdução geral Brotos de feijão

Os brotos de feijão pertencem ao grupo de brotos feitos de feijão, como:

• Vagem.
• Feijão vermelho.
• Feijão amarelo (soja ou soja).
• Feijões pretos.
• Feijão marrom (amendoim ou amendoim).

Mas na maioria das vezes ainda é de feijão verde germinado. O feijão verde tem o nome científico Vigna radiata ou Phaseolus aureus, família das leguminosas Fabaceae.

O preço de qualquer feijão assumirá a natureza do feijão que o gerou.

Descrição da planta

O feijão verde são as sementes da planta do feijão verde. Esta é uma planta herbácea anual, pouco ramificada, com 0,6 m de altura.

As folhas têm 3 folíolos ovais, verde-escuros, peludos. Flores amarelas ou verdes, dispostas em cachos na axila. O fruto tem formato cilíndrico. Sementes 10-15 separadas por paredes, verdes, brilhantes.

Quando plantado, o embrião se separará e depois germinará. Os brotos de feijão têm a forma de uma raiz com três partes: folha, broto de raiz e cotilédone. O rizoma se alongará na extensão de cerca de 3-7 cm. Quando as folhas são expostas, elas são comestíveis.

Brotos de feijão verde são muito fáceis de cultivar

Distribuição, cobrança

O feijão verde é originário da Índia - Mianmar, então amplamente cultivado nos países do Sudeste Asiático. Esta é uma planta de dias curtos. A árvore cresce e se desenvolve em condições quentes, úmidas e ensolaradas, com chuvas de 200-300 mm. Dependendo das condições climáticas, modo de cultivo, época de semeadura, a época da colheita será diferente durante o ano.

A árvore é cultivada em todo o nosso país, principalmente por suas sementes como alimento. Muitos países como África e América também plantam. A técnica de cultivo de brotos de feijão é bastante simples, você pode cultivá-lo em casa para comer todos os dias.

Valor nutricional

A quantidade de vitamina C começou a aumentar no segundo dia de germinação, depois diminuiu gradualmente. Usando feijão após a germinação 50 horas, quando o caule não está totalmente crescido, as folhas não foram levantadas fornecerá a maior quantidade de nutrientes. Os grãos germinados contêm menos calorias, mais aminoácidos livres e antioxidantes do que quando não germinados. A germinação também reduz a quantidade de ácido fítico, o que reduz a absorção de minerais como zinco, magnésio e cálcio.

Durante o crescimento dos brotos de feijão, o teor de proteína, gordura e amido nas folhas diminui gradualmente. Pelo contrário, a quantidade de vitaminas e minerais está aumentando constantemente. Portanto, a principal nutrição do preço é ajudar a melhorar a quantidade de vitaminas e minerais para o corpo.

Quando o feijão brota, a quantidade de vitaminas E, C, K, B, betacaroteno também aumenta. Ao mesmo tempo, a enzima SOD (Superóxido Dismutase), que é o antioxidante mais poderoso atualmente, também é aumentada na síntese.

Em média, em 100g de broto de feijão verde , há:

• 5,5 gramas de proteína.
• 5,3 g de glicose.
• 38 g Ca, 91 mg Fósforo, 1,4 mg Fe.
• 0,2 mg vitamina B1, 0,13 mg vitamina B2, 0,75 mg vitamina PP, 0,09 mg vitamina B6, 10 mg vitamina C, vitamina E 15-25 mg.
• Há também gordura e fibra, magnésio, zinco, potássio, cobre.
• Fornece cerca de 44 calorias.

Usos de brotos de feijão

Perda de peso

Os brotos de feijão são ricos em nutrientes, mas baixos em calorias. Portanto, é muito indicado para pessoas que querem perder peso. Do feijão aos brotos, o amido foi ativado em açúcares simples, tornando-o mais fácil de digerir e absorver. Em particular, na composição, há muita fibra que causa uma sensação de saciedade rapidamente, por isso é benéfica para a perda de peso.

O uso de brotos de feijão ajuda a apoiar a perda de peso eficaz

Brotos de feijão ajudam a prevenir a anemia

Os brotos de feijão contêm grandes quantidades de ferro. O ferro é essencial para a criação de glóbulos vermelhos, que ajudam a transportar oxigênio para os tecidos do corpo. Quando ingerido, ajudará a melhorar a anemia por deficiência de ferro, que é a causa de sintomas como fadiga, palidez, tontura, tontura, zumbido... Além disso, a quantidade de vitamina C nos brotos de feijão também ajuda a fortalecer a absorção de ferro no intestino .

Efeitos benéficos no sistema nervoso, ajudando a dormir bem de brotos de feijão

Os brotos de feijão contêm vitaminas do complexo B, incluindo vitamina B6. Esta vitamina é necessária para a função cerebral, ajudando a regenerar as células danificadas. A vitamina B6 também está envolvida na produção de melatonina para ajudar a melhorar a qualidade do sono e regular os distúrbios do ritmo circadiano no corpo. Além disso, a vitamina B6 e o ​​magnésio também ajudam a reduzir o estresse, a ansiedade e estabilizar o sistema nervoso.

Suporta sistema digestivo saudável

Os brotos de feijão são ricos em fibras, o que ajuda o sistema digestivo a funcionar bem. A fibra dietética ajuda a manter a flora intestinal saudável, aumenta a absorção de nutrientes dos alimentos e previne a constipação.

Brotos de feijão ajudam a apoiar o funcionamento do sistema digestivo

Comer broto de feijão é bom para o fígado

Os brotos de feijão contêm um teor de proteína bastante alto. Incluindo a lecetina, que ajuda a regular a quantidade de gordura armazenada no fígado. O fígado é considerado a fábrica de "filtros" do corpo. Todos os dias, o fígado precisa receber e processar uma grande quantidade de toxinas. Portanto, se o fígado estiver danificado, é fácil levar ao acúmulo dessas toxinas no corpo.

 Se a quantidade de gordura armazenada no fígado for alta, também reduz a função das células do fígado e causa doenças como fígado gorduroso, hepatite, câncer de fígado... efeitos nocivos da doença hepática gordurosa.

Melhorar os hormônios femininos, ajudar a pele a brilhar e retardar o processo de envelhecimento

Nos brotos de feijão, há Zn, ômega 3, antioxidantes (fitoestrogênios) que são essenciais para a fisiologia da mulher. Eles ajudam a aliviar os sintomas desconfortáveis ​​da perimenopausa. Estudos mostram que as mulheres quando usadas ajudam a regular a menstruação, retardam a menopausa e prolongam a juventude.

Os brotos de feijão mungo contêm 6 vezes mais antioxidantes do que o feijão verde comum. A partir daí, neutralizar os radicais livres é a causa de doenças como doenças cardíacas, câncer e doenças crônicas.

A vitamina C nos brotos de feijão promove a produção de colágeno, ajuda na elasticidade da pele, desbota manchas escuras e retarda o envelhecimento.

Usando

Brotos de feijão podem ser comidos crus, cozidos/espremidos para beber

Usado em aletria, pho, sopa.

Processado com outros alimentos, como refogados com carne, cebolinha, etc.

Observe ao usar brotos de feijão

Não misture brotos de feijão com fígado de porco. O cobre no fígado de porco faz com que a vitamina C nos brotos de feijão oxide e perca nutrientes.

Este alimento não deve ser cozido demais. O calor elevado pode degradar suas vitaminas e minerais.

Mulheres com câncer de mama em tratamento com tamoxifeno. Ou sofrem de tumores relacionados ao estrogênio. Esses objetos devem limitar o uso de brotos de feijão. Porque os fitoestrógenos nas framboesas reduzem a atividade do tamoxifeno e promovem o crescimento do tumor.

Brotos de feijão são legais. Portanto, não deve ser muito usado em pessoas que estejam tendo problemas como: diarreia... Necessidade de consultar um médico sobre esses assuntos.

Ao comprar, você deve escolher o tipo que seja limpo, roliço, não estampado e lavado antes de usar.

Alimentos e remédios com brotos de feijão

Usado para purificar o corpo, apoiar a desintoxicação.

Suco de broto de feijão verde: 150g de broto de feijão verde; 1 limão fresco; 20g de açúcar granulado.

Preço de limpeza. Esmague a água. Coe o resíduo no copo. Em seguida, esprema o limão, coloque o açúcar na xícara, mexa bem.

Beba em casos de dificuldade para urinar, urina amarelada ou sede.

Reabastecer os gases sanguíneos, baixar a pressão arterial

Broto de feijão refogado com carne magra: 200g de broto de feijão verde; 100g de carne de porco magra; Tempero suficiente.

A carne magra é lavada, cortada em pedaços pequenos, marinada com especiarias. Lavagem da cremalheira, seca. Coloque o óleo de cozinha em uma panela para ferver. Em seguida, adicione a carne e frite até ficar cozida, retire para um prato. Adicione um pouco de óleo na panela, deixe ferver. Adicione os brotos de feijão e os temperos ao refogado. Coloque a carne na ilha rapidamente e depois abaixe.

Brotos de feijão são um vegetal familiar em pratos vietnamitas. Adicioná-los ao cardápio da família não apenas adiciona sabor e variedade aos pratos, mas também traz benefícios inesperados à saúde. No entanto, você também precisa consultar seu nutricionista antes de usar em determinados assuntos.